體脂率174。

    這頭牛的體重是672公斤，體脂率174，意味著脂肪含量超過110公斤，莫漫鐵並不清楚這個體脂率是高是低，因為肉用牛除了皮下的表層脂肪，關節、內髒和肌肉之中，也含有許多脂肪。

    如果脂肪大多數集中於皮下表層，那這筆買賣肯定是虧的，而且是虧大發了，莫漫鐵殺了這多牛，別說兩百多斤皮下油脂，就算一百多斤的也從未見過，正相反，如果大部分油脂是與肌肉結合，這買賣就興許有得賺，因為有些人就喜歡吃這樣的牛肉，肉質細嫩，香濃多汁，口感上佳，像這種瘦中夾肥，肥中帶瘦的牛肉，通常被叫做“雪花牛肉”，這種牛肉的外觀特點，就是瘦肉中融入了綿密細膩的脂肪花紋，將肥肉和瘦肉融合在一起。它的“瘦肉”不是深紅色的，而是粉紅色，如大理石花紋或者霜降花紋一般，所以又名“霜降牛肉”。

    之所以說興許，還有另一個原因，喜歡吃“雪花牛肉”的人，通常都比較看重牛的種類，認為普通肉牛的雪花肉，跟真正上檔次的牛相比，比如日本的神戶和牛之類的，不論是口感、肉質、乃至營養價值，都相差甚遠。

    莫漫鐵是不懂這些人哪來的依據，反正在他看來，雪花牛肉的口感更好是沒錯，但真要說到營養價值，可不見得比顏色深紅、沒有雪花的普通牛肉更好，舉個很簡單的例子，一塊普通牛肉中，脂肪含量大概在2到5之間，而雪花牛肉呢？高達二三十的比比皆是，相傳日本品質最高的a5級雪花牛肉，脂肪含量更是超過百分之五十。

    試想一下，一個滿身肥肉、不常運動的胖子，能比一個肌肉結實、身體靈活的人更健康嗎？

    顯然不可能，所以吃雪花牛肉，吃的僅僅是美妙的口感，真要扯上營養價值什的，那就太扯淡了，十有八九得是營銷軟文，就跟鑽石一樣，本質隻是碳，好看會閃光，結果加上幾句廣告詞，就變成了愛情的象征。

    當然了，有些也不僅僅是為了愛情，還為了擺闊和逼格。

    莫漫鐵和霍啟，還有家的幾個表弟表妹，打小都是吃普通牛肉長大的，難道身體就比吃雪花牛肉的貴族子弟差嗎？不一定吧，雙方關在同一個籠子，指不定誰弄死誰呢。

    而且在普通老百姓眼，可壓根沒有“雪花牛肉”的概念，他們就認定了牛肉中不帶肥的，那就是好牛肉，所以這雪花肉能不能賣出去，還真得看運氣。

    174的體脂率算不算高，對比一下就能看出來，於是莫漫鐵就在貨箱內忙活開了，他這頭瞧瞧，那頭看看，不一會兒就找到了兩頭體脂率隻有7的極品，這是個什概念呢？大抵就和八塊腹肌的成年男子差不多，而且是偏壯類型，不是精瘦那種。

    這兩頭牛的身體狀況都很健康，隻是並未閹割，性情相對來說沒有那溫順，莫漫鐵費了不少勁才把它們拉出貨箱，找八叔完成交接，莫漫鐵將兩頭牛一並交給霍啟，由他牽去屠場，自身則騎著女士摩托慢悠悠吊在後麵。

    屠場就在河邊，牽過去最多十分鍾，霍啟在前邊低聲念叨著什，莫漫鐵也沒心思去聽，他正在考慮自立門戶的事。

    是的，他想從屠夫轉成屠戶，像他大舅那樣，自己買牛、宰殺、售賣，有係統幫著看牛，他每天不說多，一兩千是穩賺的。

    但問題是，他沒有幫手，老媽要照顧老爸，根本抽不開身，霍啟讓他宰牛還行，販賣隻怕就行不通了，這小子愛麵子，讓他去市場吆喝叫賣，很可能拉不下那張帥臉。

    至於莫漫鐵自己，他也沒賣過牛肉，缺少固定的客源，而且他還得納氣和養氣，得為係統任務做準備，不可能因為想著多掙錢，就把大部分時間花這邊，遊戲畢竟事關身家性命，不容放鬆。