硬核廚爸 第514章 教徒弟采購（第二更）

    第514章教徒弟采購（第二更）

    第514章教徒弟采購（第二更）

    馮若若她們三個小女孩放假了，蘇記的小攤就成為三個小女孩最喜歡的地方，每天三個小女孩都會約好一起在小市場碰頭，一起幫著馮爸爸招呼生意。

    而學生放假之後，小市場的生意自然也是受到一些影響的。

    這其中尤其是小餛飩的生意，明顯是開始下降了。

    可能是孩子放假了，所以很多家長要帶孩子出去玩，要不就把孩子送去爺爺奶奶、姥爺姥姥身邊，也就不需要過來吃小餛飩。

    盡管孩子的數量變少了，但依舊還是有孩子專程過來吃小餛飩。

    而且除了孩子之外，隨著孟詩彤他們視頻的發布，以及李菲兒《菲常見證》節目給做的一個專題節目播出。

    依舊還是給小市場，給蘇記小攤，給馮一帆吸引來了不少食客。

    尤其是在孟詩彤他們網上視頻放出去，讓很多人覺得來蘇記吃更加的放心。

    再加上視頻一些小市場其他攤位的拍攝，尤其是一些特色小吃馮一帆的專業介紹講解。

    更加是讓不少人選擇專程過來想要體驗一番。

    結果晚上孩子來吃小餛飩的人數少了，反倒是中午過來品嚐炒飯，吃烤鵝、烤鴨和叉燒的人變得更多了。

    更是有不少年輕人，專門過來想要嚐一嚐蘇記的烤鵝、烤鴨和叉燒，和那些南方粵菜的燒鵝、燒鴨、叉燒有什區別？

    當然，其中有不少人也沒有吃過燒鵝、燒鴨和叉燒，也都是很想要嚐嚐味道。

    隨著中午的人開始變多了，馮一帆也是很快就做出了調整。

    天還沒亮，馮一帆叫上了徒弟一起，開著車趕往農貿市場去，今天因為烤鵝、烤鴨和叉燒需求增加，要增加鵝、鴨和五花肉的采購量。

    馮一帆也打算專門教徒弟如何挑選鵝、鴨和五花肉。

    進入農貿市場，馮一帆依舊還是先到老張家的菜攤子前，把一些必要的蔬菜采購交給老張。

    老張接過單子笑了笑說：“小馮，你最近可是又出了風頭啊，你們蘇記擺個攤都能上電視啊。”

    馮一帆笑著回應：“張叔，那就是為了宣傳古街拍的，我們蘇記如今的小攤子，哪有那大的麵子啊？”

    老張不那認為：“可不是啊，我覺得電視上明顯是介紹你們更多，給了你們好多的鏡頭，而且我還看到了你的解說呢，像是那個草爐燒餅，聽你一說我才知道，咱們這還有那古老的東西。”

    隔壁攤位的老板也湊過來說：“對啊，那個草爐燒餅，真的是最古老的燒餅嗎？”

    馮一帆微笑點頭：“確實是，是一種非常古老的燒餅，是用那種燒稻草的爐子烤製出來的燒餅，而且那個燒餅是用老麵發酵，不用現在那些發酵的酵母，對於個人手藝的要求很高，真的是越嚼越香。”

    說到這，馮一帆稍稍停頓一下，非常認真說：“而且，用我們家小餛飩的雞湯泡一下，搭配起來吃起來更香。”

    旁邊林瑞峰聽到師父的話，頓時忍不住笑起來。

    沒想到師父竟然會直接就開始推銷了。

    幾位菜攤的老板也都是一愣，接著也都回過神來，一個個笑起來。

    “哈哈哈，沒想到馮老板也會這樣直接推銷自己啊。”

    馮一帆一臉認真說：“那還是要找機會多多推銷自己嘛，不然生意怎能好呢？現在我們在小市場擺攤，需要大家支持。”

    老張笑起來：“小馮啊，你這可是一點都不地道，你那好的生意，哪需要四處拉生意啊？”

    馮一帆異常認真說：“不不，其實我這說，是希望大家都能去嚐一嚐，味道真的很棒，大家不去嚐一嚐活化石一樣的燒餅，真的是會很吃虧啊。”

    聽馮一帆這樣一說，菜攤老板們也都覺得很有道理。

    “嗯嗯，那是要去嚐嚐的。”

    “對啊，我也早就想去嚐嚐看了。”

    “回頭等我們下午收攤了，大家一起過去，好好吃上一頓。”

    “到時候我們這幫粗人去給馮大廚壯壯聲勢。”

    眼見菜攤這邊都嚷嚷著要去，馮一帆笑著感謝：“謝謝各位捧場，那我們晚上可就恭候各位老板了，回頭我讓徒弟專門找草爐燒餅那家，給大家留下一批草爐燒餅，大家過去就能吃。”

    老張聽到這話突然說：“唉，等一下，小馮，到時候你可要收錢，你要是不收錢我們可就不去了。”

    老張這一說，其他的老板也都紛紛附和：“對對，要收錢。”

    馮一帆笑了笑回應：“放心，肯定要收錢啊，不然我生意還怎幹啊？”

    和這邊菜攤老板們敲定晚上去吃，馮一帆領著徒弟向禽類市場走去。

    首先還是要去挑選一批合適的鵝、鴨。

    一邊走馮一帆一邊跟徒弟說：“你要記住了，最好的是黑棕鵝，然後需要挑選足夠肥的，以後你自己幹的時候呢，你讓他們這邊給你殺好了，殺好的鵝和鴨直接買回去就可以做了。”

    說到這，馮一帆又說：“烤鴨呢，最好的品種自然是京城白鴨，但是京城白鴨成本高，而且我們這邊也不好買到，所以選用本地比較肥的白鴨也可以。”

    林瑞峰一邊走一邊聽師父介紹著。

    馮一帆說的也是非常仔細，關於挑選鵝和鴨的一些細節。

    “選擇鴨子呢，首先要體表光滑，呈現那種乳白色，如果鴨皮的表麵身處輕微的油脂，可以看到呈現淺紅色或是淺黃色，把鴨子肯定就不新鮮了，絕對不能要。

    還有你要聞一聞鴨子氣味，好的鴨子會有一股香味，不會有其他的異味。

    最後就是體型要呈現扁圓形，鴨腿上的肉質緊實結實，胸部有凸起的肉，如此才算是一隻合格上好的鴨子，你一定要記得這些，可不能選的太隨意了。”

    林瑞峰聽得很認真，點了點頭表示自己記下來。