第339章 王宇軒的幸福生活四

類別:玄幻魔法 作者:天歸來 本章:第339章 王宇軒的幸福生活四

    還有一道糖醋鯉魚也是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河,黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美,而且金鱗赤尾,形態可愛,是宴會上的佳肴。據說“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮——洛口鎮。當初這的飯館用活鯉魚製作此菜,很受食者歡迎,在當地小有名氣,後來傳到濟南。在製法上更加完美,先經油鍋炸熟,再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁,澆在魚身上,香味撲鼻,外脆嫩帶酸,不久它便成為一款名菜,其中以老濟南的匯泉樓所製的“糖醋鯉魚”為最著名。

    奶湯蒲菜是山東省濟南府的漢族傳統風味名菜之一。蒲菜產於大明湖畔,用奶湯和蒲菜烹製成的“奶湯蒲菜”,早在明初時期便極有名氣,至今盛名猶存。湯呈乳白色,蒲菜脆嫩鮮香倍增,入口清淡味美,是高檔宴席之上乘湯菜,素有“濟南湯菜之冠”的美譽,又曆來被人們譽為濟南第一湯菜。

    還有一道菜是明末清初,濟南各大酒樓、飯莊已廣為經營。清道光年間的德和樓烤鴨店和光緒年間的文和樓、東興樓製作的烤鴨最為著名。《老殘遊記》中記有濟南烤鴨上席的情節。為保證濟南烤鴨的傳統風味,鴨坯一般選用當年的健壯公鴨,並堅持使用秫秸或無異味的幹樹枝烘烤。烤好的鴨子,色澤紅潤,外皮酥脆,肉質鮮嫩,味道香醇,肥而不膩。將烤鴨切成片,配以黃瓜條、章丘大蔥、甜麵醬等,用荷葉餅卷起,食之味道極佳。

    最後一道菜當然離不開九轉大腸,九轉大腸是山東省漢族傳統名菜。此菜是明朝初年,濟南九華林酒樓店主首創,開始名為“紅燒大腸”,後經過多次多次改進,紅燒大腸味道進一步提高。許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後,感到此菜確實與眾不同,別有滋味,為取悅店家喜“九”之癖,並稱讚廚師製作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細作,便將其更名為“九轉大腸”。

    八人吃著菜,喝著酒,說不盡的愜意,王宇軒本是吃貨,但這宴席是為了感謝張蝦他們六人遠道而來,自己在吃的時候自然就不能和平時吃飯那樣簡單粗暴,幹就完事,夾點菜吃了,要放筷子在碗上,聊下天,再接著吃,這樣一來,王宇軒吃起來自然就沒有那樣暢快淋漓,但他覺得並沒有什大不了的,大不了等下去小吃攤上再吃點就行了,這幾位兄弟姐妹是自己的摯友,陪好他們才是最重要的。

    想到這,王宇軒叫了方怡出雅間,說道:“娘子,我和你商量個事,你看我們還需要上點其他菜不?還有就是,等下他們要是沒有吃飽,我想帶他們去吃夜宵!”

    方怡對王宇軒的決定表示了讚同,他們一同回到雅間,王宇軒問道:“你們還要點點什菜不?”


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