硬核廚爸 第103章 荷葉蚌肉戲獅頭

    第103章荷葉蚌肉戲獅頭

    第103章荷葉蚌肉戲獅頭

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    揭開小盅的蓋子，看到小盅的菜品，一下子把蘇瀾馨的嘴堵住，完全是一句話也說不口了。

    至於餐飲協會的兩位，更是壓根沒有見識過這樣的一種獅子頭呈現方式。

    獅子頭這道菜，對每個淮城人而言都不陌生，但是大多數人可能知道的獅子頭，除了最出名的清湯和蟹粉，最多也就是知道紅燒獅子頭。

    今天，蘇錦榮和蘇瀾馨所說，獅子頭的四季四種不同的做法，已經是讓餐飲協會兩位聽得有些驚訝。

    可是現在，看到馮一帆給大家做的這一小盅獅子頭，當真是又一次顛覆他們的認知。

    從造型上看，這確實是正兒八經的本幫獅子頭，狀若醒獅的獅頭一般。

    若是手捧起小盅來，輕輕晃動小盅，獅子頭會在湯水之中微微顫動，名曰“獅頭點水”。

    獅頭上雖沒有蟹粉的點綴，但白嫩的獅頭兩邊，配有兩片白嫩河蚌肉，也是非常的相得益彰，再搭配上托在地下的荷葉，當真是仿佛一朵盛開在水中的白蓮。

    此刻，幾乎是每天都要來蘇記吃的張茂生老爺子，湊近過來看了一眼頓時有些吃味了。

    “老蘇啊，一帆這可不對了，平時給我們做的時候，可沒有見他做過這樣的獅子頭給我們吃啊，這可不能區別對待的。”

    蘇錦榮被張茂生這樣一說，頓時回過神來，臉上掛上了微笑來。

    蘇若曦聽到張茂生埋怨丈夫，忍不住說：“張叔，你們可是吃過那最鮮美的雙汁魚豆腐獅子頭，不比這個差吧？”

    被蘇若曦這樣一提醒，張茂生回想起了那道“金銀戲白獅”來，也是忍不住咂摸一下嘴巴。

    “唉，那道魚豆腐獅子頭，確實是珍品，你一說我就開始想那口了啊。”

    聽張茂生說，林佑琦忍不住問：“魚豆腐獅子頭？那又是什獅子頭啊？”

    張茂生見林佑琦好奇，則是得意地說：“那可是一帆自創的菜，是用魚肉泥和豆腐做出來的獅子頭，搭配上金白兩色湯汁，真的是美味啊。”

    馮若若這個時候，就找自己媽媽要來手機，然後翻找出之前拍下的照片給大家看。

    “這個就是我爸爸做的呢，是不是很漂亮呀？我爸爸是不是很厲害？”

    馮若若小朋友這一刻，可真的是非常驕傲。

    看了照片，林佑琦和薑忠建相視一眼，兩人真的是有些驚訝，沒想到蘇記如今的這個傳人，居然是如此的厲害，已經能夠自創出菜肴來。

    蘇瀾馨看著照片，再看看麵前小盅的荷葉墊底，河蚌搭配的獅子頭，感到她實在是低估了大哥的女婿。

    至於譚雪莉真的是遭受到連環打擊，在這樣四道菜品呈現下，她之前驕傲和張狂徹底沒有了。

    蘇瀾馨遲疑了一陣說：“好了，讓我們嚐一嚐這個獅子頭的味道吧。”

    五個人用調羹向小盅內獅子頭上探去，一勺獅子頭舀出放進口中。

    真正懂吃獅子頭的人，這個時候是絕對不會用牙齒去咀嚼，而是要用舌頭將獅子頭頂在上顎，然後用舌頭慢慢將入口獅子頭碾開。