硬核廚爸 第161章 女兒的點心豌豆糕（2/5）

    第161章女兒的點心豌豆糕（2/5）

    第161章女兒的點心豌豆糕（2/5）

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    大家不知不覺已經聊了挺久，此時也是說得有點口幹了。蘇錦榮讓馮一帆和蘇若曦小兩口一起去，準備一點茶水和點心過來。

    “一帆，把點心和茶，上一些吧。”

    馮一帆和蘇若曦也是答應著，一起向後廚走去了。

    在他們兩口子忙碌時，林瑞峰在盧翠玲招呼下，也坐了下來。經過了一陣的熟絡，和莊哲斌湊在一起嘀嘀咕咕聊了起來。

    三位老人依舊還在一起聊天，回憶些過去的東西，聊一些城市的變遷和經曆。

    莊哲斌跟林瑞峰聊著，便開始套起林瑞峰的話，想要問一下馮一帆後廚一些做菜的經過。

    林瑞峰是個比較實在的人，聽到莊哲斌好奇詢問，也就把他所知道的事情，都給說了出來。

    “師父在剛回來的時候，都是一個人在後廚忙碌的，從早忙到晚，但是師父會把每一樣食材和配料都提前準備好，所以師父一個人也能應付。”

    莊哲斌聽到這些，其實他並不是很感興趣，他更感性的還是，馮一帆具體做菜的廚藝。

    “我那位姑父，他的刀工、火工一定很厲害嘍？”

    林瑞峰並沒有察覺到，這個是莊哲斌有意下套，讓他把後廚的情況說出來。他聽了這話，覺得莊哲斌是看不起師父，立刻就認真說：“當然很厲害，師父刀工可是一絕的。”

    莊哲斌接著問：“哦？一絕呢？那你能具體說說嗎？”

    林瑞峰先是反問一句：“你有見過雞翅包飯嗎？”

    莊哲斌點頭說：“雞翅包飯有什稀奇？當然見過了，我也能做。”

    林瑞峰接著問：“那，你做雞翅包飯的時候，能把翅尖的骨頭剔出來，並且不會傷到翅尖的皮肉嗎？”

    莊哲斌聽了頓時一愣，接著問：“你是說，把雞翅尖的骨頭給剔掉，還不能傷到翅尖的皮肉？”

    看到莊哲斌愣了一下，林瑞峰很是驕傲地點頭：“對。”

    又是一愣，莊哲斌遲疑了一陣才搖頭說：“這個我辦不到。”

    林瑞峰更加驕傲，揚起下巴說：“我師父能辦到，而且我親眼見到的，師父把翅中連同翅尖的骨頭剔除，並且沒有傷到雞翅，然後給若若做了雞翅包飯吃。”

    莊哲斌是真的有點懵，他也在跟著爺爺和父親學廚，也是親眼見過太爺爺做菜的。像是剔骨他也有在學、在練。

    但要說把雞翅的翅中和翅尖骨頭剔除，並且要保證表皮的完整，這莊哲斌是真辦不到。他甚至在不知道，這個自己太爺爺能不能辦到？

    還沒有等莊哲斌開口去問，坐在一旁聽到的莊道忠回答：“這個我現在做是需要費些功夫吧。”

    隨後不等莊哲斌回過神，莊道忠繼續說：“其實這也算是一種基本功，我們國內的菜，很多時候講究的就是這個精細，所謂‘食不厭精膾不厭細’嘛。”

    莊哲斌覺得，這一趟專門跟學校請假，跟太爺爺一起來，還真的是來對了。

    正在此時，馮一帆和妻子一起，端著茶點走了出來。

    當茶點被擺放在大家麵前，莊哲斌首先看著點心說：“咦，竟然是豌豆黃？想不到姑父你還會做這傳統的點心啊？”