硬核廚爸 第798章 開業之前，下（第二更）
第798章開業之前，下（第二更）
第798章開業之前，下（第二更）
忙碌完，時間已經接近中午，馮一帆便招呼大家一起準備午餐。
“大家今天各自發揮，我們一起拚湊出一桌午飯吧，中午呢，也沒有其他的客人，就是我們這些人，大家每個人出一道菜，剩餘的部分我來做，大家覺得怎樣啊？”
馮一帆的這個提議，自然是獲得了大家的一致讚同。
接下來的時間，大家也是在西餐廳各自施展出自己的手藝，按照自己的能力，烹飪出自己的一道菜。
在馮一帆準備的時候，蘇錦榮來到女婿的身邊說：“我也出一道菜吧。”
馮一帆有些驚訝，沒想到嶽父竟然也來了興致。
他扭頭上下打量了一番嶽父，後者則是非常堅持地認真點點頭。
最終，馮一帆也是點頭答應：“好，爸，我給您打下手，您說您需要做什菜吧。”
聽到蘇錦榮要親自下廚，後廚眾人都是非常的期待。
蘇若曦則是站起身，走過來還是有一些些擔憂：“爸，您的身體可以嗎？”
蘇錦榮灑然一笑：“不礙事，這不是還有一帆在嗎？”
馮一帆說：“沒事，如果爸身體頂不住，我來。”
蘇錦榮拍拍女婿：“好。”
馮一帆又問：“爸，那您要做什菜？”
蘇錦榮又是莞爾一笑，很顯然早已經是成竹在胸。
“就來一道比較傳統的小菜，酥鯽魚吧。”
聽到這個菜，在場年輕人都是完全沒有聽說過，便是馮一帆其實也還是有那一點點的陌生感。
倒是石家慧笑著走出後門，很快提著一個小網兜回來了。
網兜是一條條鮮活的小鯽魚。
這種小鯽魚是魚市非常常見的，通常因為太小，很多商家不會買，甚至會被別人買回去當做喂貓的小魚。
如此一網兜非常不起眼的小鯽魚，和之前馮一帆他們處理的各種食材，可以說是形成一種鮮明對比。
單單是價格上，馮一帆的那些食材不知道要比這一網兜小鯽魚貴上多少倍。
後廚其他人所準備要做的菜，一道道也都是食材價格偏貴的。
可能這一網兜的小鯽魚，算是最為廉價的食材。
石家慧見大家都很驚訝，笑著說：“這個呢，是早上師叔讓我去魚市買的，老板可是很開心的，這多的小魚，一下子被我給包圓了。”
大家不禁有些好奇。
蘇錦榮用這些廉價的小鯽魚，究竟能夠做出什樣菜肴呢？
石家慧這時說：“你們可能沒聽說過這道菜，但是你們不要看這小鯽魚不起眼，這道菜可是大有來頭的，曾經是我們周總理最喜歡的一道菜哦，也是國宴菜單上，必有的一道菜。”
這一下可是讓大家都震驚不已。
而馮一帆，似乎也想起了這道菜。
一道地地道道的淮揚菜。
蘇錦榮笑著擺擺手：“家慧，你別說得那大，把大家都給嚇到了，其實不過是一道涼菜，可以下酒……”
聽到姥爺說是“下酒”的，馮若若馬上說：“姥爺，姥爺，若若不喝酒呀。”
蘇錦榮馬上說：“也可以下飯，很好吃哦。”
馮若若開心拍手：“好棒呀，姥爺你做吧，若若也要吃。”
蘇錦榮點頭：“好，我們的若若也吃。”
說動手就動手。
原本石家慧打算幫忙，但是被蘇錦榮拒絕了：“家慧，你去忙你的，這邊交給一帆，這些小鯽魚處理起來麻煩，你讓一帆去弄，他會快一點，也能夠清理的比較精心一點，不能耽擱你的時間。”
石家慧也隻好是把小鯽魚交給了馮一帆。
自然馮一帆沒有任何怨言，立刻就拿去水池，倒出來之後，用一把小刀開始處理小鯽魚。
魚鱗要刮幹淨，然後還要把與的內髒扒掉，關鍵是要把魚給清理好。
不能留下任何不幹淨地方。
一旦魚清理的不幹淨，也會影響到菜的品質。
馮一帆的手腳還是非常迅速，一條一條小鯽魚被他迅速處理幹淨。
甚至就連魚身表麵的粘液和髒東西，也都被馮一帆一並清理掉。
處理完畢，馮一帆把小鯽魚端給嶽父。
蘇錦榮仔細看了看，滿意地說：“嗯，很好，一帆你果然手沒有生啊。”
接著，蘇錦榮將小鯽魚身上的水分全部吸幹。
然後讓馮一帆把油給燒上。
他親自拿起刀，非常緩慢，雙手還有些微微顫抖，慢慢給每一條小鯽魚的背上開上一刀。
這一刀要一直開到露出魚的脊骨。
馮一帆在旁邊坐鍋燒油的時候，看到嶽父那邊給小鯽魚開背，也是有些擔心。
尤其是看到嶽父第一刀下去的時候，明顯刀口都已經偏離了，他甚至擔心嶽父會傷到手，想要衝過去幫忙的。
但是蘇錦榮硬是收了刀，然後認真深吸一口氣，讓自己慢慢鎮定下來。
然後老爺子又是再次下刀。
這次沒有偏離，很順利在魚背上開了口子，隨著刀不斷的深入，一直將魚背徹底劃開，最後劃到魚的脊骨，順勢收刀的時候向魚尾輕輕一代。
刀收回，同時魚背被割開，並且沒有將魚身給斬成兩片。
馮一帆看著嶽父完成一條魚，也是暗暗鬆了一口氣。
有了第一條的經驗，接下來蘇錦榮手上效率便起來了。
一條條小鯽魚被開背。
被擺放在盤子碼放整齊。
完成最後一條，蘇錦榮也是已經滿頭大汗。
這一方麵是因為後廚溫度還是有些高，另一方麵也是因為蘇錦榮一直拿著勁，所以在做給小鯽魚開背這事，渾身的肌肉都會繃緊。這樣一來他會很累，自然也是會流下不少的汗水。
這個時候，蘇若曦抱著馮若若過來。
馮若若手上拿著毛巾，伸出小手用毛巾給姥爺擦擦汗。
“姥爺，你慢慢來呀，不要著急。”
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