李瀟涵感覺自己眯了一會兒外婆就叫起了，睜開眼看到不是陰丹藍的帳頂還有點迷糊。“二妹，起來洗把臉，我帶你去挖薑。”張老太從廚房探頭出來招呼李瀟涵，李瀟涵連忙應了聲。看幾個小的已經坐在西邊的竹林邊上翻檢隊給舅舅家分的稻草，看有沒有遺漏的穗子或穀粒兒。胡亂拿手劃點水抹下臉就跟著張老太往屋後走去，這房子後邊是往丘陵上去的一片林子，路不在這邊。張老太撿著沒有樹木的地兒開了一小塊地兒，雖然離水源遠了點，勝在沒有遮擋，也不是頁岩上，泥土還挺厚。

    上一攤種的辣椒已經摘完了，辣椒幹拔出來一捆捆的搬回家去放在房後的屋簷下當柴火存著了。早早下種的薑已經在辣椒行長的茂盛了，青綠色的葉子一看就知道是認真施肥過的。張老太放下筐子和鋤頭，先把地為數不多的雜草給拔掉，這才開始挖。李瀟涵以前可沒見過薑怎種，準確的說除了在舅舅家吃過幾次泡薑，就沒見過上飯桌前的樣子。隻見薑葉茂盛，像是一片縮小版的竹林一般；鋤頭一動，一股清香味就四下散逸開來。

    隻見張老太拿著鋤頭，小心的沿著薑邊上的壘土挖下去，不過兩鋤，根部就出來了。綠色的葉子，與泥土相接的地方是粉紅色的，再往下根部是白生生的，煞是漂亮。紅白翠綠，還帶著一股子清香氣味，混著剛翻開的泥土味，李瀟涵覺得自己仿佛被打開了全新的嗅覺體驗。“嗯，今年這薑種還不錯，你看，長的薑肥厚不說，發分杆還多；這一塊種長出來的嫩薑跟手掌差不多大小。”隻見一坨黃色的老薑塊往上分了4根薑杆子，新的嫩薑白嫩，比手指還粗。李瀟涵看的一陣眼饞，連忙問張老太：“外婆，這薑好好看，是挖了拿去賣嗎？”

    張老太點頭，“明天是集會，雖然也沒多少人家需要買賣，但是我們是要送去給食堂的，價格也合適，這薑長得好，能賣不少錢。”也是，除了公社食堂，普通人家也不吃的，除非機關幹部的家庭。兩婆孫一個挖，一個把泥巴個扒下來，你要問葉子為啥不除，那可不能丟，當一碗好菜呢。

    挖了兩行，連葉子帶杆的就已經一筐了，收起鋤頭往田邊洗薑去。張老太把薑全部放在田邊水泡著，就著田水把泥巴洗幹淨，連帶鋤頭和筐子。李瀟涵幫著扛鋤頭，張老太端著一筐洗好的薑回家了。把筐子放在屋簷下，拿來一個大木盆，從水缸打一桶水出來再細細的把薑洗一遍，看起來就跟人家女幹部的手一樣，又白又嫩的。隻見張老太拿著菜刀把兩寸薑杆以上的部分消掉，下邊的老薑塊給摘掉，放到有點清水的桶，再拿一個筐子罩住。削下來的薑杆和葉子，去掉幾片老的拿去喂雞，杆子和嫩葉子分開，葉子曬幹菜，杆子洗洗晾幹準備做成泡菜吃。

    張老太挑出來5根杆子跟李瀟涵說：“今天吃個新鮮，涼拌個嫩薑杆子給你們嚐嚐，生津開胃還預防生病。”隻見那菜刀先切一節節的，然後再對半切開並在一起切成絲。外婆的刀工看的李瀟涵呆了，整整齊齊，長短一致，就那碼在碗，雖不是葷肉，卻也顯得精致好看。張老太撒上點鹽，拿筷子拌一拌，放在桌上醃上，再把菜葉子給紮成幾把掛在屋簷下等陽光和風的洗禮。

    四個小孩耐住性子把一堆稻草翻一遍倒是找出了小半瓢的穀粒，照這樣下去，全部的稻草翻完還能找兩三瓢的穀粒呢。張老太忙完這一些，坐下來歇一下，喝口水，笑眯眯的誇了幾個孩子一回，就讓他們自己去玩。李建國最大，還是懂事一些，帶著弟妹在附近玩去了，還順帶找了兩把雜草回來給雞吃。李瀟涵不喜歡出去，雖然太陽不是那烈，卻也還是熱乎乎的，她就喜歡坐在張老太旁邊聽講古。

    張老太也樂得說，平日兒子媳婦都忙上工，自己家家外忙完，孫子孫女也小，對這些不感興趣。難得李瀟涵喜歡聽，就慢慢說給她聽，什狼外婆吃手指啊，哪吒從腋窩出生用玉米須堵住；順帶還教些為人處世、生活日常的瑣碎事情給外孫女聽，這種口口相傳的經驗，張氏是做不到的。張老太有心多教一些，無奈二女家的條件有限，光聽沒法做，那也是空口白話，白搭。