第236章 小秦師傅心有我！

    董仕有沒有從黃勝利和鄭達那打聽到小許的消息秦淮不清楚，反正兩天之期已到，董仕那邊一點音訊都沒有。

    秦淮也沒問他，他做四喜湯團做得正開心。

    做四喜湯團做到現在，秦淮突然一下有點明白為什當年龔良過生日的時候，井師傅會煮一鍋沒有分造型的四喜湯團。

    因為開盲盒真的很快樂。

    尤其是人多湊在一起吃湯團的時候，看大家開盲盒，快樂加倍。

    秦淮現在白天上班，做夠果兒的數量就開始做四喜湯團，先給黃記後廚的眾人開一波盲盒。

    下午跟著黃勝利一起練火候，晚上接著上班，下班回家後再煮一批四喜湯團，給雲中食堂的老顧客們開一批盲盒。

    基本上每天晚上八點一到，秦淮的客廳就坐滿了等著吃四喜湯團盲盒的大爺大媽們，秦淮家坐不下就坐到隔壁龔良家去，反正龔良兩口子肯定是在秦淮家蹲點的。

    秦淮家本就豐富的廚具又迎來了一波升級更新，新購了一口大鍋，一口專門用來煮湯團的大鍋。

    一個個圓滾滾的湯團在沸騰的大鍋中翻滾，秦淮在心掐著秒算時間。煮了這久湯團他也算煮出了一點心得，若是說要把湯團煮到恰到好處，顏色、剔透度、口感、韌勁全都是最好的狀態以他目前的水平肯定是做不到的。

    不過達到大眾煮湯團的基本水平，並且領先一點點，同時遠超秦院長，甩她煮芝麻餡湯圓的水平六條街，還是沒問題的。

    熱騰騰的湯團出鍋了。

    歐陽在邊上殷勤遞碗，一小摞碗壘得老高，秦淮麻利地往碗盛湯團，一碗四顆，再澆上一點湯，放上小勺。

    完美夜宵。

    就是糯米製品有點撐肚子，晚上如果吃太飽再吃這個容易撐得睡不著覺。

    當然，今天吃湯團的食客中不會出現這個問題。

    大家都是有經驗的，曉得輕重，知道身體才是革命的本錢。要是真的胡吃海喝吃出事了，給小秦師傅嚇到了以後晚上不煮湯團，大家豈不是都沒得吃。

    一頓飽和頓頓飽，大家還是分得清的。

    盛完全部湯團，秦淮沒有讓歐陽端出去，而是隨手點開遊戲麵板，瞟了一眼火候的經驗值，順便瞟了一眼其他技能的經驗值。

    現在秦淮的技能麵板已經赫然變成了：

    玩家姓名：秦淮

    已解鎖圖鑒：7/12

    技能：

    發麵（高級）：您的發麵技術已經擊敗全國96%的點心師傅。（20127/100000）

    調餡（高級）：您的調餡技術技術已擊敗全國97%的點心師傅。（57932/100000）

    指法（初級）：您完全不給麵點做造型。（999/1000）

    油案（中級）：您炸出來的油條不錯。（872/10000）

    刀工（初級）：家庭水平。（179/1000）

    火候（中級）：還需努力。（6277/10000）

    品菜（高級）：行吧，您還挺會吃的。（不可升級）

    經營（中級）：還算會做生意，虧不了本。（1999/10000）

    謊言（大師級）：見人說人話，見鬼說鬼話說的就是您吧！（359317/1000000）

    評價：一位小有名氣的點心師傅。

    誒，指法還差一點經驗值就升級了。

    秦淮有點後悔今天晚上沒有多做兩個果兒，他要是沒看到就算了，現在他看到了，這一點經驗值不刷出來今天晚上秦淮都睡不著覺。

    說起這些技能的熟練度，秦淮覺得也是神奇。

    旱的旱死，澇的澇死。

    發麵和調味的熟練度現在根本不需要秦淮刻意去刷，隻要日常做點心熟練度就長得飛快，做什點心都能長這兩個技能的熟練度。

    尤其是發麵，隻要是做點心，就沒有不長發麵熟練度的。

    偏偏現在秦淮想刷的是火候的熟練度。

    站在鄭思源的角度來看，秦淮無疑是一個非常喜新厭舊的點心師傅。對於新點心見一樣愛一樣，會一樣扔一樣，吃著碗的看著鍋的，沒有任何一樣新點心能讓秦淮對它保持興趣超過幾個月，是妥妥的渣點心師傅。

