硬核廚爸 第583章 花樣百出的烹茄子（第一更）

    第583章花樣百出的烹茄子（第一更）

    第583章花樣百出的烹茄子（第一更）

    馮一帆發現，回到了鄉下，因為女兒每天有好多人帶著，還有嶽齊昊那樣的夥伴一起玩，倒是不用他每天去陪伴女兒了。

    雖說這樣一來，給了他更多研究菜品的時間，但沒有了女兒在身邊嘰嘰喳喳打開小話匣子，也是讓他心底微微有那一點點小失落。不過想到女兒每天晚上回來，跟自己說的那些有趣事情，倒也讓他覺得很開心。

    無論如何，隻要是女兒開心，那馮一帆心底也會覺得很開心。

    “咳咳咳，一帆啊，你專心一點，別總是想著若若，若若有若曦帶著，還有爺爺奶奶陪著，還有嶽齊昊那樣一個哥哥，相信應該會玩的很開心。”

    馮一帆聽到嶽父的話，有些不好意思地抬起頭來：“爸，我知道了，不好意思，走神了。”

    蘇錦榮又繼續說：“你現在的情況，爸是有感觸的，當初若曦還小的時候，我也是這樣，每天都會惦記著她，尤其是她後來去外地上大學，那段時間，我一個人經營餐館，總會時不時走神。”

    馮一帆笑了笑回應：“爸，您說的是，我最近總是忍不住會惦記若若，所以總是做菜的時候走神。”

    蘇錦榮點頭說：“這很正常，你回來這段時間，和若若的父女關係很好，所以你們都會相互惦記對方，說不定若若早上去蔬菜園采摘，也會想著爸爸，可能很快他們就會回來的。”

    幾乎是在嶽父話音剛落，外麵傳來了女兒的聲音。

    “爸爸，姥爺，若若回來啦。”

    聽到馮若若的呼喊，廚房馮一帆和蘇錦榮相視而笑，翁婿倆有一種都在等待著小女孩回來的默契。

    沒多久，馮若若抱著兩根大茄子跑進了廚房，把茄子給放在爸爸麵前。

    “爸爸，快看快看，這個是若若今天摘的呢，若若專門挑了兩個最大的，帶回來讓爸爸給若若做好吃的菜。”

    馮一帆看著女兒手上兩個大茄子，也是有些驚訝，因為這兩個茄子還真挺大。

    “嗯，那若若想要爸爸用這個茄子給若若做什菜呢？”

    馮若若想了想說：“要做好吃的呀，若若要吃好吃的菜。”

    馮一帆接過女兒懷的茄子，在手上墊了墊分量，然後看向了嶽父，腦海中倒是有不少茄子做的菜，但一時之間有些拿不定主意做什？

    蘇錦榮微笑著給出意見：“這兩個茄子這漂亮，還是若若親手采摘的，那就應該做一道很特別的菜，爸爸回來之前做了不少紅樓夢的菜，這兩個茄子就讓爸爸給若若做一道最有名的紅樓菜吧。”

    嶽父這一說，馮一帆大概也是想到了嶽父說的是什菜。

    茄鯗。

    若是按照書所寫，茄鯗要經過九蒸九曬，還要用雞湯去進行蒸，整個製作過程算是非常的繁瑣複雜。可以說這一道菜，算是體現出紅樓夢中，賈府那樣大家族的奢靡風氣了。

    現在嶽父提出，要讓馮一帆在家去做這一道菜，倒是有一點為難他。

    完全去複刻書中做法，馮一帆覺得實在是太奢侈，而且有點浪費不少的食材。

    所以他陷入了沉思，思考要如何進行一點改良，好讓這道菜做起來簡單一些，同時在味道上又不會差太多。

    在馮一帆思考的時候，馮若若湊到爸爸的麵前，抱住爸爸問：“爸爸，姥爺讓你做什菜呀？”

    馮一帆低頭看看女兒，微笑回答：“姥爺說的菜呢，叫做‘茄鯗’，是一道用茄子做的菜，而且是《紅樓夢》那本書，一道非常有名的菜，若若還記得《紅樓夢》嗎？記得紅樓菜嗎？”

    馮若若稍稍想了一下說：“記得呀，是一本很厲害的書，然後爸爸你去富景樓教他們做的菜，就是那本書的菜呀。”

    聽到女兒記得很清楚，馮一帆摸摸女兒小腦袋說：“嗯，若若記性真好。”

    馮若若笑嘻嘻問：“爸爸，那你要做姥爺說的紅樓夢的茄茄嗎？”

    馮一帆稍稍遲疑，便點頭答應：“好，那爸爸就做那個菜，那個菜呢，叫做‘茄鯗’，爸爸稍稍改進一下，做給若若、媽媽、姥爺和爺爺奶奶吃，好不好？”

    馮若若立刻開心拍手叫好：“好呀好呀，爸爸你快點做吧，做好了，也可以給嶽叔叔家的奶奶、嬸嬸、昊昊哥哥一起吃。”

    馮一帆點頭答應：“好，做好了，給大家一起吃。”

    蘇錦榮見女婿答應要做，便問：“你打算要怎做那道茄鯗呢？”

    馮一帆笑了笑說：“我決定稍稍給改良一下。”

    聽女婿說改良一下，讓蘇錦榮更加好奇：“哦？你打算如何改良？”

    馮一帆想了想說出自己想法：“我覺得，可以先用雞湯醃製去皮的茄子，之後再把茄子給晾幹，然後用晾幹的茄子以八寶醬做法去烹調。”

    女婿的這一個改良做法，讓蘇錦榮有一點點驚訝。

    八寶醬算是蘇省一道挺有名的菜品了，做法確實和紅樓夢中茄鯗有相似之處。

    讓蘇錦榮覺得驚奇的是，這樣的做法可能從未有人想過，大多數人去複刻茄鯗的時候，都會盡量去還原書中的做法。有些甚至會認真用雞湯進行九蒸九曬，做法上還原，但味道上可能未必有多美味。

    蘇錦榮認真思考一下說：“嗯，你的這個做法很大膽，我覺得你可以用雞湯去稍稍煨一下茄子，那樣的話會更加入味，當然之後晾曬的時候，可能也是需要更長的時間。”

    馮一帆邊想邊說：“如果有烘幹機，可以直接進行烘幹，效果可能會更好。”

    蘇錦榮接著說：“也可以你晾曬時，繼續往茄子上刷雞湯，讓味道更好滲入其中。”

    聽了嶽父給出的這些辦法，馮一帆微笑點頭：“好，就按照爸您說的做。”

    馮若若在旁邊聽了半天，此時忍不住問：“爸爸你和姥爺說了那久，你要什時候開始做呀？若若什時候可以吃到呢？”

    馮一帆看向女兒，輕輕捏一下女兒的小臉說：“做的話呢，可能需要幾天時間，若若要等一等才能吃到。”

    馮若若撅起小嘴，有些不開心：“呀，還要等好幾天啊？”

    看到外孫女的樣子，蘇錦榮伸手把外孫女拉到身邊：“若若，你想不想吃到爸爸用這個茄子做出來的新菜呢？”