第594章 王根生的愧疚

    鄭思源的話堪稱一語驚醒夢中人。

    隻能說鄭思源不愧是鮮肉月餅大師，他這多年在鮮肉月餅上的付出對得起他敏銳的感知。

    秦淮的第一反應就是鄭思源找到了標準答案。

    因為鄭思源的判斷不光符合王根生的描述，更符合秦淮對許諾的理解。

    為什之前秦淮覺得紅綾餅就是鮮花餅，因為秦淮從一開始就不覺得許諾能拿到紅綾餅的方子。誠然，許諾作為許廠長的小兒子家寵著有錢，又認識井師傅，還到處跑，能從譚維安太爺爺那買到雙蟹包的方子，但這不代表許諾能拿到真正的紅綾餅方子。

    要說具體分析，秦淮其實分析不出什東西，但是他的直覺和理智都告訴他，以許諾的實力、財力、身份背景。加上他精怪的身份，他也不可能搞到真正的紅綾餅方子。

    而且他覺得以許諾跳脫的性格，肯定會仗著王根生什也不懂，做一點好吃的，和紅綾餅毫無關係的點心，冒充紅綾餅騙好哥們。

    把法獸騙得一愣一愣的，對方還深信不疑，想想就好玩。

    現在鄭思源這個許諾其實是拿做鮮肉月餅的思路來做鮮花餅，最後把這個點心謊稱為紅綾餅，讓秦淮覺得非常有道理。

    許諾就算前幾世不擅長做鮮肉月餅，但在姑蘇生活了那多年，鮮肉月餅作為姑蘇鼎鼎有名的扛把子點心，許諾肯定是會的。

    從結果上來看，這個想法很合理，從地點上看，這個想法也可以操作，結合人物來看，這個想法簡直就是標準答案。

    “思源你太厲害了！”秦淮發出讚美的聲音，“你居然能想到是鮮肉月餅的餅皮放了幾天之後的效果，我這幾天做了這多鮮花餅都沒有反應過來。”

    鄭思源的聲音並沒有太多波動，但是明顯能聽出來很高興，淡淡地道：“算不上厲害，隻是平時鮮肉月餅做得比較多罷了。你做早餐做得多，很少做這類點心，更不可能吃放了幾天的鮮肉月餅，自然沒有這方麵的經驗。”

    “我之前…吃得多。”

    “吃得多？”秦淮瞬間抓住了關鍵詞。

    鄭思源頓了頓，稍稍壓低了一點聲音：“之前手藝不好的時候，做的鮮肉月餅經常賣不完，又不能留到第2天賣給客人不新鮮的，就留著自己吃。”

    “有的時候剩的多，一天吃不完就多吃幾天，放三四天也很正常。”

    聽起來很心酸了，似乎是每一個點心師傅的必經之路，畢竟沒有人從一開始就能做出很好吃的點心，每個人都會麵臨做出來的點心賣不完的問題。

    秦淮思考了一下，自己有沒有這段經曆。

    沒有。

    秦淮手藝最差的時候就是在福利院的時候，但是即使是那個時候，秦淮的手藝和秦院長比也算是一騎絕塵，每個孩子吃秦淮做的包子饅頭都吃得很開心。

    在秦淮被秦從文夫婦收養，在秦家早餐店幫忙做包子以後，那更是供不應求。

    嗯，不親民的小秦師傅沒有這心酸的過往。

    秦淮隻能轉移話題：“那正常的鮮肉月餅可以放一、兩個月嗎？”

    秦淮當然不知道王根生原本打算把紅綾餅放多久，但王根生既然用到了原本是打算放到過年再吃，和實在沒忍住偷吃了一塊的形容詞，想必是準備放很長一段時間的。

    而按照那個年代的人對點心的態度，拿油紙一包，放上幾個月應該也很正常。

    點心珍貴嘛，這種好東西都是要留著過年吃的。

    “放一兩個月？”鄭思源的聲音多了幾分詫異。

    很顯然鄭思源沒有過鮮肉月餅賣不出去，得自己狂吃兩個月的悲慘經曆。

    “放冰箱嗎？”鄭思源問。

    “不放冰箱。”秦淮說。

    鄭思源沉默了。

    “如果是酥餅的話，放10天半個月當然沒有問題。在不考慮口感和吃了不怕拉肚子的情況下，放一個月或許也行。”

