第380章 雙蟹包真的做出來了?!

類別:都市言情 作者:噸噸噸噸噸 本章:第380章 雙蟹包真的做出來了?!

    第380章 雙蟹包真的做出來了?!

    秦淮絕對沒有吹牛,對做出雙蟹包他是有百分百的自信的。

    因為他知道它已經完全掌握了這個點心,無論是紅白案的奇妙融合還是高難度的調味,又或者是餡料製作過程中堪稱靈魂的勾芡,秦淮都已經掌握了。

    現在的問題隻有純粹的菜一一秦淮有很多技能不達標,比如紅案水平,比如勾芡,比如對海參的調味和處理。

    現在秦淮可謂是心法大成,隻差技術上的培訓。在這一點上秦淮和石大膽描述的許諾非常像,許諾是A級的廚藝S級的意識,秦淮在雙蟹包上大約是B+級的廚藝,A+級的意識。

    有這樣的意識和足以彌補他技術上不足的雙蟹包研究小分隊的夥伴,秦淮對做雙蟹包非常有信心。

    秦淮直接開始炒餡調餡,這是最重要的一步,是決定雙蟹包靈魂的一步。

    被龔良支走的黃安堯反應過來回來了,手上還提看一袋香蕉,滿臉控訴地盯著龔良,臉上寫滿了龔叔我是如此信任你,你居然騙我。

    悲憤的黃安堯回到工作崗位,繼續攔著龔良絕不讓他進廚房一步。

    黃勝利則從兒子手上順了一根香蕉,站在秦淮身旁邊吃邊看,細細看秦淮的動作。

    秦淮雖然學會雙蟹包沒有多長時間,但是動作已經相當熟練。

    翻炒。

    高級的火候放在普通的白案製作中已經足夠用,畢竟這年頭有很多小炒店手藝還不錯的師傅可能也隻有高級的火候。

    但是高級和高級之間還是有區別的,畢竟高級這個技能有足足10萬點熟練度。臧良的火候無疑比秦淮要好很多,但要說臧良火候到了大師級,秦淮覺得也未必。

    秦淮用他標準的,誇張的,看似很離譜的動作進行秦式翻炒。

    盯著秦淮看的不止黃勝利一人,準確來說,幾乎整個黃記後廚有資格正大光明盯著秦淮看,不幹活的人此時此刻都在盯著秦淮。

    董仕因為輩分不夠且話太多,大家都嫌他吵擠在最後麵。

    董仕小聲嘀咕:「是我的幻覺嗎?我怎覺得秦淮的火候比之前強多了,雖然他炒菜的時候還是一副隨時就會把菜從鍋炒出來的樣子,但我怎覺得這個動作還挺有章法的。」

    「挺像絕學的。」

    「這難道就是傳說中的自有大儒為我辯經?」

    沒有人搭理董仕,每個人都在看秦淮揮舞鍋鏟時的動作和時機,他的動作有多離譜時機把握的就有多好。

    什時候該翻炒,什時候該壓一壓,什時候該動鍋,什時候該調整火候,秦淮就像是一個在後廚工作了十幾年非常有經驗的老師傅一樣,對鍋的菜品幾乎是了如指掌。

    除了動作離譜了些,有的地方能明顯看出來他的意識已經到了但手沒跟上外,幾乎挑不出任何缺點。

    幾乎所有人心中都湧現出同一個成語。

    脫胎換骨。

    就連平日最沉默寡言,最不願意參與聊八卦,經常一個人默默的開始一段戀情,然後又默默結束的王俊都忍不住回頭問董仕:

    「小九,你上次說秦淮好像拜了個師父。」

    「那個師父到底是何方神聖?」

    對此董仕隻能呆愣愣地說:「我不知道啊。」

    「我也隻是聽說秦淮好像拜了一個師父,我也不知道他怎能做到沒拜師前就很離譜,拜了師後更離譜。」

    「這合理嗎?」

    如果秦淮能聽到董仕的感歎,他一定會回一句:合理的兄弟,這很合理。

    然後掏出手機,把麵的秘方文檔給董仕看一眼,告訴他不合理的東西在這兒。

    秦淮覺得自己今天發揮的還行,並沒有超常發揮,也沒有出現任何失誤。就像之前在秦家早餐店每天早上做包子時那樣,這就是自己每天的工作,你每天都要完成,隻要你做到了客人們就會滿意。

    秦淮做到了,隻剩客人們滿意。


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