水煮蟹，清蒸蟹，蟹黃包……

    最讓她懷念的是一道叫禿黃油的絕世美味。

    在薑初月的心中，能用“絕世美味”四個字形容的美食是有數的。

    這道禿黃油絕對是排在她心中靠前的絕世好味。

    當然，什美食都有人喜歡有人不喜歡，她喜歡的，給出很高評價的美食照樣在有的人眼算不得美味。

    但她想在前世那多美食家都推崇的美食，不喜歡的人應該也不會太多。

    且，今日大表舅送來的蟹在她眼中實在是極品。

    即便不知道是什品種的蟹，但她第一眼就覺得這定是膏肥黃滿的蟹子。

    看起來像是前世的大閘蟹，隻是是灰青色的，但蟹身和蟹腳更加粗壯肥大，且公母都一般大。

    這一隻隻的也沒有綁腳，每隻都活潑有活力。

    品相質量這樣好的蟹子，薑初月兩世為人還是第一次見，比她現在養在木蓮村的蟹子質量更好。

    當年她在木蓮村的時候，雖發現了品質也不俗的蟹子，想著要養殖，也沒有舍得多吃就都養起來做種蟹了，倒是不敢想用老多的蟹子做禿黃油。

    畢竟做這道美味隻取蟹膏和蟹黃，一隻蟹即便不小，這蟹膏蟹黃也取不了多少，多的還是蟹肉。

    那個時候要是做禿黃油實在是太過奢侈了。

    但今兒的螃蟹管夠啊！

    而且大表舅母的莊子上還養了十幾畝水塘呢！

    薑初月親自在蟹筐挑了最活潑的十對公蟹十對母蟹，共四十隻出來。

    然後吩咐大廚房幫廚的細細的用絲瓜瓤仔細刷洗幹淨。

    接著又吩咐人找來了粗一些的棉線繩子，教幫廚們用棉線繩子將蟹腳給綁好。

    蟹子都被綁好了後，她又拿了已經清洗好的生薑切成大大的薄片備用。

    綁好的蟹子分兩批入蒸鍋，蟹腹朝上，再將生薑片放到蟹臍上方，最好是蓋住每隻蟹子的蟹臍。

    再拿出上好的花雕酒在每隻蟹子上澆一遍，然後倒冷水入鍋，蓋上鍋蓋開始蒸蟹。

    這些蟹子不小，她算了一下最好蒸一刻鍾多一點兒。

    她這邊正在大廚房守著呢，顧夫人親自派了馮嬤嬤來請她過去說話。

    薑初月想了想，便讓冬兒留下了，讓她嚴格守著她規定的時間滅火，滅火後就將螃蟹拿出來自然冷卻就好，一切等她回來再說。

    冬兒恭敬的應了。

    等薑初月到了顧夫人的院中小花廳，顧夫人正陪著大表舅母喝茶吃茶點。

    見到薑初月終於過來了，顧夫人就笑著對薑初月大表舅母說道：“您瞧，這丫頭呀，最喜歡做吃食，今兒您送來了這多的蟹子，她就惦記上了，這都在大廚房不願意出來了。”