關於掛艾草這個習俗，一世的時候，沈安曾經有過自己的思考。

    五月正是蚊蟲開始肆虐的時候，艾草這個東西，那味道是十分獨特嗆人的，就算在自然界，也是少數的不受蚊蠅騷擾的植物。

    就像芹菜一樣，蚊蠅不喜歡，人類也不太喜歡，雖然號稱是粗纖維，營養豐富，可也有很多人，因為它奇怪的味道對它敬而遠之。

    五月五掛艾草也大概是這個原理，因為蚊蟲開始大量出現，就用艾草這種異味藥草進行驅逐。

    漸漸的形成了風俗，所以，沈安對艾草的形狀樣貌非常熟悉。

    剛剛走到草叢前，沈安就瞧見雜草之中豎立著幾株艾草。作為釀酒來說，能夠使用的當然是莖葉部分。

    沈安取出早就準備好的鐵剪刀，將幾束艾草的葉子都裁剪下來，小婢女芙蓉，這時終於找到了說話的機會。

    “郎君，你怎的不用手直接采摘，芙蓉覺得，那樣才方便。”

    沈安頷首，她說得對，確實可以用手摘，而且今天他的采摘量也不大，不過，隻要是人，都有一定的劣根性，沈安也不能免俗。

    帶著這正宗花匠使用的剪刀出來，就是為了顯擺的。

    快來看看，沈小郎君我有多厲害。

    當然，他這樣做也不全是為了炫耀，在草本植物中，艾草的植株算是比較高大的，頸部也不是中空的，比較堅硬，用剪刀剪，既省力又幹淨清潔，自然是好選擇。

    沈安將這些理由，一一講給他們聽。

    蕭瑀連連點頭，身為貴公子的他老人家，從來都是過著養尊處優的生活，野草什的，根本一個都不認識。

    這也難怪，什樣的大災年也輪不到他吃渡荒食品，不認識是正常的。

    此番行動，最大的受益者，反倒是國公府的小郎君蕭顯。

    在此之前，他從來也不認識什鄉間野草，也根本對這些東西沒有興趣。

    可今日跟著沈安鑽進草叢，他卻忽然來了興致。

    或許是小孩子對什東西都好奇，或許是沈安的講解實在有趣，總之，就連蕭瑀也沒有想到，蕭顯能夠聽的這認真。

    就在他們幾人忙著采摘的時候，阿錢和芙蓉攜手返回了馬車處，在那，還有幾個背筐，都是沈安提前預備好的。

    這一回，可算是派用場了。

    不隻是他們，就連蕭顯都積極要求在身後背個筐。

    可以想想看，他小小的身子，站起來比那背筐也高不了多少，還要背筐，他背的起來嗎？

    當然，麵對蕭顯，你不能全部用理性來判斷他的行為，他是個小孩子，還有點小孩子獨特的倔強。

    說背就一定要背，幸而，馬車的竹筐有大有小，因為同行的還有芙蓉，小號的筐子原本是給她準備的。

    就在芙蓉他們去取筐子的時候，沈安開始向另一個重要目標進擊。

    辣蓼草。

    對了，就是這種遍地可見的藥草。

    相比艾草，其實這種藥草混在雜草之中更加明顯，幾乎是可以一眼認出來。

    相比艾草，辣蓼草才是製作酒曲最重要的原料。

    這種草，最為突出的特征就是頸部是紅色的，開出的花序，一般也是粉紅色的。

    對於釀酒的理論發展，化學變化，沈安並不是特別清楚，不過是掌握了方法而已。