第333章 最懂秦淮的人

      由於鄭思源後麵做出來的蟹黃醬都不適用於拌麵和拌飯，秦淮隻能緊急啟動普通蟹黃包的方案，用那批蟹黃醬做了一批蟹黃包。

      突然掉落了蟹黃包喜得雲中食堂的客人們跟過年了一樣高興。

      不對，比過年的時候高興多了，過年期間雲中食堂不開門，一點都不高興。

      如果要問這群人麵誰最高興，那自然是許圖強。

      不是因為今天秦淮又做了蟹殼黃等新點心，也不是因為下午突然掉落的蟹黃包，更不是因為雲中食堂突然一下新增了很多點心師傅，從早到晚都有吃不完的普通點心。

      是因為秦淮下午專門跟許圖強說了一句，讓他明天早上7點多記得來食堂，有江米年糕。

      江米年糕！

      許圖強狠咬一口蟹黃包，一邊在心感歎這個蟹黃包真好吃，一邊狂喜明天終於可以吃到江米年糕了。

      許圖強看了一眼身邊明顯已經見異思遷，放棄蟹黃拌麵愛上蟹黃包的鄰居們。

      哼，他們都是見一個愛一個的家夥，不像我，我的心永遠隻有江米年糕！

      嘿嘿嘿。

      晚上吃晚飯的時候，譚維安很是擔憂地問秦淮，現在大家已經找到蟹黃醬的正確研究方法了，估計很快就會成功，那以後是不是就不做蟹黃拌麵和蟹黃拌飯了。

      和蟹黃包比起來，譚維安愛的還是蟹黃拌飯。

      秦淮寬慰道：“肯定不會完全不做，你給的拌飯和拌麵的方子也很值得研究，鄭思源肯定會研究的，是吧鄭思源？”

      鄭思源端著飯，有些苦悶地看著餐盤的梅菜扣肉，聽秦淮cue自己點點頭：“當然。”

      鄭思源懂秦淮是什意思，譚維安給了方子，他們這邊夥食當然要安排到位。譚維安想吃蟹黃拌飯就給他做嘛，反正也不費什時間。

      至於王大爺和歐陽那邊……對於他們而言試吃蟹黃包和蟹黃拌麵沒有什區別，都愛吃，給什吃什。

      鄭思源繼續惆悵地看著麵前的梅菜扣肉。

      秦淮瞥了一眼鄭思源的餐盤，發現他居然還不信邪舀了梅菜扣肉，問：“你愛吃梅菜扣肉？”

      鄭思源搖頭：“我隻是不理解，為什這鹹的梅菜扣肉會有人愛吃。”

      “可能是因為下飯吧。”秦淮說，“其實我們食堂的紅案師傅除了手藝發揮不穩定了些，梅菜扣肉總是做鹹了些，手藝也不算差，就是普通餐館的水平。”

      “和黃記當然是沒法比的，但是我們這附近的館子味道都差不多。不然我也不會天天在自家食堂吃，至少食品安全有保障嘛，這每天進的菜怎處理的大家都能看到，主打一個幹淨衛生。”

      鄭思源隻能繼續惆悵地看著梅菜扣肉，為自己的工作夥食而歎息。

      秦淮見鄭思源這個神情，自然知道他在憂傷什，抬頭看向譚維安，狀似不經意地問道：“我上次在A市遇到臧良，他說他和你關係不錯。”

      “那當然。”譚維安道，“我倆一樣大，一個小學一個班的。最開始臧師傅也在杭城工作，後來臧師傅換工作去別的酒樓了，他才轉學去了別的城市。”

      秦淮恍然，原來是同窗呀。

      之前他就覺得譚維安和臧良年紀差不多，沒想到直接就是同學。

      “臧良做菜的手藝怎樣？”秦淮問。

      譚維安很是認真的思考了一會兒。

      “這個要看和誰比。”麵對好兄弟，譚維安的點評還是非常中肯的，“他們紅案和我們白案不太一樣，我們白案年輕的時候就是菜，你和鄭思源兩個變…人除外。”

      “但是他們紅案那邊，如果天賦特別好，十幾歲就出成績，二十多歲闖出名聲能獨當一麵的也不少。臧良離獨當一麵還有一點距離，但是也算年輕一代的天賦不錯的，尤其是他的刀功，那真是數一數二的。”

      “但你要說他真的很天才，也算不上。北平那有一個更天才的，章光航我不知道你有沒有聽說過，夏穆苪老爺子你總知道吧，名廚錄排名第九的老師傅。”

      秦淮點點頭，表示聽說過。據董仕介紹，夏老爺子非常愛罵人，是遠近聞名的北平第一噴子，輩分又高，實力還很硬，人人聞風喪膽的那種。

      “章光航就是夏老師傅的徒弟，唯一的徒弟，那真是……比你還鄭思源。”

      秦淮：……

      哥們，你這個語言表達有點東西啊。

      “臧良和章光航這種神人自然是沒法比的，和FJ的那個孫繼凱比應該也差點，倒不是實力差，主要是孫繼凱年紀比他小，不過這也不好說。”

      “那個姓孫的不知道腦子是被驢踢了還是幹什，好端端的要出國留學，還是讀什商學院。幹我們這行的，哪有出國留學的，那學曆再高做菜難吃也沒用啊，這不浪費時間嘛。”

      “讓我想想看還有哪一些比他強的……”

      眼看譚維安就要像報菜名一樣爆出比藏良強的年輕一代了，秦淮連忙攔住他：“那他勾芡水平怎樣？”

      “應該還行吧，我也不是很清楚，肯定比我們強，他是紅案的。”譚維安答道，說完就反應過來秦淮想要幹什，不可思議地睜大了眼睛，“你該不會是想……”

      秦淮點點頭。

      “我剛才就在想能不能邀請臧良過來交流一段時間。”秦淮非常坦誠地道。

      譚維安驚得嘴的飯都要掉出來了，連忙大嚼幾口把飯咽下，牙齒上的菜葉都來不及舔幹淨，詫異地道：“可是他是紅案廚師呀！”

      “純正的紅案廚師，他是學淮揚菜的！”

      “他來我們這交流什呀？”

      譚維安原本以為知味居的學徒外出交流就已經夠離譜了，沒想到還有更離譜的。

      紅案廚師來白案食堂交流，這已經不是道反天罡了，這是純粹的違背祖宗。

      就算要紅案白案一家親也不是這種親法呀。

      “調味呀。”秦淮非常理所當然地說，“他在A市的時候就和我說過，他覺得我做的餡非常漂亮。”

      “說明他對和我交流調味肯定是有興趣的，而且剛剛我和鄭思源說的還不明白嗎？雙蟹包是紅案的餡料，白案的點心，從某種意義上來說它和果兒一樣，果兒你是最清楚的，果兒是我和黃師傅共同做的點心。”

      “我都能和黃師傅一起共同製作點心了，為什不能我們三個加上臧良一起研究點心呢？”

      秦淮過於理所當然的語氣和真誠的話語，讓譚維安一時之間說不出話來。

      怎辦，譚維安現在居然覺得秦淮說的挺有道理的。

      可是…這紅案和白案怎能在一起……