別看雲氏柔柔弱弱,胳膊也很細,但那隻小手拿著大大的菜刀,手起刀落,特別麻利,剁成一塊塊大小差不多的兔肉。
趙靈芝準備一些蔥薑蒜,並且洗幹淨留著備用,打下手,做一些力所能及的事情。
趙玉華乖巧地在灶房燒火,看到大伯娘剁兔肉,咽了咽口水。
今天有三隻兔子,就有十二隻個兔腿,這樣大家都能分到一隻兔腿,免得她每次在吃兔子腿的時候,其他家人沒有,心過意不去。
家的人多,而且吃壯飯的也多,尤其是黑虎,它自己就能夠吃一隻兔子,說不定還不夠。
家的炒菜鍋,很大,足夠炒三隻麻辣兔肉。
因為兔子肉非常鮮嫩,所以沒有經過焯水,但雲氏把這些切成塊的兔肉放在清水,浸泡一會兒,出出血水。
熱鍋倒油,放上蔥,薑蒜,花椒,八角,桂皮等作料,刺啦啦一陣油煙升起,爆鍋成功,再把瀝幹水的土塊直接倒入大鍋。
雲氏拿著大號的鍋鏟子,迅速翻炒鍋的兔肉。
原本鮮嫩粉色的兔肉加熱之後,變得發白,翻炒一會兒之後變得有些焦黃。
雲氏放了醬油和他做的一些醬料上色,經過不停的翻炒,兔肉的香味在這些作料的刺激之下越發濃鬱。
趙靈芝吸著空氣的香味,稱讚說道:“娘親,做的麻辣兔肉,真是絕了!”
趙玉華也連連點頭,“是的,姐姐,我最喜歡吃大伯娘做的兔子!等我長大了,大伯娘,你教我燒這個菜可好?”
雲氏笑笑,“行啊,隻要你想學,我就教你!隻是你現在還小,先學燒火,等到長大一些,力氣也變大一些,我再教你!”
趙玉華感謝,十分開心,“謝謝大伯娘!”
雲氏溫柔笑笑,這個小侄女性格溫和,跟她的女兒的個性大相徑庭,不過都是家的好孩子。
今天的午飯,非常豐盛。
不僅她們一家吃得心滿意足,就連黑虎也吃的很飽很好,躺在門外,露出肚皮曬太陽。
吃過飯,趙老太坐在紡車後麵開始紡線。趙老太的手藝很好,紡出來的棉線又細又結實,而且勻稱,自家縫衣服縫被子用的線,都是趙老太自己紡出來的。
不僅自家用,相熟的人家知道趙老太紡線很好,也會過來要點。
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