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田春芳把才煎好的一個武大郎燒餅賣給一個顧客:“現在有了幹蝦米,那咱們明天可以賣水餃了吧?”
白夢蝶點點頭:“可以的,我讓爸中午去肉聯進幾斤豬骨頭和五斤前腿肉回來,明天包水餃。”
田春芳問:“昨天你給你爺爺和你外公兩家賣西瓜水蜜桃,各賣了多少錢?”
白夢蝶雙手不停地包著包子:“還沒顧得上數呢,等賣完早點回去再數。”
賣完早點母女倆就回到了出租屋,白愛國父子也都拿貨回來了。
白夢蝶顧不得炎熱,進廚房衝了四碗蛋酒,每人一碗,然後把特意留的包子讓田春芳拿出來,全家人一起吃早餐。
白愛國父子也是第一次吃到白夢蝶做的包子,都誇好吃。
吃完早餐,白夢蝶讓白愛國殺一隻雞和一條黑魚。
白愛國照辦了,然後去漢正街買下雨出攤用的大雨傘。
現在進入梅雨季節,下雨就是常態了,所以雨傘必備。
白夢蝶則回家去清點昨天賣水蜜桃和西瓜的錢,清點完了便來到了出租屋,一邊幫田春芳母子兩個幹活兒,一邊等著白勝和田春平來。
沒等幾分鍾,白勝和田春平挑著小龍蝦來了。
等他們休息了幾分鍾,白夢蝶便把幫他們兩家賣水蜜桃和西瓜的錢明明白白的交付給了他們。
田春平從白夢蝶手上接過四千六百多塊錢,手都抖了,他們家窮,很少能有這大一筆錢。
田春平感激的語無倫次:“真沒想到,小蝶把那些水密桃和西瓜賣了這多錢,這……這跟做夢似的。”
想了想,他把那四千六百多塊錢的六百多零頭抽出來,硬要塞給白夢蝶,讓她喜歡啥就買啥,不過白夢蝶沒要。
一再跟田春平說,她們家大排檔的生意不錯,她想花錢找田春芳要就是了。
田春平正色道:“你家的錢是你家的,舅舅給你的錢是舅舅的心意。”
最後好一陣拉扯,白夢蝶隻收了五十塊錢,不像征性的收一點,這拉拉扯扯下去,沒完沒了的太耽誤時間了。
白勝和田春平走了之後,白夢蝶回家把老太太給的那一大袋幹蝦和舅舅給的那一大袋菱角以及那大筐鬆針全都拿到出租屋。
把菱角洗幹淨之後,白夢蝶動手生了個爐子,把那些菱角全都放爐子上煮,然後清洗鬆針,清洗好了,放在一邊瀝水,開始挑揀那些幹河蝦。
那些河蝦有大有小,白夢蝶大號、中號、小號分類放。
水餃適合放小蝦米,大號河蝦和中號河蝦白夢蝶準備留著自家做菜吃。
幹蝦還沒有分類完,煮菱角的水已經沸騰了。
白夢蝶把鍋拿下來,換了一口鍋煮鬆針,至少要煮十分鍾,不然鬆針會很苦,蒸包子時苦味染在包子皮上影響口感。
十分鍾到了,白夢蝶把鬆針拿下來放一邊冷卻,準備做手撕雞。
手撕雞軟爛,適合老年人吃。
手撕雞需要先把生雞醃製半個小時再開始烹飪。
在醃製時,白夢蝶把殺好洗淨的黑魚剁塊,鍋燒熱,倒油,放入魚段,小火煎至兩麵金黃色之後。
放薑片,蔥段,倒入適量熱水,中大火煮十分鍾左右再改小火,這樣煮出來的黑魚湯原汁原味最鮮美了。
這時也雞差不多醃製好了。
白夢蝶拿著醃製好的手撕雞在水衝洗,主要是把鹽衝洗掉,以免做出來的手撕雞會鹹。
趁著手撕雞上鍋蒸的時間,白夢蝶回家給陳子謙打了個電話,讓他待會兒來時把他上次帶走的裝甲魚湯的砂鍋給她帶來,不然黑魚湯沒辦法裝。
中午十一點半左右,陳子謙帶來了不少各種款式的高級砂鍋,開著他那輛奧迪來了。
白夢蝶見了他先給了他二十塊錢。
陳子謙一臉的莫名其妙:“你給我爺爺做菜,為什還給錢我?”
白夢蝶低頭選了兩個最古色古香的砂鍋裝黑魚湯和手撕雞。
她前世很注重生活品質,美食要用好的餐具裝著,才更能夠引起人的食欲。
可這一世穿越到書中,因為家窮講究不了那多,一切隻能從簡。
不過既然陳子謙帶來了漂亮餐具,她當然要用咯。
“這錢是油錢,之前說好的,你忘了嗎。”白夢蝶提醒道。
還真忘了~
陳子謙看著手中的那兩張大團結,猶豫了一下,還是收下了。
不收怕下次白夢蝶家要用車她不敢再叫他了。
白夢蝶本來還打算給陳子謙裝一些菱角的,可是想到野生菱角沒多少菱米,吃起來還費勁,就沒給了。
陳子謙帶著白夢蝶做的兩道菜回到家時,恰好家開飯。
江映月看著陳子謙把那兩道菜放在飯桌上,板著臉問:“這兩道菜是哪買的?能吃嗎?”
陳子謙淡淡道:“媽覺得不能吃那就別吃,我和爺爺吃。”
陳爺爺一聽這話就明白了,這兩道菜是白夢蝶做的。
馬上自己動手舀黑魚湯,笑眯眯道:“光看這魚湯的顏色我就能喝三大碗!”
江映月的臉黑的似鍋底,公公這這是在跟她唱對台戲?
可他是老人,又是退下來的將軍,她可不敢給他擺臉色,心不高興也隻能忍著。
陳俊南夾在中間有點難做,但還是趁著自己的親爸沒注意時偷偷的用胳膊肘碰了碰江映月,以示他是站在她這邊的。
江映月心這才好受了,見陳俊南給她舀了一小碗排骨燉鮑魚,讓他也給陳爺爺舀一碗。
陳爺爺吃白夢蝶燉的黑魚湯正吃的不亦樂乎,聞言,連連擺手道:“我不吃啥鮑魚,哪有這黑魚湯好吃。”
江映月見公公不領她的情,又鬱悶了。
陳子謙卻不管他親媽高不高興,夾了一隻雞腿放在陳爺爺麵前的小碟子:“爺爺,你嚐嚐這手撕雞超好吃。”
陳爺爺右手舀著黑魚湯喝,左手拿著手撕雞的雞腿吃,那一臉幸福的樣子,就差上天了。
陳俊南見他爺孫兩個什菜都不吃,隻吃黑魚湯和手撕雞,因此舀了一點黑魚湯在碗:“真有那好吃嗎?”
等喝了兩口黑魚湯,立刻被驚豔到了,問陳子謙:“你這兩道菜是在哪買的?
這道黑魚湯比五星級大飯店的廚師燉的還要好喝,一點腥味都沒有,還鮮甜可口。”
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