“爆漿麻薯”

    “爆漿曲奇”

    單獨將麻薯跟曲奇提出來，黃鶴跟李強等人都知道這個糕點，可前麵加了個爆漿，就有些茫然無措了。

    麻薯，據說起源自島國，口感鬆軟的麻薯，島國人稱為“大福餅”，除了傳統的紅豆餡以外，後麵還有改良的其他口味。

    不過在此之前，中國就已經有了類似的點心，叫草餅。

    曲奇餅的來源就比較繁雜了，有說是美國，有說是加拿大。

    “董事長，這個爆漿麻薯跟爆漿曲奇是什”黃鶴有些好奇的問了一句，他知道麻薯跟曲奇，卻不知道什叫做爆漿。

    “麻薯跟曲奇，相信你們都清楚是什東西，至於爆漿”李國豪一邊說，手上一邊坐著，他道“吃過小籠包沒有就跟小籠包一樣，吃一口會流出來的湯汁一樣。”

    “小籠包董事長你說將餡料做成液體的”黃鶴頓時明白過來李國豪的意思。

    “嗯。”

    李國豪將手上的糯米粉，跟粘米粉按分量到在了一個大碗麵，一邊操作一邊又道“你們好好看，麻薯你們可能吃過卻沒做過。”

    “首先，要將粘米粉跟糯米粉適量的倒進攪拌碗，具體適量多少，就看你做多少的了。然後加入玉米糖粉，充分的攪拌均勻。記住一定要像我這樣，充分的攪勻它。”

    李國豪說罷，一邊右手拿起攪拌器，左手拿起大碗，攪拌給他們看。

    攪拌完畢後，李國豪又倒入了適量的牛奶，又重新攪拌，一直攪拌至無粉順滑狀態，又加入了一小勺的色拉油攪拌均勻。

    “你看，這樣就算是攪拌好了。”李國豪將大碗攪拌好的樣子給黃鶴等人看了一遍，便拿了一個保鮮膜將其封蓋起來，又道“像這樣，先蒸上十分鍾左右。”

    “好了，這個是麻薯皮，接下來教你們如何製作爆漿。”

    黃鶴突然問了一嘴“董事長，是不是跟冰皮月餅製作的差不多”

    李國豪愣了愣，想了想點點頭道“不錯，差不多跟冰皮月餅一樣，做好餡料跟皮後，隻需要包裹起來就可以進行食用，不需要在進行任何形式的蒸烤。”

    說到這，李國豪又道“我是準備這次做巧克力醬的，畢竟美國佬喜歡吃巧克力，不過想想，巧克力醬你們都會，隻要到時候包的時候，別把麻薯皮給弄黑了就行。這次我就教你們個最簡單的，紅豆餡的。”

    “黃鶴，你這有紅豆粉沒”

    “有。”

    “拿一碗給我。”

    黃鶴聽罷，拿起桌上一個幹淨的透明小碗，轉身去旁邊的櫃子挖紅豆粉去了。

    “這多夠了嗎董事長”黃鶴拿著滿滿一碗的紅豆粉走了過來問道。