第二百八十三章

    “可算開了, 我要五個灌湯包, 三個醬肉包。”

    “我也要五個灌湯包。”

    ……

    張柔一邊收錢, 還不忘記給講解灌湯包的吃法。

    她發現一個有趣的事情，這次人們買包子的數量增加了。

    昨天最後的就是一個、兩個。

    今天三個、五個，還有要十個的。

    也有買鹵肉、豆皮、鹵蛋的, 她還看到有人拿著饅頭，然後買了兩個豆皮卷，直接往饅頭一塞, 就成“菜夾饃”了。

    還挺有創意的。

    “碧璽，你進去和我娘一起包包子, 今天客人有些多。”張柔讓碧璽進了後廚, 她接過打包醬肉包的工作。

    張柔匆匆洗了手，然後右手接錢，左手拿包子。

    如果要用草葉子打包也好辦，右手拿草葉子，還是左手拿包子。

    沒有一次性手套, 隻能這樣麻煩點。

    其實她也知道, 現在沒人在乎這個，以後等她不在包子鋪了, 珍珠她們三個人肯定是顧不來這多的。

    醬肉包不好吃, 為什大家夥更喜歡灌湯包呢。

    各有千秋吧。

    估計大家夥也是吃個新鮮, 等到嚐鮮的人少了，大家都是熟客了，到時候醬肉包也就好賣了。

    雖然兩者都是“新”包子, 但是從外表看，灌湯包更有噱頭，而醬肉包外表和其他的普通包子相比，除了小沒什兩樣的。

    等到早上這波過去，張柔才回後廚喝水。

    一看餡料盆又笑了，“看來，今天又是半天。”

    桂花嬸正在擦手，“鹵肉怎樣？”

    “都比昨天賣的好。有人就買二兩肉，為了夾饅頭吃，咱們幹脆切盤子，按照片兒來賣。”這就是零售。

    桂花嬸不以為然，“不夠麻煩的。”

    張柔也不和她強嘴，決定用事實說話。

    越是這零碎越掙錢，到時候一斤鹵肉切出四十片來，每片一文錢，這便宜，肯定很多人買來嚐鮮，到時候肯定不愁賣，賣出去一斤是不是多掙五文錢。

    而且還有個好處，這樣可以不用總用秤，幾乎就是解放出一個人力來。

    越想越可行，她現在就想試試。

    不過一斤肉平均切成四十份，這工作還真不是誰都能勝任的，估計也就桂花嬸和碧璽能試試了。

    其實少兩片多兩片都行，主要是各個肉片要薄厚均勻。

    張柔連喝了兩杯茶，又出去了。

    喊來珍珠，“給我挑塊大小均勻的鹵肉，要一斤的，一點別多了。”

    其實珍珠她們才摸幾天秤，不可能客人要二兩就二兩，她們下不了那準的刀子。

    不過客人一般也不會太較真，多數是多點少點都無所謂。

    就是有較真的，說三兩就三兩，也沒事兒，多了就往下割就是了，割下來的小肉塊下次誰少了再搭給別人，不會浪費的。

    現在張柔就是讓珍珠多切，認可往下割，別小了。

    張柔找來一個碗將一斤肉給裝走了，順手也把菜刀拿走了。

    去了後廚，“娘，能不能把這塊肉均勻的切成四十片，最主要的就是均勻。”

    桂花嬸伸手點點她，“你就鬧妖吧，這誰就能保證正正好四十片啊，不過均勻點還是能切的。”