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    “炒涼粉是我家鄉的一個傳統特色小吃。先將綠豆或豌豆磨成粉末，倒入水中攪成糊狀，轉而放入沸水之中，燒熟再放於氈板之上晾成涼粉，再加入醋，辣椒等配料，再鐵鍋之中烘炒，火候到了再灑上蔥花，花生，涼粉就算是完成了，而且色澤鮮麗，味道優美，讓人欲罷不能。因為製作方法簡單，又深受孩子們的喜愛，在我家鄉的大街小巷都能找到這種小吃。我和家的哥哥姐姐出去玩兒的時候，他們總要買這種吃食，有時候錢不夠了，大家就湊錢買上一碗，你一口我一口的吃起來，每一個人的臉都是紅彤彤的，還帶著暖人的笑容，那是我最好的記憶了。可惜這些年離家出外打拚，大家也都各奔東西，我很久沒能吃過這種小吃了，然後才想要做出來回味一下。”

    的確，每個人都有一段回不去的童年，都有一段難忘的往事，這時候的香氣仿佛勾起了大家埋藏的那點兒記憶，於是每一個品嚐的評委吃下一口炒涼粉麵上都帶著笑容。

    很快，就到了嶽雲雲。

    “你做的是蛋炒飯嗎？”

    “是的，米飯、雞蛋、胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁摻雜在一起翻炒而成，最後我還放了些紫甘藍做點綴。”

    “品相倒是很好，隻不過為什這簡單？難道另有玄機？”

    嶽雲雲搖搖頭，“沒有什玄機，就像大家看到的一樣簡單。但是我選擇這道菜卻是有原因的，那就是我的母親。因為我從小在單親家庭長大，母親一個人工作供養我們母女倆，還要給我賺學費，一個人要打好幾份工，每天辛苦的很。我常常晚上睡著了，都等不到母親回來。她不忍心我每天吃泡麵，於是開始教我做菜，而第一道菜，就是蛋炒飯。前一頓剩下的米飯，加上雞蛋翻炒就能做出好吃的蛋炒飯，但是我時常馬虎忘記米飯本來就是熟的，而放錯了雞蛋和米飯的順序，炒糊了一大鍋，鬧出不少笑話。可是母親並不責怪我，而是加上胡蘿卜、黃瓜還有火腿，重新做一份色香味俱全的蛋炒飯，我真的好懷念那個時候還有那個時候的母親。現在我可以一個人做出很好吃的菜肴了，蛋炒飯也不會再弄錯順序了，可是母親卻再也看不到了。”嶽雲雲說完，眼角還帶著淚水，她是真的放不下母親，也想靠母親交給她的一切，去奪得冠軍，從而將嶽氏菜譜發揚光大，並且還母親一個公道。

    楊江適時的遞給嶽雲雲一張紙巾，他作為嶽雲雲外婆的朋友，是從心底將這個可憐的姑娘當成自家孩子看待，聽到她這番話更加心疼她。