硬核廚爸 第101章 蝦仁脆，鱔糊香，孔雀豔

    第101章蝦仁脆，鱔糊香，孔雀豔

    第101章蝦仁脆，鱔糊香，孔雀豔

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    等待上菜是一件比較漫長的時間，讓餐飲協會兩位意外的是，蘇瀾馨沒有再繼續跟他們聊將來的一些打算，反倒是聊起各地美食。

    這一聊起來，時間就過得比較快。

    餐飲協會的兩位發現，蘇瀾馨對不同菜係，以及各地的美食都是非常了解。

    對一些菜係中當家的菜肴，蘇瀾馨也都是能夠說出一二，點出菜品其中的一些精髓，以及道出菜品背後所暗藏的文化內涵。

    餐飲協會的兩人聽得忍不住悄悄麵麵相覷，不得不佩服蘇瀾馨，明白她能夠白手起家，做成跨國餐飲集團，真的算是有著一份本事在。

    隨著時間推移，漸漸餐館其他桌的菜都已經上了，但是蘇瀾馨他們這一桌始終沒有上菜。

    譚雪莉臉上明顯浮現出焦急，可是在試圖要開口趁機催促的時候，卻被蘇瀾馨眼神阻止。

    就這樣，蘇瀾馨他們一桌等待的時間比較久，其他各桌陸陸續續菜品都上齊。

    而實際上，倒不是馮一帆有意不給他們上菜，實在是他們所點的菜肴烹飪起來確實很費時費力。

    文思豆腐的難度不需要細說。

    其他的幾道菜，也都是很考驗功夫的菜品。

    最關鍵是，蘇瀾馨點了一道素炒，但是她沒有說明要什蔬菜清炒，這也是對馮一帆的一份考驗了。

    所以回到後廚的馮一帆，首先沒有著急做菜，而是將各種所需的食材和調料準備好，同時也在思考要給蘇瀾馨他們來一道什樣的素炒？

    經過了一番權衡，最終馮一帆選定了一道有些特別的菜。

    一切決定好，馮一帆也是先著手，把其他各桌的菜肴都給做出來，把其他桌的菜都給上齊後，才開始正式烹飪蘇瀾馨那一桌。

    清炒蝦仁，新鮮青蝦現剝殼取蝦仁，進行一番漂洗，將水吸幹。

    接著是先下鹽與蝦仁拌勻，再加入蛋清與生粉。

    蝦仁處理好，便是養油白炒。

    這個過程看似樸實無華，但其中養油的過程，以及每一下的掂鍋翻炒，都極為考驗功夫。

    經過了一番烹調，最終盛入盤中，蝦仁晶瑩透亮，仿佛一顆顆珍珠般。

    這便是馮一帆給蘇瀾馨他們上的第一道菜。

    原因無他，這道菜它隻是一道單獨的菜，它既不能下酒，也不可就飯，它就是要單獨去品嚐這份河蝦的爽滑Q彈和鮮美。

    第一道菜上桌，也是著實讓桌上的幾人都有些驚豔到了。

    或許在不懂的人看來，這不就是一道普通的炒蝦仁嗎？

    但是蘇瀾馨這一桌上，無論是蘇瀾馨還是餐飲協會的兩位，甚至是譚雪莉都不是一般人，都一眼便看出這盤清炒蝦仁中的功底。

    蘇錦榮在上菜時，也是讓女兒把自己給推過來，坐在一邊看著桌上的人品評。

    隻是看到這道菜，薑忠建首先開口：“蘇兄，你這女婿可真是得了真傳啊，這一手清炒蝦仁真的是厲害啊。”

    林佑琦沒有直接去評價，而是拿起調羹，在調羹加入一點香醋。用公勺舀起一勺蝦仁，放進自己倒了香醋的調羹中。

    一調羹一口悶下。