硬核廚爸 第381章 正式的比（三更完畢求訂閱）
第381章正式的比（三更完畢求訂閱）
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身為一名能夠成為主廚的人，不單單是需要能夠自己烹調美食，還要能夠協調好後廚一群人的工作。
因而當馮一帆大概做完了一些工作之後，也是開始指揮調度其他人。
拍了拍手，首先是分派那五名廚工和林瑞峰的工作。
“好了好了，我的表演已經結束，各位請開始你們的工作，雞肉丁準備下鍋油煎，記住油溫一定要控製好，不能夠非常熱，把雞肉煎出焦化層。”
說到這，馮一帆又接著說：“還有一點很重要，你們記住不要放很多的油，不可以讓雞肉顯得非常油膩。”
廚工們和林瑞峰聽到吩咐，也是分別就開始著手準備起來。
而馮一帆也是親自給他們示範了一份。
“看到沒有？煎到這樣的程度，記住一定要有焦化層，但是不能夠出現焦糊的現象，還有一定要保證雞肉內部的鮮嫩。”
馮一帆把雞肉盛出來，切開一塊雞肉丁，然後輕輕壓了壓。
可以清楚看到，雞肉內部還是非常鮮嫩，按壓的時候會有汁水流出。
這一幕看在廚工們的眼，又是有一些驚訝，因為馮一帆這份對於火候的把控，真的是有點爐火純青了。
雞肉丁明明非常小，可是他能夠油煎到外酥嫩的地步，真的是很不容易。
接下來，廚工們也是按照馮一帆的樣子去做。
當然這些廚工也都算是比較有水準，所以還是能夠基本完成的。
即便是稍有一些不足，馮一帆也會及時給做出指點和調整。
突然之間，這些原本是被派來幫忙的廚工，發現他們竟然從馮一帆這學到了一些東西。
在廚工和林瑞峰去處理雞肉的時候，馮一帆則是在準備蔬菜咖喱汁，這個是要搭配上肉和米飯一起吃。
如此才能夠讓便當更加的美味，並且味道上也會產生一些很奇妙的組合。
當然，馮一帆對蔬菜咖喱做了一些調整，沒有完全用那種非常辛辣的味道，而是調整到口味上不是那刺激，味道上也是稍稍偏甜了一些。
這樣做是為了讓孩子們吃起來比較習慣，不至於很刺激孩子們的味覺。
時間一分一秒過去，陳威那邊已經基本完成了自助餐的各種餐點成菜，已經開始進行了最後的擺盤工作。
馮一帆這邊則是還要進行最後的一些調味，尤其是牛肉和雞肉烹調也還在進行。
可以說這是雙方最後的一點點較量。
因為可能誰先上菜的話，就可能會先聲奪人吸引到更多的孩子和家長。
所以馮一帆這邊的廚工和林瑞峰，甚至是石家慧也都加入其中，開始加快了烹調的進度，想要追趕上一些陳威他們的進度。
到了這種時候，廚工們甚至已經忘記了，他們是陳威那邊派過來的。
每一個廚工都非常盡職盡責，想要幫著馮一帆盡快完成烹飪。
反倒是馮一帆似乎並不是那著急，依舊是顯得有那一點點不緊不慢，對味道進行最後的調整，以保證味道達到一個完美的平衡。
最終，陳威那邊還是先一步完成，將全部的自助擺放在了餐車上，然後推著餐車準備要出去上菜。
見到這一幕，馮一帆這邊的林瑞峰和廚工們，都是不自覺有一點點失落。
不過馮一帆卻開口鼓勵：“大家不用氣餒，我們即便是後上，我相信我們也一定能夠贏得喝彩，大家加油。”
在馮一帆鼓勵之下，廚工們也是終於有了一份期望，全部都開始努力進行著最後努力。
終於牛肉已經燉好了，廚工們也已經把所有的雞肉丁都給處理完畢。
馮一帆這邊蔬菜咖喱汁也已經調配完成了。
進入了最後的擺盤時刻。
將蒸好的米飯盛出來，放在便當餐盤當中，然後將燉好的牛腩擺放在米飯旁邊小格子，再把蔬菜咖喱汁盛出一勺，放在餐盤中的拐角處。
馮一帆則是在沒有洗的煎雞肉的鍋放上一點點底油，等油溫升高了之後，再一次將雞肉丁下進去，迅速加熱之後，把調配好的醬汁烹入其中。
這就像是最後注入靈魂一般，當醬汁烹入到鍋的雞肉上，瞬間濃鬱的香味彌漫開。
然後馮一帆將雞肉丁盛出來，放在便當餐盤的的角落，同樣是把醬汁拉一條絲線，連接到其他的幾樣食材上。
如此一來，整個便當頓時擁有了一種非常符合的香味，以及非常絢麗的樣子。
不得不說，馮一帆這最後的一手，烹汁雞肉丁真的是給便當注入靈魂。
馮一帆繼續一鍋一鍋的烹飪，一鍋一鍋的盛出來。
真的是每一盤都是新鮮做出來，然後加入到便當去。
當完成了最後一份後，馮一帆立刻對眾人說：“好了，你們去上菜吧。”
所有人聽到這話都是一愣，但是緊接著大家也都發現，另一邊陳威也沒有去上菜，同樣留在了廚房。
很明顯，真正屬於兩個主廚的對決此時才開始。
廚工們沒有遲疑，立刻將一份份便當都給擺放在推車上，然後推著推車走出了廚房。
林瑞峰看了一眼師父，沒有說話也是趕緊跟著離開了。
石家慧原本不想說話，但是想了想她還是開口說了句：“其實對你們二位來說，這場比廚最終的結果不重要，你們兩個何必一定要這樣呢？”
陳威先開口說：“這場比廚本身不是我們兩個需不需要，而是關乎到我們兩個最在乎的人，所以我們都必須要全力以赴。”
馮一帆笑了笑說：“我本來不想這認真，但是姑姑說這道菜是給我女兒做的，所以我不能不認真。”
眼見兩個人都已經認真起來，石家慧也隻能搖頭說：“好吧，那你們兩個就開始吧。”
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