硬核廚爸 第110章 豆漿，燒麥，包子

    第110章豆漿，燒麥，包子

    第110章豆漿，燒麥，包子

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    豬肉、雞肉、鮮筍切丁，並且要做到豬肉丁略大於雞肉丁，雞肉丁略大於筍丁。

    然後便是下鍋進行煸炒，同樣是先進行豬肉丁煸炒，然後是雞肉丁，最後下入筍丁，調味過後進行收汁，當真是香濃四溢。

    光是看著馮一帆煸炒這份內餡，已經是讓林瑞峰不住地咽口水了。

    而接下來，馮一帆又將青菜進行了處理，把菜葉和菜梗要切開。

    菜葉要在開水中汆煮，並且還要稍稍加入一些堿。汆煮過後的菜葉，還要用涼水進行一番衝洗，之後瀝幹水分全部給剁成彩泥，還要把多餘的水分擠出，再與蒸好糯米摻在一起調味拌勻。

    火腿切成細小的丁備用。

    進行這些的同時，小紅豆也是加入白砂糖進行蒸煮，最後放在攪拌機打碎，做成自製的豆沙泥。

    做好的紅豆沙泥同樣噴香撲鼻，馮若若在一旁看著就忍不住，悄悄地拉一拉爸爸的衣服，輕聲對爸爸說：“爸爸，給若若嚐一嚐呀。”

    看到女兒專門避開林瑞峰目光，很小心很輕地跟自己說，馮一帆也是頓時笑了起來。

    接下來，馮一帆就悄悄用小勺，弄了一點紅豆沙給女兒嚐一嚐味道。

    “若若覺得怎樣？甜不甜呢？需不需要再加糖？”

    馮若若嚐了之後，覺得沙沙的非常好吃，笑眯眯地說：“好吃呀，不要加糖啦。”

    馮一帆點頭說：“好，那我們基本準備完畢，可以開始做了。”

    當然這隻是初步準備完畢，接下來還需要做更多的事情，另外還需要把雜味豆漿也給煮上，整個過程幾乎都是馮一帆一個人忙碌。

    當然，在煮豆漿的時候，馮一帆把各種材料備好，也是指點林瑞峰去嚐試一番。

    “這種雜味豆漿，要想省事，最簡單做法是弄一台帶有破壁功能的機器做，那種傻瓜操作，一鍵把破壁軀殼熬煮都完成，可以省去自己軀殼，撇浮沫，這些繁瑣過程。”

    林瑞峰聽了奇怪問：“師父，我們這種傳統的小吃，能用那些新式的東西嗎？”

    馮一帆笑了笑：“你怎比我還傳統啊？我們不要拘泥於形式的，很多現代科技發展進步，是可以減少我們很多繁瑣過程，為什不能用呢？”

    林瑞峰頓時覺得很有道理，點了點頭說：“嗯，好的師父，我明白。”

    讓林瑞峰去守著煮豆漿，馮一帆則開始準備要包燒麥和包子了。

    因為發麵還需要點時間，所以他首先是製作燒麥的。

    重新進行和麵，這次和麵的時候，將之前擠出的菜葉之水加入進去，把麵團也給染成青綠色。

    看到麵團變成青綠色，馮若若立刻拍手叫好：“呀，好漂亮，青青綠綠呢。”

    馮一帆在和好了麵，自然也要給女兒揪一點玩的。

    然後他拿出一根很小的麵杖，便開始進行燒麥皮的製。

    站在一邊的林瑞峰看著，馮一帆看似隨手揪下來的麵劑子卻幾乎都是相同大小，然後在他小巧麵杖製下，變成一個個很薄的麵皮。

    好了皮，馮一帆拿起一個比巴掌小的麵皮，將拌好的內餡放入其中。

    接著就看到馮一帆手掌很輕地一點點握著，最後握出燒麥造型來，放在案板上稍稍塑型，再在上麵點綴上細小火腿丁。

    如此一來，一個小巧的燒麥，仿佛是一個青綠色的小花瓶一樣漂亮。

    馮若若看到爸爸做出來，忍不住湊近仔細去看，瞅了半天說：“爸爸，這個好漂亮呀。”