第355章 在一聲聲誇讚中迷失自我

      清晨的雲中食堂是忙碌的。

      當然，之前或許沒有這忙碌，但是自從秦淮回粵省進修後，雲中食堂的清晨就越發忙碌了起來。

      知味居的學徒們全都卷王屬性大爆發，沒有原因、沒有目的、沒有征兆地卷了起來。

      在知味居，卷工作時間隻是卷的第1步，但也是最快能卷起來的一步。

      之前秦淮在的時候，由於秦淮三令五申讓大家不要太早來加班，知味居的學徒們多少是有些被壓抑了天性。

      要知道，正常的知味居學徒住的地方離工作地點都不會超過5分鍾路程，一天24小時，除去睡覺8小時，吃飯1小時，休息1小時外，其餘時間恨不得全都在工作。

      一天工作14個小時，365天全年無休的工作製度在知味居絕對不是個例。很多學徒剛到知味居的時候怕跟不上進度被淘汰，連和家人打電話的時間都沒有。搞得家人還以為孩子出事了，為此大老遠跑一趟，去工作地點確認自己孩子還能不能喘氣的比比皆是。

      畢竟如果你每天要多花半個小時的時間打電話，那你就會比別人少努力半個小時。一天少努力半個小時，一個月就是15個小時，一年就是182.5個小時。

      學徒們是怎被淘汰的？為什大師傅看中別人唯獨沒有看中你，還不就是因為你一年比別人少努力182.5個小時。

      是不是呀裴行？

      可能還不止182.5個小時。一天8小時的睡眠是正常人類的睡眠，知味居有一些精力旺盛的學徒，一天根本不需要睡滿8個小時，比如古力，他每天睡6個小時就夠了。

      用譚維安的話來說，由於大家平時都在卷，一到飯點他就覺得同事變成獄友。大家都在爭分奪秒地趁著吃飯的寶貴時間和家人還有想要聯係的人打電話，整得跟探監一樣，他這種每天隻工作10個小時的鹹魚和大家簡直是格格不入。

      要不是他是股東，他都想把自己淘汰了。

      對於絕大部分知味居學徒而言，來雲中食堂交流簡直跟度假一樣。

      住的地點離工作單位很近，工作時長大幅度降低，但工作效率並沒有降低。曾經在知味居盼星星盼月亮才能盼來的來自大師傅的點評，在雲中食堂每天都有，簡直是唾手可得。

      領隊譚維安雖然是個掛件兼吉祥物，但是人很好，手藝其實也不錯，是非常nice的領導。

      副領隊蘇乾就更不用說了，板上釘釘的周師傅未來弟子，集天賦怪、卷王、關係戶三大超強buff於一身，知味居年輕一代的扛把子，擁有極強的領導能力和規劃水平，行動派。

      攤上這樣的領隊和副領隊，這些精英學徒們平時做夢都能笑醒。

      當然，對於學徒們而言，其實這些都不是讓他們最高興的。最高興的是在雲中食堂他們不是店的最底層，不是幫工，不是學徒，不是大多數時候都要打雜抽空學手藝的路人甲，他們是正兒八經的點心師傅。

      不是不曾擁有姓名的小x，是會被客人記住姓甚至名字的xx師傅。

      對於雲中食堂的客人們而言，這些知味居學徒們雖然手藝遠不如秦淮和鄭思源，大部分手藝也沒有裴行和李華好（這二位畢竟是畢業生），但是比陳安和秦從文好多了。

      最關鍵是他們會的多，會的廣，量還大，而且有求必應。

      隻要記住他們的名字，在合適的時候拍一點彩虹屁，然後再說自己想吃這個想吃那個，要是早上也有售賣就更好了，如果早上能吃到xx師父的早餐今天一定會很開心，這些初出茅廬的點心師傅就會熱情加班，給予滿足。

