硬核廚爸 第935章 餐廳小會，主廚過往

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    第935章餐廳小會，主廚過往

      馮一帆帶著家人享受山中無日月的悠閑時，在城的蘇記和若餐廳，眾人也是終於算是結束了一天營業。

      平時在晚上打烊收拾完畢後，都是馮一帆召集大家進行一個簡短小會。

      今天雖然馮一帆不在，但石家慧和凱瑟琳還是依舊帶著眾人開會。

      當然，今天晚上馮一帆不在，可是蘇錦榮卻在。

      石家慧按照平時馮一帆的流程，首先是把一天營業的一些情況大致說了一遍，然後也讓凱瑟琳說了一下隔壁若餐廳情況。

      雖然馮一帆不在，也提前把休息的事情公布出去了。

      但因為國慶假期積累的口碑在，因而無論是若餐廳還是蘇記，生意都並沒有受到太多影響。

      蘇錦榮在大家介紹完情況後，也是把這一天下來兩家餐廳的收益情況說了一下。

      基本上，若餐廳每天的收益是固定，因為是預訂的方式。

      每天的營收會有起伏也就是蘇記這邊了。

      而蘇錦榮今天也是接管了算賬的事情，公布出最後的營收來看，因為是周末的原因，蘇記的營收還是呈現出上漲。

      蘇錦榮微笑說：“聽完了今天的營收，相信大家應該更加自信一些吧？即便是你們的那位主廚不在，你們也依舊是完成的非常好，沒有讓蘇記的生意變差的。”

      眾人聽到也都是非常開心，感覺到自己付出的努力沒有白費。

      但是石家慧也還是進行了一些提醒：“大家也不要過於高興，今天之所以營收沒有多少變化，首先是因為周末，其次是因為主廚不在的情況，很多人可能還是並沒有第一時間了解到。”

      蘇錦榮聽了趕緊說：“家慧，你這話說的可不對，我可是知道，一帆他提前已經公布了休息的事情。”

      石家慧笑了笑說：“確實，我們主廚提前公布了，但還是有些人並不知道的，今天還有人問過主廚為什不在？”

      蘇連成站出來說：“確實，今天有人專門問過。”

      若餐廳的漢斯也說：“是的，有人問過。”

      蘇錦榮繼續說：“但是不管怎樣，你們的表現依舊很好，在我看來，你們每個人都很完美，真的不必太在意一帆是不是在這件事。”

      石家慧接著話說：“師叔說的沒有錯，大家也不要多想，我提醒隻是希望大家不要放鬆，還是要繼續努力的，我們必須要保住主廚建立起的口碑，各方麵我們都可以鬆懈。”

      林瑞峰說：“師伯您放心，我們肯定不會鬆懈。”

      寧誠也是認真地重重點了點頭。

      在說完了營業方麵的事情，蘇錦榮看向了陳煦和羅瑜說：“你們兩個呢，應該要發揮你們的優勢，尤其是陳煦，我覺得啊，你應該把你的白案功夫給拿出來。”

      陳煦聽了點點頭說：“好的師叔，我一定會努力。”

      從輩分上來說，陳煦師承的那位國宴級點心大師確實算是和蘇錦榮同輩，所以蘇錦榮也是讓陳煦稱呼自己師叔。

      不過這倒是讓林瑞峰、馬小龍和寧誠三個人有一點點尷尬。

      因為真的按照輩分上來算，他們以後要稱呼陳煦一聲“師叔”了。

      不過這點陳煦也有想到，所以他也是跟大家表示，相互之間還是各論各的。

      這樣一來，陳煦稱呼蘇錦榮“師叔”。

      他和林瑞峰、馬小龍和寧誠之間，依舊還是以同輩相交。

      蘇錦榮聽陳煦說一定努力，反倒是笑著搖搖頭：“陳煦啊，你沒有明白我的意思，你要明白，誰說點心不能成席呢？你不要總覺得自己是那個配角，你要拿出本事來，要成為主角。”

      這一番話，讓陳煦頓時一愣。

      蘇錦榮又繼續說：“我們蘇記，雖說是一家餐館，但是既然有陳煦你在這，那點心我們也不能就不表現一下嘛。”

      陳煦還是有一點點不明白問：“師叔，您的意思是？”

      蘇錦榮微笑說：“如今已經快要深秋，一些特別的點心可以做起來了，菜單上可以單獨加一頁。”

      聽到這，陳煦總算是明白了老爺子的意思。

      石家慧也笑著說：“哈哈哈，還是師叔會安排，那陳煦你要抓緊時間，把一些點心羅列出來，還有看看你都需要采購些什？到時候給一份單子，我們都給你置辦。”

      蘇錦榮點頭說：“沒錯，都給你置辦好，菜單上那一頁也要給加上。”

      陳煦終於明白過來，馬上有些激動點頭：“好的，我，我可以把我師父傳授的那些，那些宮廷點心都給寫上嗎？”

      蘇錦榮笑著說：“哈哈哈，當然要寫上啊，我們也要讓別人知道，那些宮廷點心可不隻是在京城才能吃到，在我們蘇記也可以吃到，當然還要把一些江南點心也都加上。”

      石家慧說：“我覺得可以這樣，點心單獨製一頁菜單，把各種點心分門別類給羅列上。”

      陳煦說到這，整個人也都變得越來越興奮。

      這多天以來，這還真是終於說到了他的本行上。

      看到陳煦越說越興奮，蘇錦榮笑了笑說：“你們一個個，是不是平時都特別怕你們主廚啊？像是這樣的好建議，你們之前為什都沒有人敢直接跟他說呢？”

      這話讓在場眾人麵麵相覷。

      良久，還是石家慧說：“師叔您別說，不要說他們，其實我都有點害怕一帆。”

      聽了這話，蘇錦榮好奇問：“哦？為什呢？一帆平時好像也不嚴肅啊？他跟我相比，那脾氣明顯比我當初好太多。”

      石家慧說：“師叔，那是您看到的，您不信可以問一問小林、小馬和小寧他們，一帆他教他們的時候，他們三個會覺得他們師父不嚴肅？會不會覺得他們師父脾氣好？”

      這話把林瑞峰、馬小龍和寧誠三個給問住了。

      三個人麵麵相覷，一時之間不知道該怎說？

      石家慧看到三個人比較為難，最後挑中了馬小龍：“那就小龍來說說，你算是跟著你師父最久的人啊。”

      馬小龍遲疑了一下，也是看了看眾人。

      最後他還是跟石家慧說了句：“那個，咱們能不能先說好，我今天說的話，你們可不能跟我師父說啊。”

      眾人看到馬小龍小心謹慎的樣子也都是一樂。

      不過大家也都答應了馬小龍，表示肯定不會跟馮一帆傳話。