硬核廚爸 第943章 寧誠評說，打破標準

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    第943章寧誠評說，打破標準

    馮一帆在哄孩子上還是很有辦法，所以三個小女孩最終還是被他給哄著回家去了。

    而馮一帆在孩子們都走了之後，他還是留在了蘇記，等待蘇記和若餐廳結束營業，並且跟大家一起收拾東西，完成對兩家餐廳的打掃。

    雖然一開始他也有過想要參與到兩家後廚，但是被石家慧和凱瑟琳給拒絕了。

    石家慧很直接說：“我覺得，既然我們兩個是主廚，那就應該把這兩天給好好幹完，之後我們可能也沒有什機會當主廚。”

    馮一帆頓時笑著說：“大師姐，您客氣了，隻要你們想，那隨時都可以當主廚，我可以退位讓賢嘛。”

    石家慧說：“還是別了，我和凱瑟琳可擔當不起，實在是太累了。”

    馮一帆一直等到蘇記最後一桌客人離去，然後也是跟大家一起打掃完了兩家餐廳，之後才讓大家聚在蘇記這邊開會。

    依舊是所有人都在，無論是後廚還是前邊的服務生，都站在蘇記。

    蘇錦榮自然也是留了下來，老人家也是有不少話想說。

    馮一帆這次沒有開口去總結，也沒有讓石家慧和凱瑟琳做什述職報告之類的事情，而是對眾人說：“這樣吧，今天大家暢所欲言，說一說這兩天來的一些心得體會。”

    聽到這個話，在場的眾人麵麵相覷，一時間有點不知道該說什？

    馮一帆見大家都比較遲疑，笑著對寧誠說：“那就從寧誠你開始。”

    被師父點了名，讓寧誠也是瞬間一愣。

    半響，寧誠回過神來問：“師父，為什要從我開始啊？我，我其實都沒有想好。”

    馮一帆說：“不用想好，你就有什說什，把你的一些想法說出來就行，之所以從你開始，因為你是我的徒弟，所以從你開始。”

    寧誠最終也隻能是硬著頭皮說了。

    “師父，我覺得您不在的這兩天，蘇記和若餐廳都像是缺了主心骨一樣的，雖然師伯和凱瑟琳副廚都很厲害，能夠把菜單上的菜做得很好，但是我覺得依舊是缺少一些東西。”

    說到這，寧誠停頓了一下，看了看石家慧和凱瑟琳。

    他也是恭恭敬敬給兩人鞠了一躬。

    “師伯，凱瑟琳副廚，我知道您二位確實付出了極大的努力，但是我覺得您二位有點太刻意想要完成我師父做的菜，從而缺少了屬於你們自己的特色，我覺得您二位不應該是那樣。”

    寧誠的話說完，馮一帆笑著敲了他一下。

    “你小子懂什？廚藝都沒有學紮實，就開始這跟兩位副廚談什主心骨？你懂不懂什是主心骨？你懂不懂每一道菜中，你師伯和凱瑟琳副廚所付出的努力有多少？

    你有資格在這大放厥詞，我讓你先說，有讓你說這些的嗎？”

    馮一帆的一番教訓，讓寧誠也是縮回去，不敢再說了。

    餐館的氣氛一下子變得有點壓抑。

    大家甚至有一點點大氣都不敢出了。

    並且，大家有意無意看向石家慧和凱瑟琳，還是有些擔心兩人受到寧誠話的影響。

    馮一帆在沉默了一陣後，見到氣氛實在是有些壓抑了，他想要緩和一下，準備要開口說兩句。

    但是石家慧搶先一步開口說：“哈哈哈，真是沒有想到，今天竟然被自己還沒有出師的師侄給說了一通啊，不過真的是要說，其實寧誠應該是說的沒有錯。”

    馮一帆本來張口想要說點什，但是卻又被石家慧給止住了。

    “一帆你不要說話，接下來聽我說。”

    馮一帆隻好不說話，然後石家慧也是直接開口說起來。

    “說實話，我倒不是因為寧誠的話，我是因為一帆你回來之後，有意刁難的那些點菜，一下子讓我意識到了，我這兩天做菜確實是缺少了一樣東西，那便是我自己的想法。

    以前無論是我在我父親身邊學廚，還是後來獨自在各地學習和工作，我都會有自己的想法，並且把自己的想法融入到烹飪中去。

    可是這一次，我這兩天竟然完全喪失自我，我在不停嚐試去模仿一帆你，嚐試把菜單上的每一道菜給做成一帆你在的時候，會做成的樣子，我現在才明白，我是偏離了。”

    聽完了石家慧的話，凱瑟琳也點頭說：“確實是我們偏離了初衷。”

    馮一帆見兩人情緒有些低落，也是趕緊說：“好啦，大師姐，凱瑟琳，你們不要聽寧誠的，其實你們幫我支撐起兩家餐廳已經做得很好，那些不足的地方，我們以後可以慢慢改進嘛。”

    這個時候，蘇錦榮突然開口了。

    “家慧，凱瑟琳，你們兩個不用這樣，你們確實已經做得很好，如果沒有你們在這兩天的努力付出，可能蘇記和若餐廳在這兩天都隻能停擺，所以你們不用妄自菲薄。”

    接著，蘇錦榮又看向寧誠說：“至於小寧，他說的也確實有一定道理，但是也不全在理。

    或許每個廚師確實應該保留個性，但是蘇記和若餐廳的特色還是要保留，而有些特色保留的方式，本身也就是隻能保守一些，去堅守主廚所創立，給食客們固有的味道。

    所以小寧你不能說你師伯，還有凱瑟琳他們這兩天做的不好，更不能說他們喪失了自我，明白嗎？”

    寧誠認真聽了之後，也是主動跟石家慧和凱瑟琳道歉。

    “師伯，凱瑟琳副廚對不起，是我說話有點太過。”

    石家慧和凱瑟琳自然也是沒有在意，同樣是笑接受了寧誠的道歉。

    “好啦，沒關係的，你小子好好學。”

    “你說的沒有錯，不用道歉。”

    接下來，大家也都算是暢所欲言了，把這兩天營業上的一些問題也都是給拿出來說了。

    確實也說出了不少的問題，還真有不少是亟待改進的。

    馮一帆也都是一樣一樣的記下來，並且也是在心中開始思考一些改進方案。

    等到大家都暢所欲言結束後，凱瑟琳終於還是開口說了關於美食評論家的事情。

    “主廚，世界年度餐廳評審確實已經來過了，我們蘇記和若餐廳應該可能都獲得了提名的，不過看起來，可能評審未必會給我們高分，更可能是會要開始批評我們。”