      雲中食堂的客人們最擅長什？

      當然是給情緒價值呀，之前在鄭思源身上都練出來了。

      因此，這段時間秦淮不在，知味居的學徒們上班時間一天比一天早，讓雲中食堂的早餐再次重回巔峰，也不能全怪這群卷王。

      以許圖強、丁奶奶、錢大爺為首的哄人的熟客們，有不可推卸的責任。

      以上信息是秦淮7點多來到食堂時，發現後廚全是人，貨架台上擺著來自天南海北的各色早餐，從油餅、筋餅、煎餅、胡辣湯、麻球、羊肉燴麵、拌麵、炒粉、熱幹麵到雲吞、蝦餃，腸粉全都應有盡有，一整個大震驚，以為自己的食堂被別人收購開成早餐博覽會了。

      蘇乾知道秦淮不喜歡員工提前上班，主動攬下這個責任表示是他管理有問題。大爺大媽們見他們親愛的蘇師傅居然主動擔責，於心不忍，出麵表示：不！不是蘇師傅的問題，全都是我們的錯！

      再經曆一係列混亂的解釋和交談後得到的信息。

      秦淮一邊吃小籠包一邊得到的信息。

      聽完後，秦淮一時之間不知道該說些什。

      怎說呢，他覺得大家都沒有問題，主要是他的問題。他忘了提醒蘇乾不要被大爺大媽們的花言巧語所欺騙，他們實在是太愛會哄騙點心師傅了！

      鄭思源之前就中過他們的招，當然，現在也常常中招，小鄭師傅至今為止也會在大爺大媽們的一聲聲稱讚中迷失自我。

      不知道說什秦淮就選擇不說，他默默咽下嘴的小籠包，問：“這個小籠包是誰做的？”

      一位已經擁有姓的胡學徒積極舉手：“我做的，秦師傅這是我做的！7點11分出籠，溫度應該正正好。”

      秦淮微微點頭：“溫度是還蠻適口的，你包小籠包的手法也很不錯，至少這個包子看上去很漂亮，比你第2天做的小籠包要漂亮很多。”

      胡學徒差點激動得倒吸一口涼氣，他沒想到秦淮居然記得他第2天早上做的是小籠包。

      “不過皮還是有問題，我記得我第2天就跟你說過。小籠包的皮最重要的是需要薄且韌，你隻做到了韌，薄做的不是很好，做不到薄吃起來口感就會有問題，看著就沒有那剔透，你好不容易調好的肉餡，蒸製過程中對火候把握得當而產生的湯汁也會顯得平平無奇。”

      “還要練，重點練揉麵。”

      “這個有不懂你可以去問裴行，他揉麵還是可以的。”

      “好的秦師傅！”胡學徒激動的聲音差點劃破天際。

      秦淮吞下最後一個小籠包，砸吧了下嘴。在聽大爺大媽們講述這段時間內卷真相的時候，秦淮吃了三丁包、桂花糕、蝦餃、肉餡煎餅和小籠包，當然，都是秦師傅特供小份版，每樣嚐嚐味道就行。

      每次秦淮嚐菜的時候，知味居學徒們最恨的就是秦淮和秦落這兄妹倆沒有相同的胃口。但凡秦淮有秦落的胃口，知味居學徒們就不是做夢都要笑醒了，是真的直接笑醒。

      秦淮覺得他得來個燒麥。

      不是古力做的金絲燒麥，古力做點心非常規律，不會特意去練不同種類的點心，每天做的點心都是一樣的。秦淮在去粵省之前天天都要吃金絲燒麥和如意卷，已經有點吃膩了。

      古力已經收獲了足夠多的來自秦師傅的點評，以他的進步速度，秦淮就算大半個月不試吃點評也沒有問題。

      秦淮依稀記得還有一個人很喜歡做燒麥，是誰來著？

      秦淮眯著眼睛思考兩秒，想起來了。

      裴行！

      

      說起裴行，秦淮也不知道他究竟是什愛好。在知味居學徒來之前，秦淮根本沒發現裴行這喜歡做燒麥，裴行擅長的點心明明是開酥類的，賽道和蘇乾基本重合。結果自從知味居學徒來了，裴行每天早上做的點心都是燒麥，做的量還很多，味道也很一般。

      而且這廝一開始還咬死不承認燒麥是他做的，後麵天天不承認天天都做，秦淮猜都能猜到每天早上試吃不完，最後隻能通通塞給歐陽的燒麥是誰做的。

      說起來，裴行呢？