硬核廚爸 第893章 早餐很棒，心懷熱愛（第一更）

    第893章早餐很棒，心懷熱愛（第一更）

    第893章早餐很棒，心懷熱愛（第一更）

    旁墨：、、、、、、、、、

    在接下來的拍攝前，孟詩彤專門詢問了一番馮一帆，是否允許他們拍攝接下來的備料階段？

    “馮大廚，如果你們備料的過程不方便透露，我們可以不拍這一段的。”

    孟詩彤還是很清楚，一家餐館最重要的可能不是烹飪的過程，而是烹飪前的一些準備過程，可能一些調味和醃製處理食材的配方，都會在準備過程中提前備好。

    孟詩彤還是擔心，他們的拍攝，會把馮一帆的一些配方泄露出去。

    但馮一帆微笑著說：“沒關係，都不是太重要的東西，如果有一些不方便透露的話，我會提前跟你們說。”

    聽到這話，孟詩彤還是鬆了一口氣。

    馮一帆接著又說：“不過拍攝也不用著急，既然你們都來得這早，那就跟我們一起吃個早餐吧，吃過了早飯我們再繼續。”

    孟詩彤等人也是有些不好意思。

    何雅茜說：“馮大廚，您這樣客氣，好像我們專程是過來蹭飯的一樣。”

    馮一帆微笑回應：“蹭飯也沒關係，不過我們現在的早餐，可能也不會非常好，大家將就著吃一吃吧。”

    孟詩彤說：“我們平時吃早餐也不會很講究的，而且有時候需要趕著剪輯，可能早餐大家都會忘記吃。”

    馮若若聽了馬上說：“早飯一定要吃呀。”

    聽到小女孩的話，大家也都是看向小女孩。

    馮若若一臉認真說：“我爸爸和媽媽都說啦，早飯一定要吃的，不吃早飯對身體不好，幼兒園老師也教過，所以你們也要吃呀，要好好吃早飯，才是乖寶寶。”

    聽了小女孩的話，何雅茜附和道：“沒錯，若若說得對，我們都要做乖寶寶。”

    馮若若笑嘻嘻點頭：“對呀對呀，大家都是乖寶寶。”

    盡管孟詩彤他們一行人在，但馮一帆還是把早餐交給了徒弟們去做。

    這算是對徒弟們的考驗，也算是寧誠為數不多能下廚的機會。

    否則的話，可能一天寧誠都隻能是打打雜，根本沒有他插手的機會。

    所以寧誠對這樣的機會也是特別珍惜，每天早上的早餐他都會很認真去做，並且盡量親手跟著兩個師兄做好。

    比如今天早上熬煮粥的時候，寧誠是按照要求一直盯著灶台注意火。

    還有在包包子的時候，寧誠也都是很認真跟兩位師兄學習。

    盡量保證包出來的包子有模有樣。

    就連調配餡料時，寧誠也都會跟著幫忙做。

    阿飛在孟詩彤和何雅茜他們等著吃的時候，悄悄湊到後廚去，認真觀察了做早餐的三個人，還拿出了攝像機，把三個人的一些忙碌景象給拍攝了下來。

    比如寧誠包包子的時候，因為手法還不夠嫻熟，他的速度相對比較慢。

    但是他每一個動作，都是非常的認真做到位。

    比如揪下來的劑子，他因為不能控製好大小，會用一個小電子秤在旁邊去稱一下。

    如果是多了就要去掉一些，如果是少了會添上一點。

    這樣不斷的練習，是一個逐漸找到揪劑子手感的過程。

    一個一個劑子揪好。

    接下來是要皮。

    但要想包子皮蓬鬆的話，是不能夠用麵杖去皮，而是要用手去按壓，手掌掌握好力度，一按一轉，慢慢把皮給按壓出來。

    寧誠的手法不夠嫻熟，很多時候會因為按壓太用力，導致皮被按得太過扁平。

    這種時候，旁邊林瑞峰會對他進行一番教導。

    “你不要這樣非常用力去按，你看著，你要這樣，用手掌輕輕按，然後這樣輕輕一轉，接著你要用手這樣團一下，保證皮按出來是圓的，這樣一按，一轉，一團，你看看這樣就出來一張皮。”

    阿飛用鏡頭也是記錄下來，林瑞峰教授寧誠按壓包子皮的過程。

    不得不說，林家本來是做早點生意，林瑞峰在做麵食上，確實有那一點點優勢。

    寧誠則需要繼續跟著學，一次一次的認真去嚐試。

    按壓出皮之後，接下來就是要包了。

    三丁包一般要求是，大包子三十二個褶，小包子也要至少十八個褶。

    包包子這個看似簡單，但是其中：一撚、二抿、三提、四翻的四步，真要做出起來也不是那容易的。

    因為寧誠是新手，所以馮一帆讓他們包的都是大包子。

    這是給寧誠更好的練手機會。

    所以他自然也是非常認真去做。

    雖然時間上確實有些慢，但寧誠每一步都很認真。

    阿飛記錄下寧誠這個早上學和做的過程，也是覺得這是一段非常不錯的素材。

    隨著時間推移，等到陳煦和羅瑜也來了之後，兩人也是加入到包包子這個活當中去。

    陳煦這個正兒八經的麵點白案出生，在包包子上真的是有點降維打擊。

    他每一次看似信手捏來，揪下來的劑子都是大小均勻的。

    而且他拍包子皮手法也是非常嫻熟，甚至比林瑞峰做的還要好。

    至於包包子，那可是白案的基本功。

    陳煦之所以加入，並不是要想林瑞峰、馬小龍和寧誠師兄弟三個顯示身手，而是為了教羅瑜。

    羅瑜這個西餐點心師傅，對於白案功夫跟寧誠還真差不多。

    陳煦教羅瑜的過程，又是另外一個非常有趣的過程。

    陳煦時不時會數落幾句：“你可真笨死了，你看看這樣拍平，雖然說不能太用力，但是你也不能不用力啊？”

    羅瑜這種時候會不客氣說：“你沒有說清楚好不好？我不是還不會嗎？你就要說我笨？哼，要不是這這多人，你看我不用麵杖打得你滿頭包，讓你好好吃包子。”

    陳煦在羅瑜發火後，也是趕緊又哄一哄她。

    “好了好了，你認真一點，不要著急，對對，這樣拍平，然後你要轉一下，然後這樣團一團，對對，這樣不是很好嗎？”