接下來，把五花肉洗幹淨，擦幹水分，用牙簽將肉全身紮一遍。肉皮也要用針戳紮眼。

    將醃製五花肉的醬汁塗抹在五花肉麵，揉搓均勻後，密封冷藏兩天的時間，期間每半天翻個麵，並且麵壓個重物，方便五花肉入味。

    鳳嬌已經準備好了提前醃製好了的五花肉，所以現在需要的步驟，就是初加工之後的烤製了。

    取出醃製好的五花肉放置在烤架麵開始烤製，烤一刻鍾，取出刷蜂蜜，接著烤十分鍾。然後翻個麵繼續烤一顆鍾，取出刷蜂蜜，最後再烤十分鍾就好了，基本每一麵要烤二十五分鍾左右。

    等到將五花肉烤好了，切成片就可以擺盤了。

    做好了這道烤肉之後，鳳嬌從空間麵取了一條鮮活肥美的金鯧魚，開始做下一道菜肴，清蒸孔雀開屏魚。

    將魚去掉魚頭、魚尾和內髒洗淨，辣椒切段，蔥，薑切絲。

    從魚的背部用刀切片，魚片零點五到一厘米，切到魚腹部的時候不要切斷，刀不好切的地方可以利用剪子來剪，提前預留出一厘米的深度就可以。

    注意，一定要切的均勻一些。正反麵都要切到。這樣才能夠將魚身擺出孔雀開屏的造型來。

    把切好的魚加入適量的醬油、料酒和少許的蔥薑絲，表麵按摩一下，醃製二十分鍾備用。

    把醃好的魚整理成開屏狀，魚頭立在前麵，魚尾擺在魚頭下麵。魚身下都鋪蔥薑絲。

    蒸鍋火，水開後大火蒸一刻鍾，再燜兩分鍾，把蒸好的魚，去掉蔥薑絲，再一次淋適量的醬油來調味，在炒鍋中倒入食用油，燒至七成熱，均勻的淋在魚身，激出魚肉的香味。