硬核廚爸 第813章 令人讚歎不已的菜（第二更）

    第813章令人讚歎不已的菜（第二更）

    第813章令人讚歎不已的菜（第二更）

    盡管有馮一帆在場親自烹飪，但是速度上依然並不算是很快，畢竟一下子要給22桌幾乎是近百的客人去上菜。

    不過餐廳今晚過來的人，還都是比較能夠理解，倒也並不會很著急。

    關鍵是大家等候的過程中，突然發現了馮一帆這餐廳半開放式廚房有趣的地方。

    大家可以在品嚐菜品之餘，看一看馮一帆和廚師烹飪過程。

    甚至可以清楚看到，各種菜品每一步非常細致的烹飪過程。

    這對莊道忠在內的眾多受邀前來的廚師們，還真的是一種觀摩的大好機會。

    甚至就連蘇瀾馨也都在很認真的看著。

    在做到兩道主菜的時候，廚師們更加是不自覺站起來去看。

    都很想要看清楚，馮一帆究竟是如何去處理主菜食材。

    首先是牛脊，先是放在烤箱烘烤，然後取出來過後刷上一些醬料，之後放在平底鍋進行煎製。

    在煎出表麵的焦化層過後，馮一帆便將牛脊取出來。

    用一張幹淨的吸油紙包裹住，慢慢讓牛脊降溫下去。

    此時，醬汁也在另一邊被做出來。

    最後，將牛脊切開後擺放在盤子，再把加熱後的醬汁倒入其中。

    看上去是非常簡單樸素的裝盤，然後便分別給點餐的客人送上。

    一些不習慣用刀叉的客人，蘇連成或是上菜的人，會用刀叉幫忙給切成小塊，方便食客用叉子或是筷子去吃。

    另一樣的石斑魚，則是放在平底鍋內煎製出四個麵的焦化層。

    之後放在一邊去進行降溫，然後要把三麵的焦化層修掉。

    而在最後裝盤點綴的時候，馮一帆會用噴火槍，最後將表麵的魚皮燒製一下。

    這也是馮一帆的臨時發揮，但是經過了明火燒製的魚皮，瞬間釋放出一種很濃鬱焦香味，搭配上點綴的榛果醬香味，真的是光是聞著會瞬間勾起人的食欲。

    羅德尼看到了這樣一道菜，上去了鄰桌過後，甚至忍不住說：“早知道點那道魚了，我覺得那個魚更香。”

    羅德尼的話，讓同桌的其他人都忍不住笑了起來。

    尤其是與羅德尼一起來的佩羅旺斯餐廳廚師，看到他的樣子真的是有點哭笑不得。

    蘇連成適時出現在旁邊，用非常流利的法語詢問了一下。

    “您好，您需要加一道主菜嗎？不過今天我們的客人很多，如果您想要加另一道主菜，可能是需要單獨付錢。”

    聽了蘇連成的話，羅德尼立刻答應：“好的。”

    蘇連成看向馮一帆，後者點了點頭。

    然後羅德尼也是現場又單獨下單買了一份主菜。

    點了兩份主菜，馮一帆也是在給其他人做完了主菜過後，單獨又專門給羅德尼做了一份榛果石斑魚主菜。

    而此時，大家也基本上已經把各自的主菜吃的差不多。

    品味過了主菜過後，大家也都是充滿了一份驚豔。

    今晚這頓晚宴，每一道菜都是讓大家驚豔不已，而馮一帆的這份主菜更加是令大家感到驚豔的。

    無論是充滿了一種野性的牛脊，還是榛果石斑都是非常美味。

    楊小溪的爺爺在吃過之後，更是忍不住說：“若若爸爸的菜做的真好吃，關鍵這些看著很西式的菜肴，吃起來的味道卻非常的好，完全不像是西餐，就像是我們的中餐呢。”

    楊小溪奶奶附和道：“沒錯，這牛肉吃起來，味道真的很好，有一種烤牛肉的香味，又有燉牛肉的滋味，吃到嘴過後，還有一絲絲的回甘，可真的是太棒了。”

    楊誌毅微笑說：“爸媽，這就是馮大廚的廚藝了。”

    李菲兒也說：“對，馮大廚能夠把西式的菜肴，做的我們都能接受，真的是非常厲害的廚藝。”

    兩位老人豎起大拇指說：“確實厲害啊。”

    另一邊，陳瑤霏的父母同樣是被驚豔到。

    陳瑤霏父母常年在國外工作，可以說對西餐是非常熟悉，他們一開始還在擔心，馮一帆請來了這多的親友，很多人可能都沒有吃過西餐，會不會出現大家吃不慣呢？

    可是如今看起來，根本不存在吃不慣的問題。

    馮一帆在風味上做了調整，是的口味更貼近國內的味道。

    同時又保留了西式菜品的一些特色，可以說是把兩方麵平衡的很好。

    尤其是上菜之前，很明顯馮一帆是做了不少工作，具體了解了每個人的一些口味喜好，也是根據不同口味喜好做出調整。

    這樣才能夠讓同樣一道菜，獲得幾乎是所有人的一致好評。

    羅德尼終於品嚐完了兩道不同風格主菜。

    放下手上的刀叉，羅德尼坐在位置上靜靜回味了片刻。

    再次睜開眼睛，羅德尼一臉喜悅地說：“好，真的是太棒了，這兩道主菜，不同的風格，但是卻都將食材本身特點體現的淋漓盡致，這石斑魚真的很鮮美，而這塊牛脊也是滋味獨特，感覺吃著很像是和牛。”

    馮一帆聽到羅德尼的話，立刻說：“不是和牛，是我們國內的延邊黃牛肉。”

    羅德尼聽了瞬間一臉不可思議。

    而馮一帆接著又說：“石斑魚也是我們國內東海養殖場的。”

    這一下，可真的是讓羅德尼和在場國外來的供貨商更加驚訝了。

    馮一帆竟然是用國內的原材料，做出了讓他們驚歎的美味來。

    這在羅德尼和一群外國食材供貨商眼，簡直是有些神奇，尤其是他們心中充滿了一份對國外食材篤信，對馮一帆國內食材有一些並不那看得起的情況下。

    可以說，聽到馮一帆說主菜食材來自國內，真的是讓他們震驚。

    仿佛一下子打碎了他們各自對國外食材的篤信和驕傲。

    馮一帆接著又說：“還有那道開胃菜的火腿，也是我專門采購的金華和諾鄧火腿經過對比後，再進行加工過後製作的。

    我知道，如果我用伊比利亞火腿，是可以省去加工過程，而可以直接食用，但是我這家餐廳，是一家貌似西餐廳的餐廳，所以我並不打算，要完全去用國外食材烹飪。”

    聽到這，不光是羅德尼等人，在場更多的國人感到非常振奮。

    馮一帆最後又說：“我希望，用我的這家餐廳，讓更多人明白，我們國內的食材品質並不差，用國內食材依舊能夠做出某些國人心中，被奉為是高端代表的西餐。”

    這段話說得是擲地有聲，真是讓在場每個人都感到震耳發聵。

    同時這段話，也是被孟詩彤他們直播間給直接直播出去。

    在餐廳一陣安靜過後，莊道忠站起身來為馮一帆鼓掌：“好，一帆說得好，做的對。”