關於西餐的點菜方法是有講究的，一般吃一頓西餐，分為三道式、五道式、八道式。

    如果想吃一頓完完整整的西餐，顧客就必須點滿八道菜。

    第一道菜是頭盤，也稱為開胃菜。

    一般有冷頭盤或熱頭盤之分，也有餐廳按照海鮮和陸地區分。

    頭盤的主要用途就是開胃，增加食欲，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以微鹹和微酸、微甜為主，量不會太多，品質較高。

    頭盤的作用，就像給黑暗的房間點起一盞明燈，讓沉睡的味蕾漸漸蘇醒和活躍起來。

    第二道菜是湯，這的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四類。

    品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。

    冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。和中餐湯品最大的不同，則是西餐的湯品會比較稠厚，味道比較重。

    第三道菜為副菜，包括各種貝類及軟體動物類。因為這類菜肴肉質鮮嫩，易消化，所以放在肉類菜肴的前麵，叫法上也和肉類菜肴主菜有區別。

    第四道菜就是主菜了，一般都是肉類菜肴，原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排，其烹調方法常用烤、煎、炸等等。

    剩下一部分則是禽類菜肴，原料取自雞、鴨、鵝，基本上最多的是雞肉，有山雞、火雞、竹雞等等，可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

    接下來是第六道菜，那就是甜品，都是在食用主菜過後食用的，從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。

    最後剩下的兩道菜，也可以不算是菜了，那就是水果和茶了，也可以點一杯濃香的咖啡閑談。

    至於酒水的話，會有專門的品酒師，為顧客推薦主食酒水，一般都是紅酒與白酒。

    看上去西餐用餐比較繁瑣，不過每一道菜是點一樣，而且量都不會太大，剛好一人食。

    艾倫點餐就比較有講究，他所用的點餐方式為日常，上班族的三道式點餐。

    侍者推薦的“香煎魚排佐薄荷檸檬醬汁”就是一道開胃菜，而“奶香蘑菇湯”則是第二道菜。

    最後主菜為“蒜香烤羊排”則是主菜，還有一道是“帝王沙拉”，隻是作為配菜，或者副菜與羊排一起上來食用，畢竟羊排比較油膩，需要用蔬菜解膩。

    艾倫四人，靜靜的坐在座位上等著上菜。山姆麵色有一些為難，看著艾倫欲言又止。

    “山姆，你想說什？”

    艾倫詢問。

    “老板，我覺得這點東西，我吃不飽。”

    山姆把心一橫，把實話說了出來。

    平時山姆吃飯，在艾倫那是用盆吃，可勁的造。可是今天忽然間下館子了。

    尤其是點餐，菜點了這幾道菜，山姆敢肯定，他必須是吃不飽的。

    艾倫一拍額頭，竟然把兩個大胃王給忘了。

    他轉過頭看向傑森，傑森朝著艾倫擺了擺手說道：“老板，我可以挺住！”

    “你挺住個屁啊，就說你吃不飽就完了嗎，媽蛋的，咋就遇到這一個貨呢，說話都拐著彎。”

    艾倫沒好氣的腹誹。