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    “大小姐的意思是把紅薯麵的白粉粉洗出來？”楊氏問道。

    “對，這叫澱粉，可以用來做一種吃食，趁著天氣好，把家的紅薯都粉碎了，把澱粉洗出來曬幹，這些渣也要曬幹，以後用來喂豬。”李婧文點點頭。

    “知道了，這些事就交給我們吧。”楊氏點點頭。

    “行，明天我會從村請幾個女人來洗紅薯，你們要看著她們，紅薯一定要洗幹淨，不然，澱粉麵有深深沙子就沒用了，還有，以後洗紅薯都去後院，池塘邊有個井，打那井的水洗。”

    “好。”楊氏和雲氏連連點頭，打水洗比壓水洗來得輕鬆，也不會把院子弄髒，到後院去洗更好。

    兩天後，洗出來的澱粉幹了，李婧文開始試製粉條，為了能順利做出粉條，她讓豆豆做了兩個木製的漏瓢。

    做紅薯粉沒有太多的技術，就是把澱粉碾碎後調成膏狀，加上適量的明凡，用大鐵鍋燒上大半鍋水，把澱粉膏放漏瓢，一手端著漏瓢置於鍋子的上方，另一隻手不停地拍打漏瓢的澱粉膏，這樣澱粉膏就會成條狀掉進鍋，等粉條熟了用長筷子夾出剪成想要的長度用竹竿晾幹就行了。

    需要注意的是鍋子的水要一直開著，拍漏瓢的力要均勻，否則粉條會粗細不均勻，還有就是粉條熟了就要趕緊撈出來，否則很沾鍋，事情總是看起來容易做起來難，由於她是個生手，摸索了好久才找到決竅，一個上午下來也隻做了二十來斤粉條。

    粉條做出來後，第一件事就是讓大家嚐鮮，所這天中午，家上上下下都是碗粉條，外加一個煎雞蛋和香菜沫，喜歡吃辣椒的再加點辣椒。

    “嗯，好吃。”一家之主李家華沒想到紅薯洗出來粉還可以做出這美味食物，他三口兩口就把一碗粉條吃完了。

    接下來，大家都連說好吃，沒有哪個說吃不下。

    “爹、娘，你們說，我們做為粉條去賣怎樣？”李婧文雖然有計劃了，但還是要征求父母的意見，畢竟他們是一家人。

    “應該不錯，婧文，你想拿到哪去賣？”李家華雖然覺得這東西是用紅薯粉做出來的，貴人不一定喜歡，但是味道不錯，這世上也是平民百姓居多，應該有市場。

    “我想先放到如意樓去試試看，實在不行，再放到自家的快餐店賣。”要在永興街開快餐店的事李婧文已經跟他們商量過了。

    “你自己做主就行，實在不行再想辦法。”

    李婧文點點頭，等粉條幹了就送去如意樓，反正劉掌櫃和楚雲皓都說過，有什新鮮的吃食就送過去。

    幾天以後，永興街的店麵裝修好了，桌子什都準備好了，隻等吉日開業，劉氏早就找人算好了日子，李婧文把自己設計，自己和豆豆兩個人親手寫的傳單交給徐永來，讓他們去學堂門口和附近人口集中的地方發放。

    到了吉日，一家人去了永興街，連李家華也坐著牛車去了，隻不過他不敢往人多的地方走，隻能坐在店的收銀台看熱鬧，順便收錢。

    到了吉時，徐永來點燃了炮竹，宣布“食為天”快餐店正式開業，也許是宣傳到位，也許是經營方式比較新鮮，生意相當不錯。

    不僅學堂的學生來了不少，附近的鄰居來湊熱鬧，連王牙儈和劉掌櫃都帶著禮物來了。狗狗網