第321章 做包子的另有其人

    「那您吃過特別好吃的蟹黃點心嗎？」秦淮直接套話，

    秦淮很清楚王根生的性格，一生正直的王大爺最大的特點就是有話直說，有問必答。

    隻要是他覺得可以說的，問心無愧的，他一定會說。不可以說的他也不會編理由，會直接說這個不能說。

    王大爺就是這實誠。

    套王大爺的話，不需要套路，不需要鋪墊，單刀直入就行。

    不出秦淮所料，王大爺開始認真思考起來。大約兩三分鍾後，秦落手上的那碗蟹黃拌麵都吃完自己又拌了一碗，王大爺才緩緩開口。

    「應該是年輕的時候吃的雙蟹包。」王大爺的眼神中滿是懷念，「朋友請我吃的，就吃過一次，真是懷念啊。」

    秦淮有些吃驚，王大爺說的那個朋友肯定是許諾，如果王大爺還有第2個能請得起雙蟹包的朋友，那王會計年輕的時候交的朋友也未免太富貴了。

    不過王大爺居然隻吃過一次雙蟹包是秦淮沒有想到的。

    看王大爺的任務描述，秦淮還以為王大爺要是根本沒吃過雙蟹包，所以想坐在黃記吃一次彌補遺憾。要是吃過很多次的雙蟹包，現在吃不到了，想要找回當年的味道。

    沒想到他是隻吃過一次。

    看來雙蟹包一定很好吃，才會讓王大爺這多年來都念念不忘。

    「具體是什味道？我最近在研究您之前給我的方子，說句實話，單看方子有些看不出來。您還記得那個雙蟹包是什味道嗎？能和我詳細講講嗎？是用新鮮蟹黃做的還是用蟹黃醬做的？您是幾月吃的？」

    「一月。」王大爺非常肯定地道，「我的生日是一月初，雙蟹包是在生日當天吃的。

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    那就是蟹黃醬版的。

    「至於具體味道」王大爺又細細思索起來，他時常懷疑自己有老年癡呆不是沒有理由的。王大爺現在年紀大了，記性大不如前，雖然喜歡憶往昔但翻來覆去總是隻講那幾樣。

    如果有新來的聽眾想聽新的，王大爺會告訴對方他一時半會想不起來。

    「和這個有點像。」王大爺試圖用不是很清楚的記憶，結合當下的蟹黃拌麵來詳細描述，「就是蟹黃味很濃，但是又有點淡。」

    「很香，一口咬下去能看到餡料油汪汪的，黃色的蟹油的那種油，但是吃起來一點都不油。」

    「口感比較醇厚，就像在吃流沙的鹹蛋黃，但是比鹹蛋黃鮮多了。」

    王大爺的形容詞算是比較形象的了，秦淮大概理解了一下，應該是用沒有添加太多香辛料且勾芡過的蟹黃醬，製作餡料時像今天這樣重新編炒出油，做出來的雙蟹包。

    不對呀，鄭思源不知道用新鮮蟹黃做雙蟹包的方子，但是蟹黃醬的方子肯定是不會錯的。除非鄭達學錯了，或者自己偷偷把方子改了，但是又有黃勝利佐證，鄭達就算改了方子也不可能瞞過黃勝利。

    鄭思源那邊蟹黃醬的方子是，加很多香辛料讓味道變得非常濃烈且複雜。王大爺這邊給出的食評是，蟹黃味很濃，但是同時又有點淡，說明味道並不濃烈輔料也並不複雜。

    兩個人的說法是相悖的。

    秦淮認真看了幾眼王根生，他相信王大爺一定不會說謊，除非是他記差了，但是王根生的記性也不至於差到這種程度。

    可是鄭思源也沒有必要騙他。

    鄭達也沒有理由騙鄭思源。

    秦淮心有了答案。

    鄭思源說的是真的王根生說的也是真的，隻不過王根生當年吃的雙蟹包根本就不是並師傅做的，製作雙蟹包的另有其人。

    如果是這樣的話，做雙蟹包的思路就不能按照鄭思源的思路來了。得按照王根生的思路來，他才是支線任務的發布者，也是雙蟹包的品嚐者，得滿足他的需求。

    秦淮沒想到，刷王根生的好感度還刷出了意外之喜，要是沒有今天的對話，他得走多少彎路啊。

    「真是太謝謝您了王大爺。」秦淮笑著道，聲音充滿了感激，且這份感激不是作假「您最近下午有空嗎？」

    「啊？」已經嘴重新塞了一口麵條的王根生一愣，隨即反應過來，舔了舔嘴角的蟹黃，把麵條吞咽下肚，「有有有，隨時都有空。」

    「你王大爺我現在退休了，有的就是時間！」

    「那就要麻煩王大爺您每天下午過來試吃蟹黃醬了，我打算先做蟹黃醬，等蟹黃醬對了再做雙蟹包。」

    「今天的蟹黃拌麵還合您的胃口嗎？如果合胃口的話，每天等您試吃完蟹黃醬，我就再給您做一份蟹黃拌麵，省得您專門來一趟隻能嚐醬。」

    一生清廉正直的王根生哪經受得了這種誘惑，笑得嘴角都快裂到耳後根了，道：「這怎好意思？那句話怎說的來著，我這成連吃帶拿的了。」

    「應該的。」

    王根生隻想再毗溜一口麵條，這種感覺太快樂了，快樂得他想再來一碗蟹黃拌麵。

    「那大爺就不客氣了。」王根生樂地道，繼續快樂吃麵。

    秦淮也從王根生身邊悄然離去，看了一眼正在一邊吃麵，一邊竊竊私語，私下交流的羅君和陳惠紅，走到鄭思源身邊訴說他剛剛的發現。

    當然，不能直接說，得編個新理由。

    編理由秦淮最擅長了，自從遊戲係統激活後，秦淮最擅長的就是張口就來。

    「今天的蟹黃拌麵怎樣？」秦淮問。

    鄭思源碗的麵已經快見底了，淡淡道：「挺不錯的。」

    「不過我更愛吃雞湯麵。」

    「明天早上做，你有沒有發現，以現在的原材料和技術，已經可以讓蟹黃醬和新鮮蟹黃沒有太大區別了。不需要加太多的佐料，也可以以長時間保留蟹黃的風味，隻要原材料夠好，成本夠高就行。」秦淮開始暗示。

    鄭思源果然順著秦淮的暗示往下說：「是這樣的，所以我剛才一直在思考我下午的雙蟹包做的不成功，是不是因為我太愛追求重料了，以至於脫離點心餡料應有的調味。」

    「我也是這想的。」秦淮一副我就知道兄弟你懂我的表情，「蟹黃醬版的雙蟹包是正常雙蟹包的衍生，是因為蟹黃沒有辦法長期獲得而不得不采用的製作方法。」

    「當年沒有那個條件，現在有了。我在想蟹黃醬版的雙蟹包能不能不用重料，采用原版的製作思路，盡可能的減少調味料和輔料的使用，越精簡越好，越突出本味越好。」

    鄭思源驚了。

    縱然他已經非常違反祖宗的決定，但是他沒想到還能這違反。

    鄭思源沉默了三十幾秒，才不是很確定地問：「可以嗎？」

    「試試唄，反正有這多蟹黃醬，不試白不試。你之前不是說這款的蟹黃醬量大管飽嗎？成本高就成本高，沒事的，大不了以後晚上雲中食堂加一道麵點，蟹黃拌麵。」