“戲鬧初唐 (xinshuhaige.com)”

    從程妖精家回來之後，楊喬就有些感覺臉紅，那個時候，他才知道，這大唐的飲食文化，多的豐富，多的豪華。

    估計，也隻有在這種場合，才能見得到，而且，人家的調料用的也不少。

    而楊喬所開的那所謂的大酒樓，估計，隻能算是小菜一類的了，還成，不算丟臉，這菜，用了素油，也就是豆油，這可要比大唐人用的麻油好。

    還有那些反季節的菜，其實，這些菜，就是放在時令的時候，也算是好菜，這大唐，真的沒有什好菜，以致後來，直接都失傳了。

    可，為啥這多的飲食種類，人們還是喜歡大酒樓呢，而且，從大酒樓來的品種，竟然成了這酒席上的最愛。

    或許，一個字，就會代替了，膩，太油膩了。

    不油膩的就是各式的餅，什幹餅湯餅一類的。

    一直以來，楊喬以為這湯餅，就是麵條，可是，見到真正的湯餅之後，才知道，這應該算是麵片，而且是調料豐富的麵片。

    而且，此時，楊喬還學了一些知識，那就的，雞鴨不算肉，雞鴨不算肉？

    好吧，以後，我要讓你們嚐嚐，什是真正的麵片，也就是刀削麵，這個，無論是楊喬，還是小妹，都能夠做出來。

    玩刀玩溜了，做刀削麵，還是可以的，就是，這麵，需要真正的揉到位。

    哦，想多了，揉到位，這楊家的人，就是不缺力氣。

    “大郎，你今天是怎了，怎帶著小娘來到廚房了？”

    說說這個廚房，這可是專用的廚房，麵是不住人的，不過。麵火牆土炕設計也很合理，而且，還能再冬天，合理應用這火炕。

    也就是說，在火炕上，還生著豆芽呢，黃豆芽，綠豆芽，這是兩種後世最常用的豆芽了。其它的，楊喬倒是也想，可是，這大唐，沒有花生，自然，就沒有花生芽，蘿卜，還要好好出去打聽。

    在沒有辣椒的前提下，這蘿卜芽，那是冬天最爽口的一個小菜了，是真正的小菜，每人，或許隻能吃幾口，芽太小。

    不要說，這炕，還是太小，可，這夥房大啊，兩個灶，那，就有兩個炕了，另一個炕上，則是種植著韭黃蒜黃，總之，其實，這段時間以來，楊喬家的夥食，還是不錯的。

    而主食，那幾乎都是以餃子為主了，不過，這餡料，就差了一些，都是各種的肉，很少配菜，為啥，蔬菜少唄。

    可，當他發現了這湯餅之後，才決定，在家的菜單上，加上麵條，刀削麵兩種吃飯，而且是高湯麵。

    他要讓大唐人看看，什是高湯，什是雞精。

    此時，楊喬正用邊上的小灶，也就是陶鍋正在煮著雞骨，以及一些雞胸脯肉，這就是在煮高湯了，條件所限，豬肉是沒有的，豬，還沒有養起來，而此時的豬，楊喬則是不喜歡用。

    而他跟小妹，則是一人一塊麵，在狠勁的揉著。

    “大郎，你幹嘛，這麵，跟你有仇，你都揉了多長時間了。”

    娘親，大姐，甚至媳婦，在一邊都是很納悶，為啥，要揉這長時間。

    “嘿，等會，你們吃起來，就知道了。”

    “嘿……”

    “小娘，不要學大郎說話。”

    邊上，大姐尖叫著，她正在跟楊喬請教呢，這揉麵時間長，自然，有時間長的說法了。

    “好吧，大姐，還有，蓮兒，不是媳婦蓮兒，你們兩個過來看。”

    楊喬拉著麵開始講解了起來，你們看，這揉到位的麵，這一拉，是不是有韌性，還有，你們用手捏捏，很勻，多捏一些，很有彈性，這算是揉好了，以前，我們揉的麵，並不合格，不過，因為新鮮，並沒有誰能挑出毛病來，可，今後，我要在家庭菜譜上添加兩種麵食，自然，這揉麵，也是一步重要的手續了，甚至，以後的水餃麵，也需要這揉，就是跟這新的麵食的幹濕度不一樣而已。