硬核廚爸 第355章 蘇記的誘人早餐（第一更）

    第355章蘇記的誘人早餐（第一更）

    第355章蘇記的誘人早餐（第一更）

    領著妻子和女兒回到餐館，看到徒弟林瑞峰老老實實在餐館等待。

    馮一帆也是不禁笑著說：“你小子啊，可真的是太實誠了，你其實可以先回去忙，讓林叔幫忙照看一下門口就行了。”

    林瑞峰文言撓了撓頭，有些不好意思說：“師父，還是我幫你看著，這樣比較放心。”

    蘇若曦開口說：“很好，小林你實在是很上心，謝謝你了，別聽你師父的，你師父心不知道多得意，有你這樣實誠的好徒弟。”

    馮若若上前向小林叔叔豎起大拇指：“小林叔叔，你很棒的，若若給你豎大拇指。”

    林瑞峰被蘇若曦和馮若若母女倆誇讚，也是有些不好意思了。

    愣了一下，林瑞峰對馮若若說：“好，謝謝若若。”

    又抬起頭來對蘇若曦說：“謝謝師母。”

    馮一帆上前拍拍徒弟：“行，你回去忙吧，待會人多了，林叔和嬸子可能會忙不過來，如果有需要可以過來叫我去幫忙。”

    林瑞峰點頭笑著回應：“師父您放心，我肯定能忙得過來，不會給您丟臉。”

    馮一帆滿臉微笑說：“你已經做得很好，哪就給我丟臉了？有你這樣的徒弟，算是我的幸運。”

    送林瑞峰出門，看著他跑回隔壁的鋪子去幫忙，馮一帆也轉身回到鋪子。

    馮若若看到爸爸回來，馬上說：“爸爸，我上去叫爺爺奶奶、姥爺和石姥爺起床吧。”

    馮一帆卻阻止了女兒：“先不要叫醒他們，讓姥爺、爺爺奶奶和石姥爺多睡一會，爸爸還要準備早餐呢，現在也才六點，等爸爸差不多準備好早餐，再叫醒他們。”

    結果馮一帆的話音剛落，樓上傳來了母親的聲音。

    “臭小子，你以為你爸媽都是晚起的人啊？我們早就起來了，就等著你做早餐呢，你大清早帶著老婆孩子出去跑，也不管我們家老人。”

    聽到了樓上奶奶的聲音，馮若若直接便跑上樓去。

    很快樓上想起小女孩的聲音：“奶奶不要生氣呀，爸爸是帶我和媽媽去買菜的，爸爸買了好多東西，要給奶奶你和爺爺、姥爺、石姥爺做好吃的。”

    盧翠玲在小孫女的麵前，那自然是完全沒有絲毫的脾氣。

    “是嘛？爸爸買了什好吃的啊？”

    馮若若想了想說：“爸爸買了蝦籽啊，還有蝦腦和蝦仁，說是要做麵條的。”

    樓上小姑娘的話音剛落，想起了石晉斌的聲音：“哦？這是要做三蝦麵啊？季節倒是差不多，不過這個季節其實稍微早了點。”

    聽到師伯的聲音，馮一帆在樓下說：“師伯，我買了點別人處理好的蝦籽、蝦腦和蝦仁，可能味道上差點，您將就一下？”

    石晉斌在樓上回應：“行，這個季節能吃到，已經算是運氣啦，老頭子不挑。”

    蘇若曦見樓上老人差不多都起床，對丈夫說：“你快點去做吧，我上樓去給爸洗漱一下，我們可都等著吃了。”

    馮一帆微笑點頭：“好，放心吧，保證讓你們吃的滿意。”

    目送妻子上樓去，馮一帆馬上向著後廚走去。

    進入廚房，馮一帆先是將買回來的貨從平板車上卸下來，接著是把那三包蝦籽、蝦腦、蝦仁拿出來。

    三樣東西都是經過了處理，然後被冷凍上的。

    這也可以理解，畢竟這樣處理之後運輸起來，不再像是直接運輸鮮蝦那容易。

    雖然冷凍了之後，可能會破壞原本新鮮的那份鮮味。

    但是讓馮一帆打開包裝，發現無論是蝦籽、蝦腦還是蝦仁，都還算是比較新鮮。

    用非常密的篩網，首先對蝦籽進行一番衝洗。

    濾幹淨了水之後，將蝦籽直接全部下鍋，放入蔥薑和一點點的料酒，用小火對蝦籽進行煸炒。

    這個過程是非常耗時的，因為絕對不能用大火，必須要用小火慢慢煸炒，所以真的是需要耗費大量時間，通常都是在一個小時以上。

    馮一帆在煸炒過程中，還抽空把蝦腦以及蝦仁也都進行了一番處理。

    蝦腦也是需要用油進行煸炒，大概變色之後就可以了。

    蝦仁則是要用澱粉蛋清攪拌，為了保持新鮮滑嫩，在抓拌均勻過後，還要用油給封上一層，這樣不會讓蝦仁等待太久變幹。

    之後，一邊繼續小火煸炒鍋的蝦籽，一邊另起一口鍋，用另外的青蝦熬煮一鍋湯。

    這一步實際上也很關鍵，如果不用鮮蝦熬煮的湯汁下麵條，可能就會衝散了原本鮮蝦的鮮味。

    那吃起來，也就沒有了蝦籽、蝦腦、蝦仁這三樣的味道。

    當然馮一帆同樣是把蝦仁剝出來，然後將蝦殼放進鍋稍稍煸炒一下，之後注入水去進行熬煮。

    到這一切都算是準備就緒，接下來就是需要耗費時間去加工了。

    一邊熬煮湯汁，另一邊慢慢煸炒這蝦籽。

    這個過程，可以說是基本上沒有太多的訣竅，主要就是需要耗費不少的時間。

    正當馮一帆忙碌的時候，石晉斌走進了後廚來。

    一進來，嗅到了蝦籽、蝦腦還有鮮蝦湯的香味，石晉斌立刻驚呼：“香，真的是太香了，好多年沒有聞到這個味道了。”

    石晉斌當初在蘇記學徒的時候，自然也是對這三蝦麵不陌生。

    隻是後來回到北方去，也就再也沒有吃過這個東西。

    主要還是這碗麵實在是太金貴了。

    必須要用新鮮的蝦籽、蝦腦和蝦仁來做澆頭，而且隻有在這初夏時節，青蝦開始抱子的時候，才是吃的最佳時節。

    雖然可以空運鮮蝦去北方，然後進行一番加工的，但是那樣一來可能更加耗費人力財力。

    所以在北方這些年，石晉斌也是沒有再吃過這碗麵。

    如今再次嗅到了香味，已經瞬間勾起石晉斌對於這碗麵味道的懷念。

    馮一帆看到師伯進來，趕緊說：“師伯，您幫我看著火，我上樓去把我爸給背下來，大家現在外麵坐一坐，蝦籽可能還需要一點時間。”