    “但是鮮肉月餅……正常鮮肉月餅要在三天內吃完，我也隻吃過放了三天的鮮肉月餅，超過三天，尤其是超過5天之後月餅就會變質。”

    “就算放冰箱，一般也建議在一周內吃完，生胚建議在15天之內食用。”

    “一個月……”

    “別說鮮肉月餅，就算麵的餡不是肉，是鮮花，那也不行。”

    “絕對不可以，有餡的點心都不可以。”鄭思源用非常篤定的語氣道。

    鄭思源都這說了，秦淮當然是選擇相信他。

    “我知道了，我會先試著用鮮肉月餅的餅皮做鮮花餅，看看是否能讓王大爺滿意。”

    “嗯。”鄭思源淡淡道，如果此時鄭思源在秦淮對麵，這個時候他會附帶一個點頭的動作。

    “還有事嗎？”鄭思源問。

    “沒有。”秦淮道。

    “上次你來姑蘇我沒去黃記見你，不是我不想去黃記幫忙，主要是那個時候糕點店比較忙我抽不出時間，我怕我去了黃記糕點店又要關門。”

    “我爸給我帶了你做的酒釀饅頭。”

    “你又進步了。”

    “酒釀饅頭確實，前段時間我又…用譚維安的話來說，我又悟了個大的。”秦淮在這種時候也沒什可謙虛的，鄭思源都吃過了，謙虛就顯得虛假。

    “我的鮮肉月餅也有進步，下次你再來姑蘇跟我說，我讓我爸帶給你。”鄭思源道。

    “是嘛？那太好了。我現在做的鮮花餅要用鮮肉月餅的餅皮，等下次去姑蘇，我再向你請教鮮肉月餅的做法，這方麵你可比我專業多了。”

    “嗯。”鄭思源掛斷了電話。

    電話掛斷後，秦淮開始在腦子思索和模擬該怎用鮮肉月餅的做法來做鮮花餅。

    這種做法可行嗎？

    當然是可行的。

    因為秦淮要做的從來就不是鮮肉月餅和鮮花餅，他要做的是紅綾餅，誰規定紅綾餅不可以是鮮肉月餅和鮮花餅的組合。不過鮮肉月餅難度稍微高一些，尤其是在開酥上的難度，秦淮可能需要小小的挑戰一下自我。

    秦淮覺得問題不大。

    經過這段時間失敗的嚐試，秦淮已經很好的掌握了鮮花餅的製作，把雲中食堂變成了鮮花餅的海洋，路過的路人聞到都會覺得這個食堂其實是一家鮮花餅專賣店。

    現在秦淮隻需要把鮮花餅專賣店變成鮮肉月餅專賣店。

    是的，秦淮要先做鮮肉月餅。

    教科書就是這樣的，想要融合就必須要把融合前的知識點都吃透，要把相關例題都做完。在基礎沒有打好的情況下，貿然挑戰高難度和附加題是沒有好下場的。

    在確定新的方向後，秦淮開始做鮮肉月餅。

    那秦淮做的鮮肉月餅好吃嗎？

    答案當然是好吃的，以秦淮現在的基礎技能，做什都好吃，就是一張麵皮煮了讓客人蘸醬吃都好吃。

    那秦淮做的鮮肉月餅和鄭思源的鮮肉月餅相比較後如何呢？

    雲中食堂的忠實食客們，尤其是大爺大媽們，當然很想昧著良心說那肯定是小秦師傅的手藝更好啦。但事實勝於雄辯，就算是秦淮最忠實的食客，也覺得鄭思源的鮮肉月餅做得更好一些。

    鮮肉月餅是鄭思源的王牌點心，他最擅長的點心沒有之一。而鮮肉月餅對於秦淮，其實是他不太擅長的點心。