您可以在百度搜索“投行之路 書海閣網()”查找最新章節！

    王立鬆電話跟柴胡說了一個小時，首先就是給他疏導思想。

    “曹總是讓你注意工作中的細節，其實他人對你的判斷，往往不是因為你做的大事，而是他們跟你相處時，你不經意間的每一件小事，也就是細節。”

    “點菜就是細節，細節決定成敗，如果那晚客戶看到了是你點菜，而你正好不太會點，或許他們心理會懷疑你是不是一個沒有跑過項目的新人，那他們對你的認可度可能就沒那高了，當然這一切隻是或許，也有可能他們沒有多想，隻不過你要盡可能從每一件小事中，降低這種‘或許’。”

    柴胡聽後醍醐灌頂，忙問：“那王總，點菜應該注意什？”

    “你先告訴我，你都點了什？”王立鬆反問道。

    “我點了鹵水鴨腎，酸豆角炒雞胗，醬爆鵝腸……”

    “等一下！”柴胡還沒說完王立鬆就打斷道，“你自己沒發現問題？”

    聽電話那頭一時間沒了聲音，王立鬆輕歎道：“小柴，這些全是動物內髒，膽固醇很高的，你現在還年輕，不注重膽固醇的攝入，但是四五十歲的男人對這個就很敏感了。”

    柴胡撐大了眼睛，回想飯桌上確實除了他自己，其餘都是四五十歲的男人……

    “還點了什，繼續說。”王立鬆道。

    “呃……韭菜雞蛋，洋蔥牛肉……”

    “你看！小柴，什韭菜、洋蔥都是吃了口氣很大的菜，吃這樣的菜談生意湊近點就談不下去了。”

    雖然王立鬆的說辭柴胡覺得很牽強，他一個農村出來的覺得有的吃就不錯了，所有的菜都是香的，根本不會留意“口氣”這種問題。

    不過有一點王立鬆說對了，同類菜確實不能紮堆的點，更何況他除了三樣動物內髒，連湯都是豬肝菠菜湯，細細一想，居然又是動物內髒！

    為何柴胡如此執著於內髒？

    大概是牛排、豬脊和雞胸這種部位在市場上賣得比較貴，所以從小到大柴胡吃得比較多的就是各種內髒，當然還有鴨脖雞爪之類，不知不覺他就愛吃這些。

    想到這柴胡都慎得慌，好險那家餐廳沒有鴨脖雞爪，不然他覺得自己一定會點，然後整桌菜全都是“邊角肉”。

    “小柴，其實拉項目很難的，比做項目難，你的一舉一動，都可以反應你的經驗和品性，直接麵對麵的情況下，你沒地可躲，比如你點的這些菜，如果當時吃的人是我，我就已經看出了你是新手，畢竟你們去的那家餐館，最拿的出手的都不是這些菜。”

    “確實是，那我應該怎點？請王總指教！”柴胡的語氣是一種痛定思痛後的堅定。

    “分寸感。”王立鬆拋出了三個字。

    隨即他給出了解釋，點菜並不是把客人喂飽這簡單，需要具有分寸感。

    如果你開口問客人他們想吃什，一般聽到的回答都是：“我都行”“你定就好”和“隨意，不講究”，但你還是要例行公事地問一下對方有沒有“忌口”。

    點大菜的時候，一定要結合餐廳特色，比如招牌菜和一些特別受歡迎的菜應該主動點給客戶嚐嚐。