對於鳳嬌而言,她平日所用到的各種調味品,都是係統出品。更新最快奇奇 https:/// /
她對於豐收係統百分百的信賴。
她知道,豐收係統出品的醬油,隻會比古法小鍋醬油的品質口感更好。
所以,用係統出品的醬油來做菜,這才是保證菜品口感的王道。
當然,係統出品的醬油,搭配係統麵養殖的雞,這才是最佳組合。
她從空間之中取出了一隻係統處理好,去掉了內髒,清洗幹淨的新鮮的嫩子雞,燒了一鍋開水,抓住雞頭,將雞身整個浸入水中,汆燙一到兩分鍾。
另備一大鍋將老鹵材料及辛香料及水加入,煮沸後放入汆燙過的全雞。
注意,鍋內的鹵汁需要蓋過食材。
等到鍋內湯汁煮開之後,取一隻幹淨的盤子蓋在上麵,轉小火煮十分鍾,關火之後,將雞肉繼續浸泡在鹵味汁水之中,需要浸泡一個小時,直至雞肉完全入味。
最後,加入上等的花雕,為雞肉上色,並且確保雞肉的入味。
下一步,就是將雞肉切成小塊,進行擺盤。
根據淩淵這邊查閱到的古法菜譜上麵的記載,這個時候,在裝盤以後,在雞肉上麵淋上一些原味鹵汁,再撒上一些胡椒粉,這道古法豉油雞,吃起來口感才會最好。
鳳嬌先自己試著嚐了一下味道,覺得尚可,便端著自己忙碌了一個多小時得來的勞動成果,走到了院子麵。
“大家今天辛苦了,這是我剛剛做出來的古法豉油雞。你們大家都來嚐嚐味道,看看這道菜品和我平日做給你們吃的豉油雞,有沒有什不同之處。”她說道。
“噢,太棒了!我們終於可以開飯了!”阡陌忍不住地歡呼起來。
>>章節報錯<<