茲拉……

    艾倫將一勺麵糊倒在了一塊黝黑的圓形鐵板上，灼熱的鐵板上冒出絲絲縷縷的白煙，一股雜糧麵的香味飄散在空氣中。

    艾倫拿起木製刮板，手腕一翻，刮板隨著手腕轉動，劃出一道優美的弧度。

    在鐵餅鐺上的麵糊，被刮板刮成了一張原型的大薄餅。隨著餅鐺的溫度升高，麵糊在餅鐺上被烙熟，呈現一種半透明的色澤。

    哢哢……

    艾倫左手拿雞蛋，右手用木製刮板的一端尖頭，在雞蛋上一磕。

    拿著雞蛋的手指向兩邊一分，蛋黃和蛋清掉在麵餅上，一連打了兩個。

    艾倫迅速的用刮板，將雞蛋打算，均勻的攤在麵餅上。隨著溫度，雞蛋開始凝固。

    刷……

    艾倫用一個小鐵鏟，順著麵餅的邊緣，順勢鏟了進去，輕易的讓麵餅與餅鐺分開。

    “老板，你這是在坐什，簡直太香了。”

    站在一邊的山姆和傑森，不禁咽了口唾沫，看著艾倫在一個奇怪大圓鐵板旁忙碌著。

    看著老板的動作十分優美和嫻熟，每次揮動手中奇怪工具的時候，都帶著一種韻律。

    “嗯，老板正在練習一種很神秘的功夫，十分的深奧啊。”

    傑森環抱雙臂，目光銳利的看著艾倫。

    艾倫翻了一個白眼，沒好氣地說：“這叫做煎餅子，是天津衛的一種早餐小吃，除了天津衛叫作煎餅子，其他地方的都應該叫作煎餅。”

    這煎餅子可以算是天津衛的著名地理形早餐，天津衛的人們，都喜歡早晨來一套煎餅子果腹。

    說起這煎餅子的來曆，還真是有一段曆史淵源在麵，也可以說是一件民間軼事。

    相傳在清朝末年，山東省內有一人綽號老刀。

    據說這老刀擅長十八般武藝，且最擅長使刀，老刀本是個小生意人，性格溫順、有耐心。

    一日，老刀在家中午休。突然門外傳來嘈雜的打鬥聲。於是嘮叨出門觀瞧，一看是兩個壯漢正在捶打一個瘦弱的老漢。

    老刀實在看不過去，便出聲阻止壯漢行凶，可哪知壯漢不但沒有同手，反而還要向他痛下毒手，於是在激烈的打鬥中，老刀錯手殺了兩個壯漢。

    現在後悔已然沒有用，老刀背負著兩條人命，開始了背井離鄉的逃亡生活。

    一日，老刀實在饑餓難忍，看到手中的一小袋麵粉和吃剩下的兩根“炸秦燴”，心中又想念家鄉的煎餅卷大蔥，於是就用刀來做餅鐺，將麵粉和成麵糊，在烤熱的刀麵上攤餅。

    沒有大蔥怎辦，就將剩下的“炸秦燴”裹入其中。

    由於饑餓，老刀三兩口吃了一大半。心想著如果麵再抹上醬和辣醬就更好了。

    老刀閑來無事，給這種吃食起了一個名字——煎餅裹著

    最後老刀定居於天津衛，就靠著賣這種新奇的吃食為生，加上天津方言的音變，煎餅裹著叫著叫著就叫成煎餅子。

    “傑森，你聽明白了老板在講什了嘛？”

    山姆撓撓腦袋，知道艾倫是給他們兩個普及知識，隻不過老板又說了他聽不懂的話。

    山東是哪，老刀又是誰，天津衛又在哪？

    這都是什對什啊，弄得山姆一頭霧水。