端了一碗滿滿的蟹膏進廚房，三叔婆揉了揉麵盆的麵粉，把麵盆抬上桌上，三叔婆朝外麵喊道，“果子，你過來，三叔婆教你怎做這小餅。”

    “就來了。”洪梅果放下手已經挖出蟹膏的螃蟹，跑到廚房去學做小餅。

    走打灶台，三叔婆坐在小凳子上生火，鍋熱，她倒油下去，說，“做小餅要酥油，這樣小餅才會香酥。這油氣泡，就要把麵粉倒下去拌勻，之後放涼就成了酥油。”

    洪梅果很是認真的在聽，這小餅她可是要學會做才行，總不可能每年都要麻煩別人，而且還浪費人家的油。

    油滾了，三叔婆把灶的柴放在排灰口下麵弄滅。接著她抬起鍋放在地上，馬上就從灶台上拿半碗的麵粉倒下去，快速的攪拌，這油就成了酥油。

    三叔婆先是在擦幹淨的桌子上撒了一層麵粉，接著就把麵盆的麵拿出來放在桌子上揉成條，用菜刀切成一個個大少一樣的撒子，之後揉成圓形。

    把圓形的麵團用手掌壓扁，之後勺一勺蟹膏放在上麵，接著把口封起來，最後微微壓扁就完成了。

    洪梅果看得很仔細，心想，這小餅其實也不是很難學的。

    這理想總是美好的！看三叔婆做的時候很是簡單，可是輪到自己做的時候，要不是皮一邊厚一邊薄，就是這餡都是漏出來了，反正就是狀況百出。

    桌上的小餅，簡直就是楚漢分界，一邊是三叔婆完美的小餅，一邊是洪梅果高低不平、皮厚薄不一樣，還有一些餡都露出來了。

    洪梅果尷尬的捂臉，媽啊！她本來覺得自己做得很好的，可是這一對比，自己做的簡直就是沒法見人。

    可能是看出了洪梅果的不好意思，三叔婆安慰道，“你做的很不錯的了，最多幾次就會熟的，這第一次都是這樣的。好了，我們現在塗酥油，之後烤就行了。”

    “知道了。”洪梅果學著三叔婆一樣，把小餅塗了一層酥油，之後把塗好的小餅貼在已經燒得紅的大鍋上。

    這時代沒有烤爐，除了那些店家會有烤箱，平常百姓家是不會有的。所以平常百姓要想烤好這小餅，要不是在灶抹一層泥烘幹做‘烤箱’，那就是像三叔婆一樣，燒紅鍋，之後把小餅貼上去，用鍋中間的紅碳烤小餅。

    農家人都是精打細算過生活的，所以洪梅果她們做的小餅隻足夠明天用的，沒有多餘一塊出來，所以也就不能先嚐吃。

    這小餅，洪梅果幾姐弟都沒吃過，因為林英菊說了她們沒去抓螃蟹，所以沒資格吃。也不想想是誰不允許她們去抓螃蟹的，總是給她們一堆事幹，沒幹完就沒得吃。真是想想，都能氣死人。

    貼好小餅，三叔婆說道，“果子，沒事了，你去和鬆子小樹她們做水燈，明天晚上要放水燈。”中秋之夜必放水燈，這是流傳下來的習俗，而且相傳當天越晚睡越長壽，所以中秋夜很多人都會通宵的。

    “好。”洪梅果點頭，出了廚房就往屋走去。