等到把糖炒好以後，再放入淨熟的豬油，翻炒至蓮蓉色澤油亮白淨，即成蓮蓉餡。

    做好了蓮蓉餡，這道製作複雜，工序考究的荷花酥，還遠遠沒有完成。

    接下來開始和麵。

    把準備好的麵粉平均分成兩份。

    取一份麵粉，加入適量的溫水和豬油，攪拌均勻之後揉成水油麵團。

    在另一半的麵粉麵加入豬油，搓成幹油酥麵。

    將油酥麵團包入水油麵團內，收口扁，成長方形薄片，疊折成三層，再成薄片，再折疊成三層，再開、折攏，然後成厚薄均勻的薄片，用圓模切取了六隻圓形坯皮。

    將蓮茸餡心分成六份，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，即成荷花酥初坯。

    把生坯分批分開排放在漏勺中，下入三至四成熱的油鍋中，炸至花瓣開放，酥層清晰成熟，取出裝盤，在每一隻荷花酥的頂部放置一顆紅櫻桃作為點綴，這道餐前甜點就大功告成了。

    這道用油酥麵製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有一番風味。999首發

    當鳳嬌和九嬰把她們做好的三種點心和香茶、切好的水果一起端出空間，送到大家麵前的時候，眾人看著那道荷花酥，忍不住紛紛兩眼放光。