    簡直令人發指！

    偏偏秦淮還命好，總是能莫名其妙得到很多新點心的方子，還都是好方子。

    秦淮自己也承認，他對點心確實有一點渣，但是也不能全怪他。

    實在是支線任務太多了，任務艱巨啊。

    這四喜湯團的難關還沒有攻克，雙蟹包的配方又有人送上了門。

    做不過來，根本做不過來。

    秦淮有心想刷火候熟練度，把這個目前相對來說最拉胯的主要技能刷的高級，都隻能專門抽出時間來練習，還會經常因為各種各樣的突發情況中斷練習。

    對於白案廚師而言，火候並沒有那重要。

    秦淮在來到黃記之後深深覺得，隻要手藝到位了，對於大師傅而言任何短板都是小問題。

    火候不行，那就專門找幾個火候可以的白案甚至紅案廚師打下手。

    指法不行，那就挑幾個指法出色的白案廚師專門給麵點做造型。

    至於刀工太爛……

    不重要，對於白案大師傅而言，沒有什點心是需要他們親自切菜的。

    對於秦淮這長時間以來都執著堅持要斷斷續續練習火候的這份心，黃勝利是持讚賞態度的。

    黃勝利非常欣賞秦淮這種都已經混到絕對的大師傅地位，在廚房一呼百應，晚到有人留飯，抬手有人遞茶，一個眼神就有幫工前仆後繼的去幹活的混出頭、見過世麵的廚師，還願意像一個初出茅廬的學徒一樣虛心請教，刻苦練習，每天下午在廚房苦練各種炒肉。

    拋開其他的不談，光這份精神就很值得讚揚。

    如果秦淮知道黃勝利內心的想法，他一定會跟黃勝利說：黃師傅，先別欣賞，快幫我想想怎刷火候熟練度。

    刷火候熟練度太難了。

    雖然現在熟練度效率最低的其實是指法，秦淮每天做這多果兒，按理來說指法熟練度應該刷得飛起，分分鍾突破中級，達到高級，直奔大師級。

    但是想象很豐滿，現實很骨幹，指法的熟練度抽象的就像陳功的支線任務，讓人看不明白它的機製究竟是什。

    論難度，麵果兒的難度絕對是頂尖的，拉滿的。果兒作為蘋果麵果兒的亂改版，在指法上的難度也是相當不低的，這也是為什秦淮做麵果兒的時候廚房沒有什人可以給他打下手的原因。

    要求太高，真論技術，廚房隻有鄭達和鄭思源可以給秦淮打這個下手，但以他們倆的水平根本不可能給人打下手。

    王俊和譚維安能幫忙給果兒上色，都是因為他們在藝術造詣上有遠超常人的天賦，不然他們倆連上色的資格都沒有。

    這指法的熟練度秦淮刷不明白，幹脆也不研究，讓它自己慢慢漲。

    反正他現在沒有刷指法的剛需。

    但是秦淮現在真的有刷火候的剛需，好多菜品就差火候，在那嗷嗷待哺，等著秦淮把火候等級刷上來呢。

    長壽麵是一道，果兒其實也是一道，三丁包算半道。（S-級的菜品等級太高，秦淮暫時不敢奢望）

    就目前摸出來的菜譜來看，低等級的菜譜固然有，但數量很少，基本都以A級甚至S級的為主。秦淮知道，等級越高的菜譜對廚師各方麵技能的要求就越高。

    你可以有短板，但是一樣短板需要其它長板來拉。

    A級的果兒，可以由秦淮和黃勝利共同完成，但是S級的呢？

    秦淮很清楚，他和黃勝利共同製作A級的果兒其實是他討巧了。因為在果兒的原版菜譜，紅案的比重就是比白案要高。

    他用B+級的點心配合黃勝利A+級的餡料，靠運氣湊出A級甚至A+級的果兒，但不是每一樣點心都像果兒這特殊。

    打鐵還需自身硬，隨著發麵和調餡的熟練度越來越高，火候上的不足就越發凸顯了出來。

    秦淮也想刷火候的熟練度，但是刷不動。

    正常炒蔬菜炒肉，刷熟練度的速度都很一般，煮四喜湯團時的效果稍稍好一點，基本上煮一鍋能有10~20點的熟練度。但是煮四喜湯團費時間還費神，秦淮又不可能隻煮不包。

    做出讓龔良滿意的四喜湯團，也是現在的當務之急之一。

    總不能為了刷熟練度連四喜湯團都不練了，這不是本末倒置嘛。

    隨著秦淮的思緒越發發散，他看湯團的眼神也逐漸變得呆滯。

    幾乎要把我在走神寫在臉上。