第322章 是有點野了

      第2天一早，晨跑大爺大媽們就在食堂聞到了蟹黃拌麵的香味。

      昨天王根生這個賊人吃上了蟹黃拌麵的小灶一事已經不是秘密，這貨吃就吃，吃了還發朋友圈，還把食評發在朋友圈，簡直是令人發指，人神共憤，天人共誅。

      許圖強恨不得當場對王根生進行正義執行，奈何找不出執行的理由。

      哼，可惡的小灶人。

      嗚嗚嗚嗚嗚，吃這個小灶的怎就不是我，嗚嗚嗚嗚嗚。

      許圖強坐在9號桌，內心在流淚。

      不過他很快就不用流淚了，因為歐陽進店了。

      歐陽提著一杯兩升裝的椰子1號走進雲中食堂，沒有引起任何大爺大媽們的注意，在他們看來歐陽就是來送外賣的。小歐手打檸檬茶店的果茶最受歡迎的就是椰子1號，不是因為椰子1號用了某牌椰汁最好喝，而是因為大家都知道小秦師傅最愛喝椰子1號。

      作為小秦師傅的忠實食客，小秦愛喝的就是他們愛喝的。

      小秦師傅這愛喝椰子1號，說明椰子1號一定有它的可取之處！

      其實這個問題歐陽私底下問過秦淮，他也很好奇為什4種果茶都很好喝，秦淮獨愛椰子1號。秦淮給他的解釋是他愛喝某牌椰汁，如果硬要在果茶挑一個，他要挑椰子1號。

      等天再熱些，可以開始喝冰鎮手打檸檬茶，秦淮一定會選手打檸檬茶。

      是的，小秦師傅就是這愛喝手打檸檬茶。歐陽別的不行，做正常的手打檸檬茶還是可以的，力氣大，打出來的檸檬茶好喝。

      秦淮在廚房搓麵條。

      手搓麵。

      秦淮做了很多麵條，其中兩份是用來做雞湯麵的，剩下的都是用來做蟹黃拌麵的。這個時間點雲中食堂吃早餐的客人不是特別多，基本上都是晨跑大爺大媽們在一邊喝豆漿一邊閑聊。

      鄭思源在炒蟹黃醬。

      論火候鄭思源肯定遠在秦淮之上，他和秦淮一起研究新點心，需要用到鍋的活基本上都由鄭思源來完成。

      歐陽把椰子1號送到後廚門口的時候，鄭思源正在給蟹黃醬勾芡。

      澱粉水一下鍋，獨屬於蟹黃醬的味道就出來了，之前還是濃鬱的蟹黃的香味，勾芡之後濃鬱中多了幾分沉穩，水澱粉壓製了蟹黃霸道的香氣，卻讓聞到這個味道的人不由得口齒生津。

      歐陽不由自主地咽了一口口水，問來幫秦淮拿果茶的安悠悠：“那個咱們…什時候能吃上蟹黃拌麵？”

      歐陽知道人出於禮貌，不能一上來就問想問的，但是有的時候忍不住。

      太想知道什時候能吃上了。

      歐陽昨天吃了五碗，吃到後麵覺得有些膩，回家回味的時候卻有些後悔沒有再多吃兩碗。

      人就是這樣，總是給自己的記憶一些美化。經過一個晚上的美化，現在蟹黃拌麵在歐陽的心已經是鮮美十足，根本就不可能吃膩。

      歐陽覺得一定是昨天下午的他有問題，辛苦工作了一天胃口不好，所以隻吃了5碗還覺得是蟹黃拌麵的問題。

      蟹黃拌麵能有什錯呢？肯定是他歐陽的問題呀！

      歐陽反思一早上，決定今天吸取教訓，多吃幾碗。

      安悠悠雖然在廚房上了這長時間班，但是論廚藝還是個外行，她也不是很確定什時候能吃上，說：“可能…10多分鍾後？”

      “剛剛我聽到秦師傅說他要多做一點麵條，說什小鄭師傅炒蟹黃醬炒得太多太快了，今天早上的蟹黃拌麵得拿出來賣，不然吃不完。”

      歐陽聽安悠悠這說心就有數了。

      嘿嘿，可以放心放開吃。

      什？你說蟹黃拌麵要收錢，100多塊錢一碗放開吃太貴？

      歐陽恨不得當場拍著胸脯表示：拜托，你當哥們是什人？富二代好不好！你知不知道小歐手打檸檬茶店現在一天多少營業額，區區幾碗蟹黃拌麵而已，吃得起！

      現在歐陽發自內心的覺得，天天夜店、迪廳、跑車、泡妞的不算富二代，像他這種能實現蟹黃拌麵和各種點心自由的，晚上為了身材要去健身房健身的才是真正的富二代。

      歐陽找了個單獨的桌子坐下來，乖巧玩手機等吃麵。

      與此同時，廚房，已經炒完十八罐蟹黃醬的鄭思源有些迷茫。

      他和秦淮現在要研究的不是雙蟹包嗎？

      為什他覺得他現在已經變成了做蟹黃拌麵的工具人？

      蟹黃拌麵和雙蟹包是同一種食物嗎？

      他現在炒的到底是什醬？

      又一鍋新的蟹黃醬出爐，不等鄭思源說話，秦淮就非常自覺的拿小勺過來嚐味道。這種剛出鍋的熱氣騰騰的蟹黃醬，第1口能吃到最豐富最飽滿的味道，就像是第1口包子，第1口剛出鍋的肉餡燒餅一樣。

      永遠都是第1口最好吃。

      最好的溫度，最好的時機，最好的感覺，最好的味道。

      “這對嗎？”鄭思源直接問了，“拿雙蟹包的蟹黃醬做蟹黃拌麵，或者說用研究蟹黃拌麵的醬做雙蟹包，這對嗎？”

      “我覺得沒什問題呀。”秦淮嚐完蟹黃醬，砸吧了一下嘴，垂著眼眸思考了幾秒，又嚐了一口，“現在的情況是你吃過蟹黃醬版的雙蟹包，但你覺得那樣不是最好的。我沒有吃過正宗的，所以我不知道什是最好的。”

      “鄭師傅吃過最好的雙蟹包，但他形容不出來，黃師傅也吃過最好的雙蟹包，但他已經不太記得了。”

      “總結就是，現在我們有方子，也知道味道會更好，但是不知道什味道才是更好的。”

      鄭思源靜靜聽著，他的直覺告訴他，接下來秦淮將說出一些震碎他三觀的話語。

      “我雖然沒有吃過正宗的好吃的雙蟹包，但我吃過好吃的蟹黃燒麥，昨天也吃到了好吃的蟹黃拌麵，這兩種都是點心。”

      “你也說過，雙蟹包的餡料最忌諱做的像紅案的菜品，因為紅案和白案之間有本質差別。我們既然要把它們兩者區分開來，就說明我們要做得更符合白案點心的味道，更適配白案點心。”

      “做新點心的過程本身就是從其它點心中獲取靈感，學會方法，甚至模仿的過程。”

      “現在蟹黃燒麥沒法學，它需要用新鮮蟹黃，但是蟹黃拌麵很適合。”

      “都有參照物了，為什不用蟹黃拌麵作為判斷蟹黃醬是否適合雙蟹包的標準呢？”

      “你之前也說了，鄭師傅喜歡用他做的蟹黃醬來做蟹黃拌麵，這個蟹黃醬原本就是雙蟹包的蟹黃醬。鄭師傅拿它來做蟹黃拌麵，說明他覺得這樣拌麵好吃，也說明這兩個點心之間一定是有共同之處的。”