硬核廚爸 第343章 兒時的一碗麵（兩更完畢求訂閱）

    第343章兒時的一碗麵（兩更完畢求訂閱）

    第343章兒時的一碗麵（兩更完畢求訂閱）

    大家都出去之後，馮一帆獨自在後廚開始忙碌。

    忙碌中，看到堆在後廚靠牆地方，兩堆的各種食材。

    先是看了看那些蘇瀾馨準備要用的高級食材，緊接著又看到了父親和嶽青鬆兄弟送來的新鮮果蔬。

    看著那一堆果蔬，馮一帆不禁想起了小時候的一些情景。

    說起來，馮一帆的家鄉也算是一個山明水秀的好地方，依著山，傍著水。

    小時候馮一帆最常跟發小以及鄉孩子們玩耍的就兩個地方，要不上山，要不下河。

    上山，帶上自製的彈弓，在山林打鳥，有時候會跟鄉的獵戶學著下套，時不時會抓到幾隻野兔子，或者是一些野山雞，中午可以回去加個菜。

    下河，那自然也是最開心的，在河水中嬉戲玩耍，或者是在河邊用自製釣竿釣魚。

    想到了釣魚的事情，馮一帆突然想起了，小時候在鄉下，自己最喜歡的一碗麵。

    奶奶做的黃魚麵。

    想到這，馮一帆立刻轉身，去今天新鮮買回的水產那邊，挑選出幾條新鮮的小黃魚。

    將小黃魚給宰殺清洗幹淨之後，挑選出其中的四條出來剔骨。

    剩下整隻的小黃魚，先是用黃酒和蔥薑水，加入少許的鹽和胡椒粉醃製。

    另外一邊剔骨的黃魚，也是要將魚肉部分給片成片。

    在將魚肉用雞蛋清、澱粉上漿。

    剩下的魚頭魚骨部分，入鍋煸炒出味道後，加入一些豬油，然後加入水熬製魚湯出來。

    魚湯熬製完成後，把魚湯單獨過濾出來放在一邊備用。

    從今天父親送來的新鮮果蔬，挑選出幾根筍，清晰了之後，把筍直接切片備用。

    最後是把上漿的魚片迅速的過油一遍，隻需要把魚片炸的卷起就可以。

    一切都準備就緒，接下來就是要製作黃魚麵的時候。

    首先是把切碎的酸菜下鍋進行煸炒，煸炒出香味之後，再把筍片加入其中，同樣是迅速進行一番，之後加入熬好的魚湯。

    在湯燒開了之後，把魚片放入湯中稍稍的煮製一番。

    把煮出來的麵條放入碗中，澆上這一鍋的酸菜黃魚澆頭，一碗酸菜黃魚麵便算是做好了。

    再另外一個鍋，同樣的步驟，先把酸菜和筍片煸炒，之後下入整條的小黃魚，進行一番煸炒過後，再加入水去進行一番煮製。

    這個煮製的時間要稍微久一點，中間在水開了之後，要開鍋加入一些鹽、非常少量的糖調味，還要加入一些胡椒粉。

    在差不多快要煮好的時候，馮一帆再把麵條在大鍋給煮出來。

    同樣是把麵條撈出鋪在碗底，放兩條小黃魚在麵條上，再注入熬煮黃魚的湯汁。

    如此，兩版有著些許區別的酸菜黃魚麵就算是做好了。

    剛好此時林瑞峰從後巷的門進來，馮一帆交代一聲：“瑞峰，你幫我看著灶上的火，我去前邊把這幾碗麵給上去。”

    林瑞峰進門就已經嗅到了香味，看到師父準備了好幾碗，也是不禁感到非常好奇。

    他自然也不會多問，隻是應了一聲：“好的師父。”

    馮一帆端著黃魚麵出來，此時餐館坐著不少人，蘇若曦正在記錄食客們的點單。

    另一邊，馮建東領著嶽青鬆和嶽義柏兩兄弟，和蘇錦榮三個老爺子，還有楊小溪的爸爸，陳瑤霏的爺爺坐在一起聊著天。

    三個小姑娘則是由盧翠玲和陳瑤霏的奶奶帶著，坐在了鄰近的另外一張桌子。

    大家都還沒有完成點單的時候，突然看到馮一帆捧著托盤出來，一個個也是感到有些驚訝。

    原本吵雜的餐館，在馮一帆出來的瞬間變得鴉雀無聲。

    馮一帆也是愣了一下，然後微笑對眾人說：“大家先點單，不用看著我，我這隻是先給女兒和家人上餐的，大家點好了，我立刻就做。”

    見眾人收回目光，馮一帆才走到了父親他們的這一桌。

    將手上的大托盤放下來，把壘在一起的麵一碗一碗擺放在桌上。

    石晉斌嗅到了味道，伸頭看了看說：“哇，這個好，竟然是黃魚麵嗎？”

    本來已經準備走的莊道忠，同樣嗅到了味道，馬上又重新坐下來：“這我可不能走了，酸菜小黃魚麵，我可是好多年沒吃了。”

    馮一帆聽了這話，扭頭對兩位老爺子說：“師叔公和師伯你們可能要等一下，這幾碗我先給我這幾位朋友，他們今天專程來給我送貨，所以要給他們先吃。”

    莊道忠笑著說：“沒關係，有的吃就行，老頭子我等等沒關係。”

    石晉斌也說：“對啊，要是後邊的人手不夠的話，我去後廚幫你忙忙。”

    馮一帆微笑回應：“不用了師伯，現在客人還不多的，而且瑞峰已經在後廚了，我們師徒倆應付的了。”

    言罷，馮一帆把黃魚麵給放下來，把其中兩碗整條小黃魚的遞給嶽青鬆和嶽義柏兩兄弟。

    嶽青鬆看到了麵前的酸菜小黃魚澆頭麵，幾乎是瞬間就明白了發小的心意。

    這碗麵，嶽青鬆又怎能不記得呢？

    這可是小時候，馮一帆奶奶經常做給他們幾個孩子吃的。

    尤其是當幾個孩子調皮搗蛋，往往奶奶在訓斥了之後，會做上這樣一碗麵，算是給幾個孩子加個餐。

    如今，時隔多年又一次嗅到了這個味道，看著碗麵條上兩條小黃魚，碗麵條周圍那乳白色的湯汁，嶽青鬆眼眶不自覺就濕潤了。

    這一刻，嶽青鬆心隻有一句：想奶奶了。

    是啊，馮一帆其實也在心想起了奶奶。

    兩個宛若兄弟的好朋友，多年之後又一次相互對視，麵前同樣隔著一碗熱騰騰的酸菜黃魚麵。

    隻不過，如今兩人臉上都有些滄桑之色，而當年給他們煮麵的奶奶已經不在。

    幾乎是要忍不住流下淚水，嶽青鬆趕緊抓起桌上的紙巾，捂住了眼睛，帶著一點點哽咽“臭罵”馮一帆。

    “馮一帆你這個混蛋，竟然這種時候上這樣一碗麵，你是不是存心不想讓我吃？”

    馮一帆看到發小捂住眼睛的樣子，同樣眼眶布滿了淚光。

    但他還是忍住了，硬是擠出笑聲來：“，我就是故意的，你愛吃不吃，你要是不吃，就先給我師叔公和師伯他們吃。”