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“我知道,楊叔叔做事認真,但這知己知彼才能百戰百勝,既然您已經了解到對方的優勢,那您之前有沒有想過用什樣的辦法來應對?”
雖然她覺得自己小龍蝦的生意肯定很好,但是,對於這種打價格戰的人,她是很不屑的,既然做了,那就要將店子做好。
“我也想過跟他們送同樣的,但是後來想想覺得不劃算。再一個就是,他們是新開業的搞點活動很正常。隻要我們味道和分量能夠保持,肯定還是有老顧客回來的吃的。再說,在他們開業的時候我去嚐過,他們家的麵條的確不錯,但是粉的話,就和我們差了很多。”
“對了,我想上點心品種,這前有個老人來我們店,說是不能吃辣椒,問我有沒有不辣的,我說不放辣椒就行了,他又說不放辣不好吃。我就想著,要不咱們用大骨湯弄個腰花粉什的。”
“這個成本很高,不知道價格能賣起來不?”
有這個想法,還是源於自己老媽病重不能吃東西,又特別想吃腰花。眾所周知這個腰花是很腥的,別說是燉湯了,就是炒菜吃,就得放很多料酒才不會有味道。所以,他就用給老媽熬的骨頭湯來煮腰花,不僅不腥,味道還特別鮮。
“成本高肯定是高,這味道隻要弄得好,肯定有人吃,現在夏季吃辣椒的人少,還有,這周圍不是老太太老爺子,就是上班的同誌。如果推出這一款,肯定很受歡迎的,還有這個粉的話,我去多找幾個品種,然後我們試一試,看看哪一種便宜點。”
由於市場才開始對外開放,這賣肉的可不多,所以,他們決定腰花限量,然後不夠的就用肉片和豬肝,這樣不僅名副其實,也能做一回饑餓營銷,這人呀,有時候沒吃到的,就是覺得好吃。
“你們趕緊來喝點水,別光顧著說話,我這啥也不懂,給你們端茶倒水還行。”
楊阿姨笑地說道。
“謝謝楊阿姨,對了,我嫂子這月份這大了,這店可以多找個來幫忙了。”
“目前還行,等你那夜市開起來了,肯定是需要人的,去年那幾個阿姨前幾天還在問我,問我差人手不,差的話她們想過來。”
“差肯定是差的,我這兩天還會找人,把後麵的院子整理一下,弄個專門燒蝦子的廚房,這樣就不會打擠了,早上楊叔叔來也不會忙得手忙腳亂的。”
“那也是,這蝦子加工就是麻煩點,炒起來倒是很快。既然要開,那我就跟那幾個阿姨說一聲,讓她們準備準備。”
“行,您去說吧,我這也開始安排。”
隨著經濟條件越來越好,這夜市也開始流行起來,去年體育館那個,她還是想開著,但是那兩夫妻都上了年紀,她也不想讓他們繼續辛苦了。但這人是不能忘本的,所以,羅小花給吳師傅想了個事情,那就是當品蝦師,專門品嚐味道,看有沒有哪出錯。
但是,當她把這個決定告訴他的時候,老人家不答應了。
“閨女,我知道,你是覺得老頭子我年紀大了,炒菜辛苦。這一點,你完全可以放心,老頭子我身子骨硬朗得很,再幹個十幾年都沒問題。”
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