硬核廚爸 第877章 平價食材,國宴菜品(第一更)
第877章平價食材,國宴菜品(第一更)
《》第877章平價食材,國宴菜品(第一更)
有了第一桌的菜上桌效果,極大的增加了大家對蘇記的信心,並且大家都覺得,這一趟專門來蘇記真的是來對了。
接下來一道一道、一桌一桌的菜上桌,讓坐在餐館的食客們,一個個真的是大開眼界。
真正見識到了中餐的美,也真正品味到了中餐的味。
總之就是兩個字“美味”。
而蘇記的一些馮一帆獨創菜品,也是讓不少食客見識到他這位大廚的實力。
比如有一桌客人點了鏡箱豆腐。
菜品上桌的一刻,真是讓客人們看得兩眼發直。
盤子方方正正擺放著一個一個小盒子。
在四四方方豆腐像是小箱子豆腐塊上,擺放著一顆顆飽滿的鮮紅蝦仁。
看上去真的很像是一個個首飾盒子般。
小小的豆腐塊便是盛放首飾的箱盒,而上麵點綴的蝦仁,仿佛是一大顆的寶石鑲嵌的箱盒把手。
再加上上麵淋上的紅彤彤芡汁。
這一道菜擺放在潔白瓷盤子,真的仿佛是一個個藝術品。
上桌之後,食客也是慌忙舉起了手機,對著菜品進行了非常細致的拍攝。
當真是全方位無死角的拍攝,想要把這道菜最美的樣子保留下來。
等到拍照完畢,開始要吃的時候,用調羹在下麵兜著,然後用筷子輕輕夾起一塊來,放入小碗當中去。
接著張口慢慢去咬下的時候,鏡箱被咬開的瞬間,麵是非常鮮嫩多汁的內餡。
馮一帆在傳統的基礎上,給整個鏡箱豆腐的內餡,做了一個三色調配。
把各種的食材配料,按照一定的比例釀入豆腐當中去。
其中包括鮮嫩的豬肉,爽滑的蝦泥,軟糯的豆子,還有脆爽的荸薺。
這幾樣馮一帆沒有混合釀入豆腐,而是仿佛裝東西一樣,分別裝在了豆腐箱子當中去,並且為了保證這些食材不至於流出,也是在豆腐箱子內壁上拍了些澱粉。
這樣一來可以把各種食材給吸附,而馮一帆還加入了一個特別的東西。
那便是皮凍,這樣在加熱過後,皮凍化開變成湯汁,可以更好的混合各種不同食材配料的味道。
如此一道菜,真的是相當用心。
食客一口咬下去,看到麵花花綠綠各種配料的時候。
真的有一種仿佛咬開了一個首飾盒子,麵琳琅滿目裝得全都是各式各樣的珠寶玉石。
而麵流出的湯汁,更是異常的鮮美,讓客人趕緊用嘴巴吸掉。
同桌的朋友看到同伴咬開麵樣子,索性把夾到碗的豆腐放下,小心翼翼揭開豆腐上麵的蓋子。
然後將內部的東西完全呈現出來。
豆腐箱子內部,泛著點點油光之下,是紅色、綠色、白色各種非常漂亮的色彩搭配。
同伴見到這些,趕緊再次用手機進行了拍照。
拍照完畢後,朋友把和之前的照片一起,發不到了網上去。
“蘇記的鏡箱豆腐,可能很多人都未必真的見識過吧?或許都不知道這道菜的存在,真的是特別漂亮,而且非常美味的一道菜,馮大廚的調味太棒了,吃起來是真的美味,強烈推薦。”
而隨著這道菜發布,實際上網絡上已經發布了好多蘇記菜品。
幾乎是每一位食客品嚐過,拍了照片發布到網上去,都會極力推薦自己所點的菜品。
琳琅滿目的各種菜品,真是讓很多不能親臨蘇記的人看的眼花繚亂。
“天,請問蘇記的菜,又哪一道是不推薦的嗎?”
“可不,我覺得好像蘇記的每一道菜都會有人推薦。”
“這樣吧,請各位已經在蘇記吃的吃貨朋友,你們就直接把不推薦的菜發布出來就好。”
見到有人這樣說,下麵也是一片點讚和評論。
而很快,有人對這條進行了回複。
“不推薦的菜?那要不你換一家找找?”
這條回複一發出去,一開始很多人還沒反應過來,但是很快大家也都是看明白了。
頓時網絡上也是一片歡聲笑語的討論。
“哈哈哈,這話說得好,要看不推薦的菜,請換別家吃。”
“沒錯,蘇記沒有不推薦的菜。”
“別來蘇記,真的別來了,再來蘇記真的坐不下了。”
“現在已經坐不下了,大家真的換個地方吃吧。”
“就是,門口排隊都快排到淮城火車站了。”
“哈哈哈哈,排隊到火車站,我是真不信。”
“誇張了,誇張了,頂多也就到高鐵站。”
“你這更誇張,高鐵站更遠好吧。”
網絡上各種探討,可以說讓蘇記始終備受關注,讓更多人都開始盤算,要怎安排時間,然後專程到淮城來嚐嚐蘇記的菜。
不少人更是已經先下手為強,在網上購買火車票、汽車票了。
在大家都探討蘇記菜的時候,也有人發現了一點,那就是到現在網上發出來蘇記的菜,好像所用的食材都不是非常的高端,基本上都是很平價,市場上容易見到的食材。
這一點被發現後,一些有心人便開始在網上提出一些質疑。
“馮大廚這些菜都是很普通的食材,是不是馮大廚不會做高端食材啊?隻能做這些普通的食材?”
麵對這樣的質疑,網絡上自然是也有人進行反駁。
“為什不能用普通食材?蘇記本就是那種小館私廚,用平價的食材,讓所有的客人都能吃的起,那不是很好嗎?”
“就是啊,為什一定要那高端的食材?這些平價的食材還能做的如此美味,不是更厲害?”
“有些人就是喜歡挑刺,顯得好像自己多高端一樣。”
“是的,如果到蘇記吃過,應該就不會嫌棄食材。”
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