第五十五章

    萬事皆有雙麵, 春暖沒了煮大鍋粥的任務, 這倆胳膊終於解放了，不用怕長成麒麟臂了，可喜可賀！

    可是學了煮燕窩粥，更綁身子了，在粥放燕窩的半個多小時，必須哪都不能去，在灶台邊拿著木鏟攪拌, 防止燕窩黏鍋, 畢竟燕窩比較嬌嫩。

    以前煮粥她是粗獷派, 現在就是“繡花”派, 很難說的清楚哪好哪壞。

    煮燕窩粥真心不難的, 其實浪費的功夫多是在準備工作上。

    光是燕窩的泡發、挑毛處理就頗費一番功夫。

    燕窩泡發也很有講究，時間太短，泡發不徹底, 時間太長，燕窩的口感會變差, 一般兩個時辰為宜。

    泡發好的燕窩, 接下來的工作更難, 那就是挑毛, 在工具不那給力的條件下, 要求又那高。

    明明仔細挑揀一遍, 總是不放心, 還得檢查兩遍。

    因為她膽子小啊, 這可是老夫人吃的，要是吃到一根毛，她和人家解釋別怕，吃根毛莫有事的，不要怕，可以拉出去。

    怕不是要**。

    她甚至有晚做夢，就夢到被大棍子打屁股，打的嗷嗷叫。

    這絕對是日有所思，夜有所夢。

    為了她的小屁股著想，她恨不得弄個放大鏡，把每個燕窩纖維都看清楚，可惜現在還沒這個設備。

    準備工作做好，其實這燕窩粥就算成功一大半了。

    之後就是用砂鍋熬粥，熬到八分熟之後放入燕窩，再小火燉半個多小時，這燕窩粥就成了。

    最後的時候可以酌情添加冰糖或者是蜂蜜。

    這粥也沒什秘方。

    也不需要高難度的烹飪手法，唯一需要的就是細心、耐心了。

    因為食材昂貴，不允許出岔子。

    這燕窩粥的燕窩還不一定是第一貴，因為這米有的來頭更大。

    像她第一次看著桂花嬸熬製的燕窩粥用的是碧粳米，據說是河北玉田特產，畝產量極低，非達官要人不得食。

    它米粒細長，微帶綠色，用碧粳米煮成的粥飯香氣撲鼻。

    以為這就是巔峰了，錯了，第二次桂花嬸用的是更加稀有的胭脂米。

    這胭脂米牛批的在於人家本身就是貢米，每年萬歲爺都會賜給榮國公府二十斤左右，所以這米不但珍貴，又是一種榮寵的象征。

    關於這胭脂米還有段軼事，在京城廣為流傳。

    別說國公府，就是京城百姓也是皆知的。

    據說這胭脂米是萬歲爺發現的，他老人家在郊外巡遊，突見萬項稻田中有一片格外不同，株高早熟，穗紅有芒，掐下幾粒，搓去薄如蟬翼的稻殼，澤如胭脂的稻米發出沁人清香。

    萬歲爺立即下令命人煮食此米，熟後的米飯不僅細膩油亮且色澤紅潤，溢香四座，口感彈軟滑嫩，餘味無窮，遂將此米帶回宮中，封為“禦用稻米”，並給賜了個特別形象的名字——胭脂米，賞賜給妃子以及眾愛卿們共享。

    不過也有人在傳，這個名字的由來，不隻是因為這米的顏色，而是空中有一位因不適應北方氣候而整日麵色懨懨的皇妃，食用該米數日後，競變得臉色紅潤，顧盼生姿，素顏朝天亦如胭脂著麵。

    還獲得了萬歲爺的寵愛，萬歲爺欣賞徹底的胭脂紅頰，才給這米賜了胭脂米的大名。

    後來禦醫驗證，這胭脂米有補氣養血、平調五髒的滋補作用，遂名聲大噪。

    為何別人發現不了這胭脂米，偏偏萬歲爺可以，不就證明了萬歲爺乃真龍天子，得天之眷顧。

    最後這些是小丫鬟們八卦完故事發的感慨。

    春暖猜測，這也許是皇家有意放出來的“故事”。

    這簡直是給在給皇權貼金。

    而且這熙朝也有人深懂什“故事”老百姓最愛聽。

    一是皇家的秘事，最好有點玄幻色彩的。

    二是要帶點桃色，人們好想入非非。

    這個故事恰恰都是不缺的，流傳的不廣才怪了。

    有人問，既然這米這好，產量低，就多種幾畝嘛，可是它們對土壤成分和氣候條件要求苛刻，換個地方出產的稻米就不純了。

    所以物以稀為貴，即使國公府也不會天天食用的，如胭脂米也就十來天吃一回吧。

    碧粳米比胭脂米多些，每年國公府的存量也就是百十斤，天天吃肯定是不夠的，也就是隔三差五熬回粥。

    其他的時候，燕窩粥的米多是粳米、小米或者是竹米。

    粳米、小米就不用說了，雖然普通，但都是養胃口有營養的好東西，特別適合小孩子或者年紀大一些的人進食。

    竹米，顧名思義就是竹子結的米。其實說成是竹子的種子更確切。

    竹子一般要在50—100年時才會有開花現象。竹子開花，也就意味著它生命的枯竭，隻有留下種子再度繁殖，但並不是所有竹子開花都可結出竹米。