除了排骨塊兒,還放了薑、幾顆花椒粒、胡椒粒,就再沒有別的。
爾後再放水沒過排骨,他們想喝熱湯,所以放的水稍多了點,接著就直接燉了。
開火燒開,卻保持沸騰狀態再燒一刻鍾,也就是十五分鍾左右,這之後再轉小火慢熬,燉出來的排骨,便會湯色濃白,而排骨軟爛醇香。
大概燉半個時辰已經很足夠了,管家人各自有事兒,多燉了一會兒,折合時間大概一個多兩個小時,燉得連骨髓都盡數出來,融進了湯。
明明什都沒多放,那股香味卻濃濃地溢了出來,在管家的上方經久不散。
葉漉漉讓管大嫂多放了些胡椒,這天寒冷,加點胡椒驅寒祛濕。
晌午,盡管是一天中的正午,然而即將入冬,昨日也下過大雨,今天非但沒有陽光,反而天氣也濕濕的,感覺又清寒又不舒適。
管家一家人開飯。
中午這頓,隻有管大嫂、管池西、管池北,還有葉漉漉母子四人。
因著葉漉漉,大家夥兒考慮了一下,還是葉漉漉自個兒提議的,想著沒那多講究,於是一合計,把爐子搬到了葉漉漉的屋子,大家就在她屋開飯!
砂鍋燉在爐子上,“咕嚕嚕”冒著泡,麵濃白的湯汁浮著成塊的排骨,湯色誘人,味道醇香。
外麵是清寒的濕黏天氣。
不用多說,大家夥兒都已經等不及了!
熬得那好的排骨湯,當然要喝上一碗了!
大家先是一人舀了一碗湯,村人用的都是海碗,那大一碗,捧在手心,哈出兩口寒氣,還沒喝下肚,已經感受到了萬分的滿足感。
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