硬核廚爸 第254章 雙拚澆頭伊府麵（第三更）萬更完畢求訂閱
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黃魚燴豆腐，這個澆頭用的是小黃魚，要經過先油炸，再進行烹煮，加入豆腐一起進行煨，最後蓋在煮好的伊府麵上。
實際上可以算是一道相對簡單的澆頭，但要想把這一道澆頭做的美味，也不是一件容易事。
首先是要對小黃魚進行清理，因為相對比較小，所以需要很有耐心進行清理。
其次，在炸的時候，魚身上麵粉拍的量，也是要非常準確的掌控。
如果麵粉拍得太多，會讓魚被麵粉給裹住，而喪失了魚本身的那種鮮味。可是如果拍得少了，又沒有辦法讓魚足夠酥。
之後燴豆腐的過程，又是一個非常考驗調味的過程。
湯汁不能夠過多，但是又要保證煮好了豆腐，並且還有足夠湯汁倒入麵中去。
而這樣的一道澆頭，因為必須要保證新鮮，所以必須要現做。
真的是非常考驗廚師的耐心和實力。
馮若若在媽媽記錄好了點單後，並沒有馬上去把菜單拿給爸爸，因為還沒有到蘇記正式營業的時間。
餐館的大家都坐在那等待，有些食客是三三兩兩一起，有些食客則是和沈卿洛一樣，是單獨一個人過來，想要嚐一嚐蘇記的味道。
有等待了一陣，見到還是沒有開始上點單，一些食客不禁有些奇怪。
“怎要這久啊？”
“對啊，都等了這半天，怎還沒有上餐？”
“我們都點了好長時間，就是不見上餐。”
聽到有客人開始不耐煩，馮若若馬上從奶奶的懷中出去，站在大家的麵前說：“因為還沒有到時間，爸爸還沒有準備好。”
小女孩的話，讓一些食客感到非常不解。
“什叫還沒到時間啊？”
“我們這些難道不是客人嗎？還要等什時間啊？”
“就是嘛，我們都已經點餐，就應該開始營業。”
馮若若很認真地說：“不可以的，我們都是11點開始營業啊，現在還有幾分鍾的，所以大家要等著呢，這是規矩。”
聽到小女孩一再強調規矩，讓不少人都感到有些鬱悶。
“怎什都是規矩啊？”
“餐館不大，規矩還真不少。”
“就是，吃那多的餐館，也沒有見過有這多規矩的。”
“真的是都不照顧一下大家嗎？”
馮若若在聽到大家議論聲，馬上就說：“那是因為，那些餐館沒有我爸爸做得好吃呀，所以你們要等的，要按照爸爸的規矩來。”
小女孩如此堅持，自然在場的人也是不好跟一個小女孩斤斤計較。
這個時候，蘇若曦也是站出來說：“真是抱歉，我們是這樣的，每天中午11點才開始營業的，所以還請大家多多包涵，馬上就到點了。”
接下來的時間，還真的是一個餐館的人，都跟著馮若若一起盯著時間看。
最後馮若若還帶領餐館的人，一起進行了一個倒計時。
到了最後十秒的時候，馮若若也是看著爺爺手表在那倒計時：“十，九，八，七……”
聽到小女孩倒數時間，一些年輕人也忍不住跟著倒數，尤其是沈卿洛更是很認真跟著倒數。
倒數完畢後，馮若若立刻從爺爺懷出去，然後拿上媽媽記錄的菜單，迅速向著後廚跑去，要把菜單交給爸爸。
看著那個小小的忙碌的身影，沈卿洛臉上又一次浮現出笑容，真的覺得這餐館很有趣。
馮若若進了後廚，把點餐的單子給放下來。但是小女孩並沒有立刻出去，她猶豫糾結著，到底要不要跟爸爸說話？“
其實馮若若很想在後廚，跟爸爸聊一會，說一說自己前麵見到的人和事。
可是小姑娘又擔心，因為爸爸接下來會非常的忙，自己可不想打擾到爸爸。
馮一帆掃了一眼放下的點餐單子，看到上麵的各種點餐，對他而言實際上並不算是很複雜，沒有會給他帶來麻煩的點餐。
看完了菜單，收回目光的時候，剛好瞥見沒有離開，似乎想要跟自己說點什的女兒。
馮一帆微笑著對女兒說：“怎啦？我們家的若若小寶貝是不是想要跟爸爸說什？”
馮若若是點了點頭，然後又問：“爸爸，若若在這跟你說話，會不會打擾到你？”
馮一帆微笑說：“沒關係的，若若想跟爸爸說話，那就說吧，爸爸可以一邊忙，一邊跟若若聊聊天的。”
得到爸爸這樣回答，馮若若放心大膽了許多。
小姑娘接著對爸爸說：“爸爸，我在前邊餐館，遇到了一個好漂亮的大姐姐。”
馮一帆和女兒說這話，實際上他手上的活可是沒有停下來。
首先是已經開始對一些澆頭進行處理，同時也是把伊府麵給煮上，待會澆頭出來之後，也就可以直接澆上就可以上麵。
聽到女兒說，前麵餐館看到一個很漂亮大姐姐。
馮一帆微笑說：“我們若若也是大美女，長大了肯定也會很漂亮。”
馮若若又接著說：“可是那個姐姐穿的衣服也很漂亮，奶奶說那種衣服叫做‘漢服’，但是我看大姐姐的漢服，比其他人的漢服更漂亮。”
聽女兒這樣說，馮一帆微笑著問：“那，若若是不是想要啊？”
馮若若聽到爸爸問話，頓時驚呼道：“若若也可以有嗎？”
馮一帆和女兒聊天的時候，已經是把一部分的麵煮好，並且還把澆頭給加上，然後便讓林瑞峰去上餐。“
在林瑞峰送出去第一份後，馮一帆依舊是繼續在灶台前忙碌，同時和女兒聊著。
“若若當然可以有啦，等哪天有空，我們就專門去找劉姥姥，給我們家若若做一身更漂亮的漢服，好不好？”
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