硬核廚爸 第876章 晚餐開始，第一桌菜（第二更）

    正文卷第876章晚餐開始，第一桌菜（第二更）

    正文卷第876章晚餐開始，第一桌菜（第二更）

    經過了將近一個小時的準備，蘇記後廚基本上已經準備妥當了，一樓大堂也都已經被布置好了。

    馮一帆又一次召集了所有人，一臉認真說：“好，今天晚上，將會是我們蘇記真正揚名的時候，我們要用我們的手藝，向所有人證明，蘇記不隻是隻有那碗麵。”

    大家也都是一臉嚴肅，紛紛點了點頭答應下來。

    馮一帆又說：“讓我們共同努力，把真正用心的美食和服務，奉獻給每一位食客，讓他們在美食中笑出來，大家加油。”

    眾人也都是立刻回應一句：“加油。”

    馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩，也都是舉起小拳頭，跟著大人們一起喊著：“加油。”

    馮一帆很滿意，臉上掛著微笑，從後廚走出來，走到蘇記的門前，雙手拉住蘇記的內門，一把將蘇記的大門打開。

    門外的古街上，已經有很多人聚集在門前了。

    大家都是衝著蘇記來，都想要在晚上品嚐到蘇記的菜品。

    馮一帆走出門來，又一次向門外的人群抱拳行禮。

    “感謝大家的蒞臨，蘇記能夠被諸位認可，能夠被大家如此眾星捧月，真的是我們蘇記的福分，在這我很感謝每一位來支持蘇記的朋友。

    今晚，是蘇記真正的正式烹飪營業，晚上的菜品我們已經準備妥當，但是因為小店地方確實有限，所以可能還是會讓大家排隊，也懇請各位能夠多多理解。

    最後請各位放心，蘇記的菜品永遠都會保持水準，讓大家可以享受到美食帶給大家的快樂。”

    聽完馮一帆的話，門前人群也是爆發起一陣雷動掌聲。

    然後馮一帆讓訂了二樓包間的兩桌客人先進門。

    隨後，讓門前的其他人排好隊伍，按照每一桌的方式一桌一桌放客人進入蘇記。

    馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩，則是在蘇連成和方琳帶領下，在外麵疏導大家去排隊。

    “請好好排隊呀，不可以串鉤呀。”

    “請好好排隊呢，好孩子都應該好好排隊。”

    “對啊，好孩子都會好好排隊，大人更應該好好排隊，大家不要著急，馮爸爸肯定會讓大家吃到呢。”

    晚上自然是不同於早上的，晚餐過來的大部分都是至少一家三口，或者是三兩個朋友一起。

    畢竟晚上蘇記是正兒八經做宴席，和中午的麵條炒飯會很不同。

    所以晚上看著門前人不少，但實際上真正排隊的並不是那多。

    很多人晚上過來，更多也就是看一看，拍個照，打個卡而已。

    當然還有一部分人，是想要等著進去的食客出來後，詢問一下在蘇記吃晚上這一頓，點菜是不是值得？

    第一批客人進入餐館內，門口也是暫時給堵住，不讓剩下人進去。

    陳煦和羅瑜很快端著點心出來，讓馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩分發給後麵排隊的客人。

    這一幕被已經進入蘇記坐下的客人看到，不禁是有那一點點的懊悔。

    “哎呦，早知道我應該排一下隊伍，這樣能領導小老板們發的點心。”

    “還真是，忘記了這茬，光想著能先進門呢。”

    “哈哈哈，好了好了，別什都想占著，還是先準備點菜吧，能先一步品嚐到蘇記的菜，已經算是很幸運了。”

    等到第一批客人已經坐下來開始點菜，細心的客人看向後廚的時候，會發現蘇記後廚不見馮一帆身影。

    因為此時馮一帆在隔壁若餐廳，這邊晚上的客人也已經到了。

    在隔壁點菜的時候，馮一帆也是先來這邊招呼一下。

    “歡迎大家光臨若餐廳，今晚我們依舊是兩種套餐可以提供，並且今天還會有一些來自勃良第的蝸牛，各位如果有需要的話，可以在點單的時候告訴服務員加餐。”

    聽說若餐廳竟然會有蝸牛，一些比較懂西餐的食客倒是開始期待。

    這邊食客也開始陸續點餐了，馮一帆又去隔壁蘇記看了一眼。

    這邊已經有一桌點菜完畢，他迅速掃了一眼菜單，對方點了很經典的鬆鼠鱖魚和響油鱔糊，同時還專門點了兩份蟹粉獅子頭，看得出來這應該是兩個人的食客。

    馮一帆在掃了一眼菜單後，又讓負責點單的服務員去問，對方的口味喜好。

    服務生也是去詢問了，很快反饋給馮一帆。

    這是一對情侶，男的口味偏重，女生的口味要稍稍清淡，但是女生會比較喜歡偏甜。

    馮一帆聽完了大概有了一個盤算，然後便開始在後廚準備兩道菜。

    通常情況下，在很多餐館為了保證鬆鼠鱖魚上菜速度，可能會提前將魚給油炸出來準備好。

    但是在蘇記，魚一定是新鮮的，並且在客人點單了之後現殺處理。

    這不僅僅是需要廚師的速度，更是非常考驗一個廚師的刀工。

    因而馮一帆決定這第一份他要親自出馬。

    殺魚的過程異常的麻利，可以說是幹淨利落，宰殺連帶著把魚清理幹淨，幾乎是一氣成的事情。

    不要說是林瑞峰、馬小龍和寧誠看得有些驚訝。

    就連石家慧和三位師兄也是被驚到了。

    清理幹淨後，馮一帆是先把魚頭斬下來，然後要把魚鰓部分給切下來留用。

    之後便是把魚的中骨剔下來，但是魚尾部分不能夠切斷。

    這也是一個非常考驗刀工技藝的。

    如果技術不成熟，一半會在魚尾部分留出很多，防止之後會給弄斷了，那樣擺盤的時候便不美觀了。

    但若是刀工技術好的廚師，能夠隻是在尾部地方連一點不斷。

    馮一帆自然是那個刀工足夠好的廚師。

    他迅速便將魚骨剔出來，魚尾部分連著兩扇非常完美的魚肉。

    接下來便是要對魚肉進行打花刀。

    這也是一個技術活，因為兩扇魚肉都要打花刀，而且必須要保證兩邊的刀口方向不同，但是下刀部分基本一致，才能夠保證美觀。

    而馮一帆又一次向大家展示了他的刀工。

    因為在眾目睽睽之下，他的下刀速度可謂是非常快。