這熬糖要一直有人看著，不僅要看著下頭的火，還要注意上頭的鍋的糖汁不能糊，過一會就要去攪拌。

    等到大火燒開後，還要將頭的甜菜根渣滓什的撈出來，用布過濾一遍，將頭的糖汁全部擠壓出來，繼續在鍋熬著。

    沈佳言的身體雖然恢複了些，可不時的要攪拌鍋，時間短還不要緊，時間一長，就有些吃不消了。

    大壯從隔壁村回來後，才知道沈佳言買下甜菜根是要熬糖，西廂房那些稀奇古怪的東西，都是為了煉糖才置辦的。

    尤其是看著沈佳言這些步驟居然沒有瞞著他的意思，又是激動，又是興奮和感動，沒想到沈佳言居然這信任他，這種事情都沒有瞞著他。

    心暗暗發誓，這輩子他都記得沈佳言的大恩大德和信重。

    他今日看到的這一切，就算是要了他的命，他都不會說出去半個字。

    看到沈佳言累得額頭冒出一層層的汗，臉色都開始發白，大壯忙上前接過了沈佳言手的鏟子。

    方才沈佳言如何攪拌鍋，多長時間一次，他心都默默地記住了，此刻接手，除了最開始有些不順手，攪拌幾下就找到了感覺，也就慢慢順手起來。

    差不多快一個時辰了，鍋的甜菜根汁液慢慢的就熬成了褐色的糖稀，滿屋子都是甜甜的味道。

    沈佳言拿一根幹淨的筷子，在鍋沾了一點糖稀，放到嘴嚐了一下，很甜，貌似比她在現代吃過的甘蔗紅糖甜度略微高一些。

    旁邊的慕天澤他們，聞著甜香，就忍不住吞口水。

    這個時候的人，就算是慕天澤他們，能吃到的糖也有限的很，尤其是落魄後，也就是最近沈佳言手頭寬裕了，才會買點麻糖什的放在家。

    之前的話，買上一兩紅糖，都要吃上好久。

    因此幾個孩子都眼巴巴的看著沈佳言和鍋，唯有慕天潤一邊吞口水，一邊問沈佳言：“娘，好吃嗎？甜不甜？”

    沈佳言被逗笑了，示意他們都拿筷子蘸一點糖稀嚐嚐。

    幾個孩子踮著腳，拿筷子尖尖小心點蘸了一點，放入口，一股甜味在口中彌漫開來，忍不住都笑眯了眼睛。

    慕天澤最先反應過來，又驚又喜：“娘，咱們真的煉出糖來了？”

    在慕天澤看來，這就已經很厲害了，這種糖稀到鎮上賣去，也能賣不少錢呢！

    誰能想到，那甜菜根居然能熬糖呢？

    沈佳言搖搖頭：“這才是第一步呢。”

    說著，讓大壯將糖漿舀出來放在桶，要等它半結晶階段形成了暗黑的顆粒後，才能進行下一步。

    大壯小心翼翼地將糖漿舀出來，剩下的粘在鍋鏟和鍋上頭的糖稀，沈佳言索性留給幾個孩子吃，拎著桶就進了西廂房。

    幾個孩子歡呼雀躍，就是慕天澤，也忍不住笑得露出了牙齒。