富景樓後廚已經開始忙碌，畢竟元旦假期時間，富景樓今天來了太多的客人，所以後廚每個人都在忙碌著。

    作為主廚，孫明興在後廚盯著每一個灶頭。

    “注意控製火，不要給炒過了。

    注意翻勺，不要用力去推，豆腐要是被推破了形就不好了。

    快點，快點，那邊的菜加快進度，不要在那邊墨跡。”

    可以說，孫明興是真的盯著所有人，注意著每一個灶頭上的每一份菜，保證每一份菜的質量。

    而前邊依舊是源源不斷有單子被送進來。

    隨著客人越來越多，富景樓的後廚當真是非常的忙碌。

    這個時候，全傑跑到自己師父的身邊問：“師父，這份單子是樓上馮師兄他們點的單子，這上麵並沒有單獨點孩子的菜，但是今天若若、溪溪和霏霏三個孩子都在，我們是不是味道上做些調整？”

    孫明興也是伸手接過了單子，看了一眼單子上的菜品。

    然後他點點頭說：“嗯，既然是有孩子，那口味上稍微淡一點，不要給太重的口，還有要注意上菜的順序，把一些適合孩子的菜調整到前邊上菜。”

    交代完畢後，孫明興也是親自去準備動手開始烹飪。

    不過，與此同時，又有一份樓上那些旅行團老人的點單被送來。

    “師父，這份是樓上那個老人旅行團的單子，我們是不是也要釋放調整一些口味啊？”

    孫明興又是看了一眼，然後說：“老年人的話，口味也是偏淡口一點，還有不要放太多的油。”

    說到這，孫明興直接把自己的大弟子叫過來，讓大弟子接手給樓上馮一帆他們那幾桌做菜的任務。

    至於孫明興則是親自去烹飪樓上那幾桌旅行團老人的點單。

    後廚有徒弟見到師父居然這樣去安排，倒是感到有些不解。

    但是其他的徒弟不像是全傑膽子大，什話都敢直接去問師父，所以他們隻能是悄悄問全傑。

    “小傑，師父為什把馮師兄的那幾桌交給大師兄，自己去給那個旅行團的老人做啊？”

    全傑聽到其他師兄這問，立刻低聲說：“你們這都不明白嗎？師父之所以親自給那個旅行團的老人做菜，是因為老年人菜的口味上比較難掌握，而且老年人身體機能稍差，無論是炒菜、燒菜都要更加精細。”

    一個師兄還是有些不懂：“可是，這些似乎大師兄和我們也都能做吧？師父交代一聲就好嘛。”

    另一個師兄低聲說：“而且，師父不親自給馮師兄那幾桌做菜，不怕被馮師兄找借口詬病啊？”

    全傑聽了瞪了一眼說出這話的師兄說：“你想什呢？你以為馮師兄會是那種小氣的人嗎？告訴你，馮師兄才不會在意那些，馮師兄在意的隻是，我們的整體服務是不是跟上了。”

    幾個師兄還是有些不解，一位師兄接著問：“什才算是服務跟上了呢？”

    全傑指了指大師兄那邊說：“就是做菜的時候，是不是考慮到馮師兄是帶了孩子過來。”

    幾個師兄聽到這話，若有所思地愣了片刻，隨後幾個人也是很快明白過來。

    然後一位師兄又問：“小師弟，那我們之後準備菜，是不是都要考慮到孩子啊？”

    全傑點頭說：“當然，要根據點單的時候，對方是不是有老人，是不是有孩子，最重要的是，還必須要考慮到，客人不同的口味需求，這些啊，之後富景樓的服務生也都必須要進行一些培訓。”

    一群師兄弟聽得都是有些發愣，沒想到居然會如此的麻煩。

    但是全傑異常認真說：“告訴你們，在馮師兄的兩家餐廳，他們都是這樣去點單的，在點單的同時，會詢問客人的一些口味偏好，如果有老人和孩子，也都是會特別關照一些。”

    聽完這些，富景樓的師兄弟們倒是大概明白了一些。

    全傑一臉認真說：“我們富景樓要想獲得星級，這些都是必須要能做到的。”

    聽到關乎到餐廳獲得星級，師兄弟們頓時全都肅然起敬，一個個也都是非常認真起來。

    這個時候，大師兄那邊喊道：“全傑趕緊過來上菜，別在那邊廢話。”

    全傑聽到呼喊，趕緊快步跑到大師兄的身邊去。

    大師兄一邊烹飪出來的菜盛出來，一邊對全傑說：“你小子現在長本事了是吧？能去蘇記跟馮師兄學廚，你是覺得你已經厲害了，所以能夠在這邊不把師兄們放在眼了是嘛？”

    全傑聽了頓時一愣，接著趕緊說：“沒有啊，大師兄我絕對沒有那種想法。”

    大師兄繼續說：“全傑我告訴你，你不要忘記了，自己師父是誰，別以為你進了蘇記，可以跟著馮一帆學廚，你就變得比其他師兄弟高一等。”

    說到這，大師兄指著手中的菜說：“你覺得，這盤菜你能做出來？”

    全傑看了一眼盤子的菜，是一道非常簡單，看上去樸實無華的荷塘小炒。

    但越是這樣清炒的菜，越是考驗廚子的功力。

    眼前這一盤荷塘小炒，色澤清亮，明油亮芡，最關鍵的是，雖然每一片菜都掛著芡汁，但實際上卻一點也不會讓人覺得芡汁很厚。

    而且在最後吃的時候，也是不能夠讓人吃出芡汁厚的感覺。

    能夠做到，看著有芡汁，但實際上吃的時候，又不會被芡汁糊口，這才是一份廚師的真功夫。

    全傑看著大師兄，頓時也是一臉虛心地說：“大師兄，您這一手，我，我還做不到。”

    大師兄說：“既然做不到，就少吹那些有的沒的，好好學，師父讓你去蘇記是幹什的？是讓你去吹的嗎？是讓你去好好學的，你有功夫在這邊給師兄弟們吹，不知道在後廚幫幫忙啊？”

    全傑立刻答應著：“是大師兄，我這就上菜去。”

    接著，全傑也是認真接過大師兄手上的菜，並且把擺盤調整好，然後迅速端著菜衝出去，奔上樓去上菜。

    看到全傑跑上來上菜，一群人也都是笑跟他開起玩笑。

    馬小龍笑著問：“小師叔你這不對啊？上菜你怎能隻端一盤上來呢？我們是一起點的菜，然後是三桌的客人，你難道不該是給我們三桌一起上蔡的嗎？小師叔你這樣可是恨不合格哦。”

    與此同時，蘇記和若餐廳的服務生們，也是馬上跟著起哄。

    “全大廚，要不還是我們來幫你上菜吧，你這太不專業了，我們的馬廚師都提意見了。”

    全傑知道馬小龍是故意起個頭，帶著大家一起拿自己開涮的。

    他不卑不亢地說：“一盤一盤上，說明我們的菜都是現做的啊，這一盤呢，當然是先給老人家們上菜，你們其他人再等一會吧。”

    馬小龍又說：“所以說，小師叔你真的是太不專業了，你這樣上菜的話，以後去了蘇記可是要天天挨罵的，不信你問問大家。”