硬核廚爸 第114章 從基礎開始

    第114章從基礎開始

    第114章從基礎開始

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    後廚，在馮一帆的指導下，經過一番對廚房刀具的熟悉，還有一番親手磨刀適應後，林瑞峰開始在一邊練習起刀功。

    馮一帆非常認真地說：“你一定要記住，想要練出刀功，首先不能著急，必須要先穩，再快。”

    說著，馮一帆拿過了一根蘿卜按在菜板上，沒有用任何的炫技，非常平穩一刀一刀將蘿卜給切成片。

    “看到沒有？刀一定要握得穩，同時蘿卜也一定要放平，並且按得穩，下刀一開始不要去追求快，一定要夠穩，並且一定要做到一刀到底，不要拖泥帶水。”

    看著師父的演示，讓林瑞峰直觀感受到了師父刀功的了得。

    因為蘿卜看上去那樣硬，但是馮一帆每一刀切下都是一刀到底，若是仔細去看，他的每一刀都恰到好處在菜板處停下，真是沒有一點點多餘動作。

    馮一帆切完了半個蘿卜，將剩下的半個遞給了林瑞峰。

    “你來切，記住我說的，一定要穩，而且一定要一刀到底，開始不熟練，也不用去追求每一片勻稱的厚薄，先練到能不拖泥帶水一刀切斷吧。”

    林瑞峰接過了半個蘿卜，回想起剛才師父的演示，總覺得師父給自己布置任務太簡單。

    自己就算是不熟練，但是一刀一刀去切的話，肯定還是能辦到每一片都均勻厚薄的。

    林瑞峰如此想著，就開始下刀嚐試，想要切出師父那種均勻厚薄的蘿卜片。

    隻是第一刀下去，就讓林瑞峰感到事情不是自己所想的那簡單，師父說的一刀要切到底，不能夠有任何拖泥帶水，林瑞峰竟然是根本就辦不到。

    一刀下去，隻是切到了一半，刀鋒就停滯，有一種像是被卡住的感覺。

    林瑞峰有些驚訝抬起頭，卻見到師父根本沒有看他，像是早就料到他會遇到麻煩。

    處於一種不願意被師父看不起的驕傲，林瑞峰還是努力按著刀刃切下。

    “咚”菜刀重重像是砸在了菜板上，連料理台都被砸得一陣晃動。

    第一片蘿卜片確實切了出來，但是卻完全不平整，尤其是因為沒有一刀切到底，中間停滯後又再次猛地發力，導致蘿卜片一半厚一半薄。

    馮一帆扭頭看過來，有些無奈的說：“你這是要把我們的後廚都給拆了嗎？”

    林瑞峰頓時漲紅臉，低著頭向師父道歉：“對不起，師父。”

    馮一帆很平靜地說：“接著練，但願在老街改建，蘇記被迫要搬遷之前，你能把切菜先給練好。”

    言罷，馮一帆也不多言，讓林瑞峰繼續練，他則繼續在後廚準備著各種食材。

    當第一鍋金黃的肉丸子炸出來，馮一帆自然是惦記著女兒，挑選了幾顆最漂亮的，放在小碗托著便向前麵餐廳走去，打算給女兒當零嘴。

    林瑞峰看了一眼，沒有多說什，便繼續努力練習刀工，一片一片切蘿卜。

    馮一帆端著肉丸子走出來，發現餐廳隻剩下妻子一個人，坐在收銀台似乎正在算賬。