硬核廚爸 第909章 放低預期，帶動旅遊
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第909章放低預期，帶動旅遊
第909章放低預期，帶動旅遊
作者：旁墨
當一批批的食客吃完了，滿臉都堆著開心笑容陸續離開蘇記，很多人在回去的路上依舊在不停討論蘇記的菜。
“還是蘇記的鬆鼠鱖魚好吃啊。”
“我倒是覺得，今天那個蟹粉豆腐很棒。”
“對對，今天點了那個真是太值了。”
“可不是，幸好我網上看了推薦的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”
“那也不對啊，蘇記的菜好像都物超所值。”
“哈哈哈，沒錯沒錯，但我今天最喜歡還是那個蟹粉豆腐。”
“那是，那盤蟹粉豆腐是絕對的豪奢啊。”
“對對，感覺麵的蟹粉比豆腐都多。”
這桌食客所說的蟹粉豆腐，確實算是蘇記最近被很多人津津樂道的一道菜了。
因為是應季食材，所以蟹粉類的菜算是最近蘇記常見的菜。
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“確實，而且那個蟹粉豆腐的顏色是真漂亮。”
“哈哈哈，揭蓋的瞬間，喔，金色傳說。”
首先是烹飪的方式，借鑒了一些麻婆豆腐的方式。
蟹粉豆腐上桌之後，表麵上是絕對不會冒熱氣的，看上去甚至像是一盤冷菜。
而蘇記的這盤蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。
馮一帆在原有的基礎上進行了一些改良。
所以上菜的時候，無論是廚師還是服務生都會提醒。
“請一定要小心燙。”
可是當你用調羹舀起來，想要吃的時候，一定要用嘴吹一吹。
否則直接吃一定會被蟹粉豆腐給燙到。
不過馮一帆進行了一些改變，他是將蟹腿肉給撕開後，也加入其中。
並且為了讓湯汁顯得更加的漂亮，也是為了讓味型上更加豐富。
其次，蘇記的蟹粉豆腐，其中的蟹粉給量是絕對很足。
通常情況下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹腳上的肉，隻用蟹身中的肉，並且加入一些蟹黃。
並且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。
跟蟹粉的味道相互融合，搭配上鹹鮮的味道，會在吃了之後有一絲回甘，真的是非常美味。
馮一帆會在其中加入一些南瓜泥。
如此一來，蟹粉豆腐出來的湯色呈現金色。
在被人推薦分享後，自然有更多的食客點這道菜品嚐。
結果一吃之下，幾乎是食客們都是讚不絕口。
這道菜，是國慶假期第二天來蘇記的一桌食客發現。
品味了之後，食客馬上就在微博上進行分享。
白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑無比，幾乎是入口即化感覺。
最後是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖調味，單純用小南瓜甜味。
不光是馮一帆給的蟹粉量足，更重要是馮一帆的調味，真的是可以讓大多數人覺得確實很好吃。
沒有影響到蟹粉鮮味，再加上那種看似不燙，但實際上卻又比較燙的溫度，真的是將鮮味徹底鎖住。
甚至每一位食客都會覺得，蘇記的每一道菜都是非常美味。
所以有人甚至在微博上說：“蘇記的菜無需推薦，進去隨便點一道菜，保證都會很美味。”
有一種吃不出甜味，但卻又有那一份回甘的獨特感覺。
短短幾天的時間，像是《蟹粉豆腐》這種菜肴的推薦，在各種有關於蘇記微博上真的是很多。
理智的聲音還是獲得不少人點讚和讚同。
現在每天晚上，蘇若曦都會翻看手機，看一看網上的評論。
當然，也有人比較理智一些。
“應該要說，蘇記的菜品是不是符合個人口味，畢竟每個人的口味總會有偏差，而且蘇記的菜口味上相對清淡，和如今流行的重辣不一樣，或許一些喜歡吃辣的人會不習慣。”
每晚這個時候，馮一帆都是洗好了澡，靠在床上摟著妻子聽妻子說。
聽完妻子的話，馮一帆也點頭：“確實，原本我在想，是不是應該和三位師兄還有大師姐一起研究一些辣口菜呢。
等到馮一帆回家了之後，會把一些問題跟丈夫分享。
“你看看，蟹粉豆腐還是獲得不少好評，還有啊，這些理智的聲音也很中肯，我們不能強求每個人都喜歡蘇記的口味。”
蘇記的特色便是清淡為主，以河鮮的烹飪為主。
另外，蘇記的一些鹵製，也都是白鹵為主，可以說是跟流行的餐館口味有著不小偏差。
不過現在看到這些比較中肯的評價，感覺倒也不用去迎合市場。”
蘇若曦說：“對嘛，我們不用去迎合市場，我們蘇記就要堅持我們蘇記的特色。”
馮一帆微笑說：“市場自然是很大，沒見到我們這些天營業額一直居高不下嗎？”
蘇若曦比較理智說：“這些天不能作為參考啊，這些天是國慶假期呢，好多外地的客人專門過來，要等國慶節之後，看一看本地，和臨近一些城市食客的反饋。”
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